12 أفضل الأعشاب لنكهة الأسماك والمأكولات البحرية

يمكن وصف الأسماك بعدة طرق - من الحلوة والدقيقة إلى القوية أو الموحلة - على أية حال، فإن الأسماك والمأكولات البحرية ليست مملة على الإطلاق عندما تضيف نكهة مع واحد أو أكثر من هذه الأعشاب اللذيذة الـ 12.

يمكن لكل من هذه النكهات، عند استخدامها بمفردها أو بالاشتراك مع غيرها، أن تعزز المذاق الطبيعي الرقيق للأسماك أو المأكولات البحرية.

• الريحان مثالي لأطباق السمك مثل الجمبري بالريحان التايلاندي. تأكد من تجربة أنواع مختلفة من الريحان، حيث يختلف المذاق من نوع إلى آخر - الريحان الحلو والريحان المقدس والريحان التايلاندي.

• أوراق الغار هي أحد أفراد عائلة الغار. رائحتها الفريدة تتناسب تمامًا مع الأسماك ذات المذاق الرقيق، كما هو الحال في وصفة الكيدجيري التقليدية هذه. يمكن أيضًا استخدام أوراق الغار لنكهة الحساء وحساء السمك. لا يمكنك أن تخطئ في اختيار هذا المزيج.

• يمكن استخدام الثوم المعمر في التتبيلات والصلصات، أو إضافته إلى الزبدة المركبة، أو رشه فوق السمك الأبيض أثناء الطهي. فهو يضفي لمسة من النكهة الحادة واللون على أطباق المأكولات البحرية.

• يعتبر الشبت مفيدًا بشكل خاص في إضافة نكهة لذيذة إلى وصفات المأكولات البحرية مثل التونة أو الروبيان أو البلطي.

• يعتبر بلسم الليمون عشبًا غزير الإنتاج له نكهة ليمونية لطيفة وهو الشيء المثالي لإضفاء النكهة على أطباق السمك. يمكنك استخدامه في مئات الوصفات التي تتطلب نكهة الليمون. يمكنك رشه على الأسماك المحضرة كزينة ملونة تضيف مذاقًا.

• المردقوش حلو ولذيذ، وهو أشبه بنوع من الزعتر البري، وهو عشب ينتمي إلى عائلة النعناع. ويقول كثيرون إنه يتمتع بنكهة خفيفة من الحمضيات والصنوبر الحلو. وينمو في البرية في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​مثل قبرص وتركيا واليونان.

• إن إضافة لمسة بسيطة من النعناع ستحسن من أي وصفة لتحضير السمك. حيث يعمل النعناع على إضفاء نكهة غنية على أي مأكولات بحرية. ولكن يجب استخدامه بحذر، وإلا فإنه قد يطغى على الوصفة.

• البقدونس عشب أخضر اللون ولذيذ الطعم ويدعم النكهات الرقيقة للأسماك والمأكولات البحرية بشكل جيد. كما يسهل زراعة البقدونس في الداخل، لذا يمكنك الاحتفاظ بالبقدونس الطازج في متناول اليد لإضفاء نكهة رائعة على أطباق المأكولات البحرية طوال فصل الشتاء. البقدونس يشكل زينة رائعة يمكن رشها على سطح أي نوع من الأسماك تقريبًا مثل سمك السلمون المرقط.

• • يعد الطرخون من العناصر الأساسية في المطبخ الفرنسي، وقد اكتشف العديد من الأميركيين الآن مدى لذة هذا العشب. فهو يضفي نكهة خفيفة ورقيقة على أطباق الأسماك.

• • الزعتر مثالي للأسماك والمأكولات البحرية. يمكنك استخدامه بشكل خفيف. فمع الطهي، تصبح النكهة أكثر كثافة. يمكنك إضافته إلى حساء الذرة أو وصفات المأكولات البحرية المفضلة لديك.

• يعتبر إكليل الجبل عشبًا رائعًا ولذيذًا للمأكولات البحرية. يمكن استخدامه طازجًا أو جافًا، لكن إكليل الجبل الطازج له نكهة حمضية أكثر قليلًا.

• المريمية لها طعم رائع مع الأسماك، حيث تضفي عليها نكهة عطرية ترابية. لا تستخدم المريمية بكثرة عند تتبيلها، حيث يمكن أن تطغى على طعمها. يزيد الطهي أو التجميد من قوة هذه العشبة.