مع وجود يخنة الحبار البرازيلي على الطاولة، تكون الأجواء عالية

1. نقطع السمك إلى قطع التقديم ونتركه ينقع في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
2. سخني زيت الزيتون وزيت الذرة في قدر كبيرة.
3. تقلى شرائح البصل والطماطم والثوم وتقلى لمدة 5 دقائق ثم يضاف 5 ديسيلتر من مرق الطبخ وشرائح البابريكا والكزبرة وأوراق الغار ومعجون الطماطم.
4. اغليها حتى تصبح سميكة، ثم أضيفي حليب جوز الهند.
5. أضف السمك الذي يُسمح له بالطهي لبضع دقائق في المرق. أخرج السمكة.
6. في وعاء منفصل، يتم تحضير الصلصة من 5 ديسيلتر من مرق الطبخ والأرز المهروس والبصل المفروم وزيت جوز الهند.
7. ينضج حتى تستقر النكهة.
8. يُتبل يخنة السمك بملعقتين كبيرتين من صلصة السمك المُجهزة والملح والفلفل.
9. يرش فوق الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن.
10. يُقدم السمك مع الصلصة والبطاطس المسلوقة بجانبه.

الطعام والنبيذ معًا

النبيذ مع التاكو

دورة الغذاء ودورة النبيذ

تذوق النبيذ في أوسلو في 12 مايو