هذاالمعكرونة والبازلاء مع الفستق الفستق النعناعالوصفة هي تطور فريد من نوعه على المعكرونة الكلاسيكية والبيستو. يتم مزج البازلاء الخضراء الطازجة والنعناع والثوم والفستق المحمص معًا لصنع صلصة المعكرونة اللذيذة والنابضة بالحياة للقذف مع المعكرونة ، والمزيد من البازلاء والكراث الساوت الكريمي. إنها وصفة عشاء مرضية ومنعشة رائعة للطهي لمدة أسبوع.
بيستو مرادف تقريبًا للريحان ، لكنه ليس العشبة الوحيدة التي يمكنك الهريس في صلصة لذيذة. النعناع ، لأحد ، هو بديل رائع. إنها أول عشب تزدهر في فناءي كل ربيع ، ولدي دائمًا أكثر مما أحتاج.
يعد طبق المعكرونة هذا وسيلة رائعة لوضع مجموعة من النعناع ، وعندما تمتزج مع البازلاء ، يصنع صلصة خضراء نابضة بالحياة مع طن من النكهة بفضل عصير الليمون والثوم والفستق. إنها بيستو وهجينة هجينة ستحبها.
إذا كان Pesto هو المربى الخاص بك ، فستحتاج أيضًا إلى التحقق من بلديوصفة. إذا كنت تبحث عن الأطعمة الربيعية الأخرى ، فحاول هذه الأطعمة. أو لطبق معكرونة مستوحى من الحديقة ، هناك.
القفز إلى:
🍝ingredients
إليك كل ما تحتاجه لصنع المعكرونة والبازلاء مع الفستق النعناع.
- المعكرونة، معكرونة أكثر سمكا مثل فيتوتشين أو لينغوين
- البازلاء الخضراءإما طازجة أو مجمدة واضطراب
- طازجالكراثلخلق نكهة البصل الخفيفة اللذيذة
- الفستق، محمص لمعظم نكهة
- طازجالنعناعأوراق لإضافة طعم هيربي طازج إلى صلصة البازلاء
- ثوملدغة صغيرة في الصلصة
- الليمونالحماس والعصير لإضافة تلميح من نكهة الحمضيات المشرقة
- الزبدة غير المملحةلطهي الكراث
- زيت الزيتون البكر الممتازلجعل صلصة البازلاء بيستو
- الثوم المعمر(اختياري) لتتصدر المعكرونة
انظر بطاقة الوصفة أدناه للحصول على الكميات.
إذا كنت تبحث عن معكرونة عالية الجودة لاستخدامها في هذا الطبق ، تحقق من ذلكمعكرونة إيطالية محلية الصنع راو. إنه مصنوع في إيطاليا وله نكهة أكثر من معكرونة متجر البقالة النموذجية.
restructions
لجعل هذا المعكرونة والبازلاء مع الفستق الفستق النعناع ، سنغلي المعكرونة ، والكراث المقلي المفروم ، ونزج البيستو ، ثم نرميها جميعًا معًا. الأمر بسيط للغاية.
نصيحة!
لا تنسى أن تنقذ بعض ماء المعكرونة واستخدمها لتخفيف الصلصة. هذا نهج ذكي لأن الماء مليء بالنكهة والنشا من المعكرونة. هذا يعمل عند صنع أي صلصة المعكرونة.
في بعض الأحيان ، سأوفر بعض الماء في الثلاجة عندما أقوم بإعادة تسخين طبق المعكرونة الذي سميك ويحتاج إلى التخفيف. أخبرني مدرستي الإيطالية في المدرسة الثانوية عن هذه النصيحة وأفكر بها دائمًا عندما أفعل ذلك. غرايزي ، سينورا!
🌿subStitates والاختلافات
- بدلاً منالنعناعفي البيستو ، جرب باسيل ، البقدونس ، الجرجير ، أو مزيج من الأعشاب.
- للحصول على بيستو أكثر تقليدية ، يمكنك رمي حوالي كوب منبارميزانالجبن في معالج الطعام مع المكونات الأخرى. و/أو أعلى الطبق الخاص بك مع البارم المبشور.
- إذا لم يكن لديكالفستق، جرب اللوز أو الصواميل الصنوبر أو الجوز بدلاً من ذلك.
🥡storage
تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. وفر بعض ماء المعكرونة واستخدمها لتخفيف الصلصة عند التسخين.
💭faq
هل يجب إذابة البازلاء المجمدة قبل الطهي؟
عادة ، لا. لكن في هذا الطبق ، نحن لا نطبخ البازلاء قبل أن يذهبوا إلى البيستو. لذلك في هذه الحالة ، نعم ، ستحتاج إلى صقل البازلاء.
هل المعكرونة مع البازلاء صحية؟
صحية ذاتية. ولكن ، إذا ألقيت نظرة على بطاقة الوصفة ، فسترى هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف وفيتامين C وفيتامين A.
ما هو أفضل طعم المكسرات في بيستو؟
أعتقد أن ذلك يعتمد على النكهات الأخرى التي تدمجها في بيستو. مع هذا واحد ، نحن بما في ذلك البازلاء والنعناع ، وهو بالتأكيد ليس هو القاعدة. جرب وشاهد ما يعجبك. لا أعتقد أنك يمكن أن تخطئ في معظم المكسرات والبذور طالما أنها لا تطغى على النكهات الأخرى في الطبق.
تبحث عن وصفات أخرى مثل هذا؟ جرب هذه:
📖 وصفة
وصف
هذا المعكرونة والبازلاء مع الفستق الفستق النعناع هو تطور فريد من نوعه على المعكرونة الكلاسيكية مع البيستو. يتم مزج البازلاء الخضراء الطازجة والنعناع والثوم والفستق المحمص معًا لصنع صلصة المعكرونة اللذيذة والنابضة بالحياة للقذف مع المعكرونة والكراث السوتي.
- 3 كراث كبير(أو5ميديوم صغير)
- 2 ملاعق كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد لماء المعكرونة
- 1 جنيه Linguine أو Fettuccine أو غيرها من المعكرونة
- ¾ كوبمفرومالفستق المحمص
- 1 القرنفل الثوم
- 1 كوبطازجالنعناعأوراق ، معبأة
- 2 أكوابطازجة أو مجمدةالبازلاء، مقلوب إذا تجميد
- 1 الليمون، Zested و Luced
- ¼ كوب عذراء زيت الزيتون
- 1حفنة صغيرة منالثوم المعمر، المفروم
- الأرض الطازجةالفلفل الأسود
- قم بقطع القمم الخضراء الداكنة والجذور من الكراث وتجاهل السماد أو حفظها مع قصاصات نباتية أخرى لصنع مرقك الخاص. قم بتشريح الجزء الأخضر الأبيض والفاتح تقريبًا من الكراث ثم شطفه في مصفاة لإزالة أي تراب. يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب من الكراث شرائح.
- في مقلاة ثقيلة القاع ، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة عالية حتى تذوب وينهب. يُضاف الكراث وملعقة صغيرة من الملح. اطبخ ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، لمدة 10 دقائق ، أو حتى تكون طرية وبنية طفيفة.
- وفي الوقت نفسه ، أحضر وعاءًا كبيرًا من الماء ليغلي. ملح الماء جيدًا ويطهى المعكرونة حتى يسنت. وفر بضع محافلات مليئة بمياه المعكرونة في وعاء ، ثم قم بتصريف الماء المتبقي.
- في حين أن المعكرونة والكراث يطبخون ، اصنع البيستو. Combe ½ كوب من الفستق مع الثوم ، النعناع ، 1 كوب من البازلاء ، زيت الزيتون ، عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من الملح في معالج الطعام. العملية حتى السلس.
- عندما تنتهي الكراث الطهي ، أضفها إلى قدرك من المعكرونة مع البيستو ، وحماس الليمون ، والبازلاء المتبقية ، وبعض مياه المعكرونة المحجوزة. تسخين لبضع دقائق فقط لتسخين البازلاء. ثم ارم جيدًا مع ملقط للغطاء وإضافة المزيد من الماء ، إذا كنت تريد صلصة أرق. تقدم مغطاة بأوراق النعناع الإضافية أو الثوم المعمر ، إذا كنت تستخدم ، الفلفل الأسود ، والفستق.
ملحوظات
جرب سلالم طازجة بدلاً من الكراث ، إذا كنت تستطيع العثور عليها.
لا تتردد في أعلى المعكرونة مع جبنة البارميزان المبشورة الطازجة.
ليس لديك فستق؟ جرب الجوز أو صواني الصنوبر أو البقان أو الكاجو.
- وقت الإعدادية: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- فئة: المعكرونة
- طريقة: موقد
