أكعكة زيت الزيتون روزماريهذا مشرق ، ترابي ، لا تنسى. يستغرق الأمر دقائق فقط للوصول إلى الفرن وسيبقى طازجًا لعدة أيام بفضل زيت الزيتون.
من المحتمل أن تستخدم زيت الزيتون في الطهي اليومي. لكن هل جربته في خبزك؟ قد يبدو هذا غير عادي ، لكن زيت الزيتون يضيف عمقًا مرضيًا من النكهة مع يساعد أيضًا على الحفاظ على البضائع المخبوزة تذوق طازجة ورطبة. في هذه الكعكة ، ظللت الأمور تثير الاهتمام بإضافة الليمون من أجل السطوع ، وإكليل الجبل للحصول على تلميح من الترابين.
القفز إلى:
سترغب في صنع هذه الكعكة لأن:
- يمكنك مزجه بسرعة باليد. ليست هناك حاجة لسحب الخلاط والتغلب على السكر والزبدة إلى اتساق مثالي.
- ملف تعريف النكهة فريد ومنعش. هذه ليست كعكة بيضاء قديمة مملة.
- إنها كعكة جيدة بغض النظر عن الوقت من العام.إنه لأمر رائع في فصل الشتاء عندما يمكنك استخدام الحمضيات الطازجة ، ولكنه منعش في يوم صيفي دافئ.
اجعل كعكة زيت الزيتون الليمون هذه عندما تريد شيئًا جديدًا وغير متوقع. لا يوجد وقت خاطئ لتناوله ، أيضًا. إنه يعمل بشكل جيد كوجبة خفيفة أو حلوى أو لتناول الغداء.
إذا كنت من محبي الليمون ، فستحتاج إلى التحقق من هذه الوصفات:
وللمزيد من إلهام الكيك ، تحقق من هذه:
🍋ingredients
المكونات الرئيسية:
- الليمون الطازج- ابحث عن الليمون الصفراء الزاهية مع بشرة ناعمة ثابتة ولكن لديها القليل من العطاء عند الضغط عليها. لا تخرج وتستخدم عصير الليمون المعبأ في هذه الكعكة ، لأن الليمون هو أحد النكهات الأساسية ، وسوف يحدث فرقًا ملحوظًا. تحتاج أيضًا إلى حماسة الليمون ، والتي تساهم في تانغ إضافي ورائحة الليمون اللطيفة.
- روزماري- تضيف أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة القليل من النكهة غير المتوقعة والترحيب. لا يكفي التغلب. لكنه يكفي لإضافة بعض الاهتمام. لسوء الحظ ، فإن روزماري المجفف ليس بديلاً جيدًا.
- زيت الزيتون- إذا كان لديك زيت الزيتون في مطبخك ، نأمل أن يكون لديك بالفعل مجموعة متنوعة جيدة من الجودة. هذا مفتاح لأن نكهة الزيت بارزة ، وتريد أن تكون واحدة تستمتع بها. نظرًا لأن نكهات زيت الزيتون يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا من واحد إلى آخر ، فأنت تريد أن تمنح الزيت ذوقًا من تلقاء نفسه قبل استخدامه في هذه الوصفة. إذا كنت تحب ما تتذوقه ، رائع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإنني أوصي بالانتظار حتى يكون لديك نكهة تحبه عند تذوقها من تلقاء نفسها.فيما يلي بعض النصائح لإيجاد زجاجة جيدة.
انظر بطاقة الوصفة أدناه للحصول على قائمة كاملة بالمكونات والقياسات.
🍊subStitates والاختلافات
- اجعله نكهة برتقالية بدلاً من الليمون. استبدل كمية متساوية من عصير البرتقال وحماس بدلاً من الليمون. سيكون برتقال الدم أو الليمون Meyer أيضًا لطيفًا إذا كنت ترغب في تجربة المزيد من نكهات الحمضيات الشتوية.
- مثله هيربي؟ضعف كمية إكليل الجبل الطازجة واستخدم ملعقة صغيرة.
- جرب الزعتر الطازجبدلاً من إكليل الجبل لكعكة لذيذة بنفس القدر. من الأفضل أن يكون الزعتر الليمون إذا تمكنت من العثور عليه.
restructions
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخفق البيض والسكر واللبن حتى يصبح ناعمًا.
الحماس والعصير الليمون وحرك في الوعاء مع إكليل الجبل المفروم.
صب ببطء زيت الزيتون في الخليط ويُحرَّك المزيج لدمجه.
في وعاء ثانٍ ، اخفق الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والملح.
يُضاف المكونات الجافة إلى الرطب وحركه حتى يصبح ناعمًا. صب الخليط في مقلاة كعكة بحجم 9 بوصات مدهون ومصطف مع شهادة جامعية. تُخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج ذهبي وسكين في المركز نظيفًا. ثم تبريد الكعكة في المقلاة قبل الإزالة.
في هذه الأثناء ، اجعل الجليد من خلال اختناق عصير الليمون وحماسه مع سكر الحلويات. أضف القليل من الماء إذا كان سميكًا جدًا. صب الجليد على الكعكة وتقديم.
tip tip
يساعد زيت الزيتون على صنع البضائع المخبوزة ، وخاصة الكعك ، والرطوبة ، وأكثر رقة. كما أنه يضيف بعض ملاحظات النكهة المثيرة للاهتمام. لكن من المهم أن تستخدم زيت الزيتون الذي تريد نكهته. لا أقترح استخدام زيت رخيص أو واحد له نكهة قوية. إما يمكن أن تطغى على الخبز وليس بطريقة جيدة.
🍰storage
ستبقى هذه الكعكة بشكل جيد لمدة أربعة أيام تقريبًا عندما يتم تغطيتها جيدًا وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
🤔faq
لماذا كعكة زيت الزيتون كثيفة جدًا؟
تميل كعك زيت الزيتون إلى أن تكون أكثر كثافة من تلك المصنوعة من الزبدة. لا توجد عملية تريئة ، مما يساعد على إعطاء الكعك الآخر تناسقًا أخف. ومع ذلك ، تميل كعك زيت الزيتون إلى أن تكون رطبة وعطاء ، وهي ممتعة بطريقة مختلفة.
أي زيت الزيتون هو الأفضل للكعك؟
بالنظر إلى أن طعم زيت الزيتون يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا ، وأذواق الجميع مختلفة ، لا أعتقد أن هناك أفضل للكعك. بدلا من ذلك ، إنها مسألة تفضيل شخصي. لكن ابحث عن زيت الزيتون عالي الجودة وتذوقه قبل الخبز معه لضمان إعجابك بالنكهة. لا تستخدم زيتًا لا تجده لذيذًا.
هل تحتاج كعكة زيت الزيتون إلى تبريدها؟
لا ، هذه الكعكة لا تحتاج إلى تبريد. قم بتخزينها في حاوية محكمة الغلق ، أو ملفوفة جيدًا ، وستحتفظ بنحو 4 أيام في درجة حرارة الغرفة.
📖 وصفة
وصف
كعكة زيت الزيتون الليمون هذه مشرقة ، ترابي ، لا تنسى. يستغرق الأمر دقائق فقط للوصول إلى الفرن وسيبقى رطبة لعدة أيام.
للكعكة:
- 1 كوب زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد من التشحيم
- 2 بيض
- 1 كوب سكر
- ¾ كوب الزبادي اليوناني
- الحماس والعصير من 1الليمون
- 1 ملعقة صغيرةمقطوعة طازجةروزماري
- 2 أكواب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
لتزجيج الليمون:
- الحماس والعصير من 1الليمون
- 2 أكواب سكر الحلويات
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
- يُضاف الزيت والبيض والسكر واللبن وحماس الليمون والعصير ، وإكليل الجبل في وعاء متوسط. خفقت حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء ثانٍ ، استخدم خفقة نظيفة لمزج الدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز معًا. استخدم ملعقة لوضع المكونات الجافة في الوعاء الرطب.
- صب الخليط في مقلاة الكيك. تُخبز على رف في منتصف الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج مسواك المسواك في الوسط نظيفًا. دعنا يبرد في المقلاة قبل الإزالة والتقديم.
- لصنع الصقيل ، اخفق عصير الليمون وحماسه مع سكر الحلويات حتى يصبح ناعمًا وسميكًا. أضف ملعقة كبيرة من الماء إذا كان سميكًا جدًا. صب الصقيل فوق الكعكة المبردة وتزيين مع شرائح الليمون وإكليل الجبل ، إذا رغبت في ذلك.
ملحوظات
تريد نكهة إكليل الجبل أقوى؟ استخدم ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم.
دع الكعكة تبرد تمامًا قبل إزالتها من المقلاة لمنعها من الانهيار.
- وقت الإعدادية: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- فئة: الحلويات
- طريقة: الخبز
- مطبخ: الأسبانية
