سوف يحب عشاق كعكة الجزر هذه الوصفة السهلة لكعكة الجزر الأبيض البرتقالي. تعلوها صقيع جبنة كريمة منعشة وينتهي مع الفستق المملح لمزيد من الأزمة ، هذه الكعكة هي علاج مليء بالنكهة في أي مناسبة.
الجزارات تشبه إلى حد كبير الجزر. إنهم من نفس عائلة النبات ، ولديهم شكل وبنية مماثلة ، ولديهم موهبة للعمل بشكل جيد في الحلويات مثل الكعكة. تساعد نكهة الجوز والترابية على التوازن لإضافة العمق والتعقيد الذي تفتقر إليه الكعكة.
ولكن إذا لم تكن مقتنعًا بوضع الجزر الأبيض في كعكتك ، فاعتبرها فرصة لتناول الخضار الخاصة بك دون الحاجة فعليًا إلى تناول الخضار - لأنها كعكة.
القفز إلى:
إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فيمكنك خدمة أصدقائك شريحة من هذه الكعكة وتأخذها كفرصة لتثقيفهم حول الجزر الأبيض غير المعروف في الغالب. أنا متأكد من أنهم يرغبون في معرفة كيف ، في بعض الثقافات ، ترمز إلى الحسنات ، كيف تصبح الجزر الزنبق أكثر حلاوة عندما تترك للنمو في الأرض أثناء الصقيع ، وفي وقت ما في أوروبا ، كانت الجزر الزخرفية أكثر شيوعًا من البطاطا والبطاطا الجزر.
إذا كنت تحب صوت الكعك غير المليء بالنكهة الترابية ، فستحتاج أيضًا إلى التحقق من بلديو، و. وإذا كنت بحاجة إلى مشروب لذيذ لتقديمه مع شريحة من الكعكة ، جرب كوبًا منو، أو.
🍊ingredients
توفر المكونات في كعكة الجزر الأبيض هذه مجموعة كاملة من النكهة. حلو ، مالح ، ترابي وامتيك.
المكونات الرئيسية
- parsnipsتتوفر على مدار السنة في معظم محلات البقالة ، على الرغم من أنها أكثر شيوعًا من الخريف إلى الشتاء وحتى أوائل الربيع. اختر الجزر الأبيض إلى المتوسطة الحجم التي هي حازمة ولا تتقلص أو ناعمة. إذا لم تستخدمها على الفور ، فلا تقلق ؛ يمكن تخزينها في الثلاجة لبضعة أسابيع.
- جبن كريميستخدم لجعل الجبن الصقيع. سوف يمنحك جبنة الكريمة الكاملة الدهون صقيعًا أكثر كريمية وأكثر ثراءً ، وسيتركها دافئًا قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة سيساعدها على مزجها أكثر سلاسة.
- الفستقمعطف جانبي الكعكة. ما لم يكن لديك متسع من الوقت ، اختر الفستق المقبض. بالنسبة لهذه الكعكة ، أحب النوع المملح والمحمص الذي يمكنك العثور عليه في قسم الجوز للوجبات الخفيفة في متجر البقالة.
- زيت الزيتونهو مصدر الدهون في هذه الكعكة ويضفي مستوى آخر من الترابية. اختار زيت الزيتون اليومي ذو الذوق المعتدل. ليست هناك حاجة لأي شيء يتوهم.
- الزبيبساعد في الحفاظ على الرطوبة. إنها ممتلئة بالماء الساخن قبل إضافتها إلى عجينة الكيك.
- البرتقالينكهة الحماس والعصير الكعكة والصقيع ، وشرائح البرتقال تزين الجزء العلوي.
انظر بطاقة الوصفة أدناه للحصول على القائمة الكاملة للمكونات والكميات.
🍋 بدائل وتغيرات
- الليمون بدلا من البرتقال- بدلاً من كعكة الجزر الأبيض النكهة البرتقالية ، اجعلها الليمون باستخدام الليمون الطازج بدلاً من اللون البرتقالي
- الجليد- إذا كنت لا تريد أن تهتم بصنع الصقيع ، جرب الجبن السهل Cream Cheese من My
- المكسرات الأخرى- سيعمل البقان أو الجوز جيدًا بدلاً من الفستق
- الجزر- اقلبها إلى كعكة الجزر عن طريق التخريب في كمية متساوية من الجزر المبشور. أو استخدام نصف الجزر الأبيض ونصف الجزر.
restructions
ابدأ باستعداد المكونات. صر إلى الجزر ، الحماس والعصير البرتقالي ، يغطي الزبيب بالماء الساخن ، ويقطع الفستق تقريبًا.
في وعاء واحد ، حرك المكونات الرطبة معًا - زيت الزيتون والبيض والسكر والفانيليا ونصف الحماس. في وعاء ثانٍ ، اخفق الجفاف - الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والملح ، وجوزة الطيب.
استخدم ملعقة لوضع المكونات الرطبة في الجفاف حتى تصبح ناعمة. ثم ، ضجة في الجزر الأبيض المبشور والزبيب المستنزف.
انشر الخليط عبر مقلاة الخبز مدهون 9 × 9 بوصة. أخبز في فرن 350 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
بينما تخبز الكعكة ، وجعل الصقيع. في وعاء ، أضف زبدة درجة حرارة الغرفة والجبن الكريمي. فاز حتى تصبح ناعمة ، ثم أضف عصير البرتقال وحماس. أضف سكر الحلواني ، قليلاً في وقت واحد ، أثناء الضرب حتى يكون لديك تناسق صقيع.
تبريد الكعكة على رف. بعد ذلك ، استخدم سكينًا لتقطيع طبقة رقيقة عبر الجزء العلوي من الكعكة لتسويتها ، ثم قطعها إلى نصفين.
قم بتدوير كل نصف الكعكة مع الصقيع ، ثم تكدس نصف من جهة أخرى. استمر في نشر الصقيع حول الجانبين وأعلى الكعكة.
اضغط على الفستق على جانبي الكعكة باستخدام يديك أو بمساعدة ملعقة. قم بتجهيز الكعكة مع شرائح برتقالية وفستق إضافي.
🥄equipment
مقلاة الخبز 9x9 بوصة- على الرغم من أنه ليس الخيار الوحيد لخبز هذه الكعكة ، فإن مقلاة 9x9 هي الحجم الذي استخدمته لكتابة هذه الوصفة. ستعمل مقلاة 8 × 8 بوصة أيضًا ؛ لكن من المحتمل أن تحتاج إلى خبز الكعكة لفترة أطول قليلاً. لقد صنعت هذا أيضًا في مقلاة رغيف ، والتي ستعمل بشكل جيد أيضًا ، طالما تمدد وقت الخبز وتراقب مبكرًا للتبرع.
Microplane أو Zester- لدمج البرتقال
غراتر- ضروري لصريف parnsips. لن تعمل الجزر الزنحية المفرومة. يعد معالج الطعام خيارًا آخر إذا كنت لا تمانع في غسل بعض الأطباق الإضافية.
خلاط- على الرغم من أنك لا تحتاج إلى خلاط للكعكة ، إلا أنه سيكون مفيدًا لإنشاء الجليد السلس. إما أن يكون خلاط الوقوف أو اليد على ما يرام.
🍰storage
أجد أن هذه الكعكة هي الأفضل عند تقديمها في أقرب وقت ممكن عندما لا يزال الجليد ناعمًا ودسمًا. ولكن يمكن تخزينها ، وتغطيتها ، في الثلاجة ، واستهلاكها في غضون 3-5 أيام. هذه الكعكة تميل إلى الجفاف مع مرور الوقت. هذا مثال حيث يكون من الأفضل.
قد يتم تخزين الصقيع الإضافي في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو فريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
tip tip
الجزء الأكثر صعوبة من هذه الكعكة هو الصقيع. إذن هنا بعض النصائح.
أولاً ، تأكد من تخفيف الزبدة والجبن الكريمي من خلال تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أثناء صنع الكعكة.
ثانياً ، يمكن أن تختلف كمية السكر المسحوق الذي تحتاجه لتحقيق الاتساق الصحيح اعتمادًا على عدة عوامل. لهذا السبب أدرج 3-4 أكواب. أضف القليل منه في وقت واحد إلى وعاء الخلط ، وتوقف عندما تكون راضيًا عن الاتساق. ضع في اعتبارك أنه إذا كان الصقيع سميكًا جدًا ، فسيكون من الصعب نشره. رقيقة جدا ، وسوف تنزلق من الكعكة. ابدأ بأقل ، حيث يمكنك دائمًا إضافة المزيد.
💭faq
لماذا الجسور جيدة للسلع المخبوزة؟
تعتبر الجزر الجزئية جيدة للسلع المخبوزة مثل الكعك لأنه ، كخضروات جذرية ، لديهم مستوى عال من السكر الطبيعي. عند المبشور ، يمتزجون جيدًا في البضائع المخبوزة ويصبحون بالكاد ملحوظًا ، مضيفًا النكهة ولكن ليس ملمسًا مشتتًا.
لماذا بلدي الجزر الأبيض مرارة؟
على الرغم من حلو طبيعي بشكل طبيعي ، يمكن أن تصبح الجسور مريرة إذا كانت متضخمة أو مخزنة لفترة طويلة جدًا. للحصول على أفضل ذوق ، ابحث عن الجزر الزرقات الصغيرة إلى المتوسطة الحجم الخالية من التجاعيد.
ماذا يمكنني أن أفعل مع الكثير من الجزر الأبيض؟
بصرف النظر عن تصريفهم وخبزهم في الكعك مثل هذا ، يمكنك استخدامها بدلاً من الجزر في وصفات كعكة الجزر ، والكوسة في وصفات خبز الكوسة ، أو إعطائهم ختمًا خشنًا وشواء مع الخضار الجذرية الأخرى مثل الجزر والبطاطس ، و البنجر.
🍵pairing
خدمة شريحة من كعكة الجزر الأبيض مع أي من هذه المشروبات المنعشة.
📖 وصفة
وصف
سيحب عشاق كعكة الجزر هذه الوصفة السهلة لكعكة البرتقال البرتقالية. تعلوها صقيع جبنة كريمة منعشة وينتهي مع الفستق المملح لمزيد من الأزمة ، هذه الكعكة هي علاج مليء بالنكهة في أي مناسبة.
للكعكة:
- ½ كوب الزبيب
- 3-4 parsnips
- ¾ كوب الفستق المقصف
- 2البرتقال
- 1 ½ أكواب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
- ⅔ كوب زيت الزيتون
- 2 بيض كبير
- ¾ كوبالسكر البني
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
من أجل الصقيع:
- 4 ملاعق كبيرة سمنة، درجة حرارة الغرفة
- 8 أوقية جبن كريم، درجة حرارة الغرفة
- 3-4 أكواب السكر المسحوق
- إعداد المكونات.سخن الفرن إلى 350 درجة. ضع الزبيب في وعاء صغير ، وغطى بالماء الساخن أو المغلي ، وتوضع جانباً. قشر الجزر الأبيض وقم بتمزيقها مع مبشرة حتى يكون لديك كوبان. يقطع الفستق تقريبًا. الحماس والعصير برتقالي واحد وشريحة أخرى إلى جولات.
- اصنع الكعكة الخليط.يُمزج الدقيق ، وصودا الخبز ، ومسحوق الخبز ، والملح ، والطبيب في وعاء ، ويخفق ليجمع. في وعاء ثانٍ ، تغلب على زيت الزيتون ، والبيض ، والسكر البني ، ومستخلص الفانيليا ، ونصف الحماس البرتقالي مع شوكة حتى تصبح ناعمة.
- أضعاف واخبز.صب وعاء المكونات الرطبة في وعاء الجاف. استخدم ملعقة لوضع الرطب في الجفاف حتى يجمع. استنزاف الزبيب ، ثم أضفها إلى الخليط مع الجزر الأبيض المبشور. يقلب ما يكفي لخلط كل شيء معًا. رش مقلاة الخبز 9x9 بوصة مع رذاذ الطهي أو الزيت ، ثم صب الخليط في المقلاة ، وانتشر في طبقة متساوية. ضع المقلاة على رف في منتصف الفرن واخبزيه لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يخرج سكين في الوسط نظيفًا. عند الخبز من خلال ، اسمح لتبرد أثناء صنع الصقيع.
- اجعل الصقيع.استخدم خلاطًا للتغلب على الزبدة والجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا. أضف ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال وحماس البرتقال المتبقي ، ثم مع الخلاط الذي يعمل على انخفاض ، أضف ببطء السكر المجفف حتى تحقق اتساقًا صقيعًا سعيدًا به.
- صقيع الكعكة.استخدم سكينًا كبيرًا لتقطيع شريحة رقيقة عبر الجزء العلوي من الكعكة لإنشاء طبقة أكثر. ثم ، قطع الكعكة إلى النصف أسفل الوسط حتى يكون لديك قطعتان حتى. انشر بعض الصقيع في الجزء العلوي من كل نصف ، ثم ضع واحدة على الجانب الآخر. استمر في نشر الصقيع حول جانبي الكعكة لتغطيتها تمامًا. اضغط على الفستق المفروم على جوانب الكعكة (استخدم ملعقة إذا لزم الأمر) ، وقم بتجهيزها بالشرائح البرتقالية ، وتقديمها.
ملحوظات
إذا كنت لا ترغب في صقيعك على الفور ، فقم بتخزين الصقيع في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. فقط أعطها بضع دقائق لتليينها في درجة حرارة الغرفة أولاً.
الكعكة والصقيع عرضة للتجفيف إذا تركت جالسة. ولكن نظرًا لأن هذا صقيع جبنة كريمة ، يجب عليك تخزين الكعكة ملفوفة بإحكام في الثلاجة.
على الرغم من أن المعلومات الغذائية تعتمد على 8 شرائح من الكعكة ، إلا أنه يمكنك تمديدها إلى 10 شرائح ، إذا لزم الأمر.
من المحتمل أن يكون لديك صقيع إضافي. قم بتجميدها وحفظها لاستخدام آخر أو استخدامها لغمس ملفات تعريف الارتباط أو المفرقعات Graham.
- وقت الإعدادية: 30 دقيقة
- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- فئة: الحلويات
- طريقة: الخبز
- مطبخ: أمريكي
