هذا كريميحساء البطاطا والفطرهو وعاء مريح من الراحة مثالية للأيام الباردة. مع الفطر الترابي ، والبطاطا الطرية ، والكيمة العسكرية ، وتلميح من شيري ، إنه طبق لذيذ ريفي ومكرر.
يعيد حساء الفطر الكريمي ذكريات الصنف المكثف الذي استخدمه الأشخاص لاستخدامه في الأوعية المقررة. ولكن ، لا داعي للقلق - هذا الحساء ليس مثل تلك الإصدارات المعلبة. إنه طازج ودسم دون أن يكون ثقيلًا أو غنيًا بشكل مفرط وهو مصنوع من مكونات بسيطة ودورة.
😍 لماذا ستحب حساء الفطر هذا
- انها ترابية وقلقة. مزيج من الفطر والبطاطا والأعشاب مرضية ومريحة.
- إنه كريمي ولكنه ليس غنيًا جدًا.مع الحليب والكريمة الخفيفة ، وقليل من الزبدة ، ستحصل على قشدة الألبان دون الثقل.
- لا يستغرق الكثير من المكونات أو الوقت للتحضير.العديد من المكونات التي قد تكون لديك بالفعل في متناول اليد ويتم إنجاز الكثير من الإعدادية والطبخ في نفس الوقت.
لمزيد من وصفات الفطر اللذيذة ، جرب بلديأو. إذا كنت أكثر من مروحة البطاطس ، فستعجبك هذهأو هذا.
القفز إلى:
🥔 المكونات
إليك كل ما تحتاجه لجعل حساء البطاطا الفطر هذا.
المكونات الرئيسية
- الفطر: لهذا الحساء ، ستحتاج إلى رطل واحد من الفطر. يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة تريدها ، مثل Baby Bellas (المعروف أيضًا باسم Crimini) ، والتي استخدمتها هنا. من السهل العثور عليها ولها نكهة أكثر من الفطر الأبيض. شيتاكي أو بورتابيلا أو المحار أو الفطر البري جيد أيضًا. أو الأفضل من ذلك ، جرب مزيجًا من الفطر.
- البطاطس: أي بطاطا نشوة ، مثل روست أو يونون الذهب. سوف ينهار النشا قليلا ويساعد في جعل الحساء كريما. ستحتاج إلى جنيه واحد ونصف.
- حكيم. قد تستخدم Sage المجففة إذا لم يكن Fresh متاحًا.
- لبنوكريم: أستخدم مزيجًا من الحليب الكامل ونصف ونصف وأجد أنه يوفر الكثير من القشدة دون أن يكون غنيًا جدًا أو ثقيلًا.
- مرق: استخدم مرق الخضار المفضل لديك. أو الأفضل من ذلك ، سيكون مرق الفطر ممتازًا إذا تمكنت من العثور على بعض.
- شيري: يضيف شيري الجاف لمسة من عمق الجوز إلى الحساء. ابحث عن شيري الحقيقي وتجنب نسخة نبيذ الطبخ ، والتي أضافت الملح والمواد الحافظة الأخرى.إليك المزيد حول الفرق بين النبيذ العادي والطهي. للحصول على خيار غير كحولي ، جرب خل التفاح.
انظر بطاقة الوصفة أدناه للحصول على القائمة الكاملة للمكونات والكميات.
🍄 بدائل واختلافات
- يحاولالبطاطا الحلوةبدلا من البطاطا العادية.
- أعشاب أخرى ، مثلروزماري، هل ستعمل بشكل جيد بدلاً من أو بالإضافة إلى حكيم.
- اجعله دسمًا إضافيًا وغنيًاكريم ثقيلبدلاً من النصف والنصف.
🔪 كيفية صنع حساء البطاطا والفطر
كيف تصنع حساء البطاطا والفطر.
✨ نصائح أعلى
- بعد إضافة الكريم ، سخني الحساء برفق على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الجو حارًا. تجنب غلي الحساء في هذه المرحلة لمنع الكريمة من البلع أو الحارقة ، مما يضمن الانتهاء من السلس والمخمل.
- يمكن أن يختلف مستوى الملح في المرق بشكل كبير ، لذا تذوق حساءك قبل العمل لمعرفة ما إذا كان يتطلب المزيد من الملح.
🥡 التخزين
قم بتخزين الحساء في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
🤔 الأسئلة الشائعة
ما هو مثخن جيد لحساء البطاطس؟
تتمثل إحدى الطرق السهلة لثخمة حساء البطاطس في تمييز بعض البطاطس في الوعاء أو استخدام خلاط الانغماس ليهلي بعض الحساء جزئيًا.
هل يمكنك وضع البطاطا في حساء الفطر؟
قطعاً! تساعد البطاطس في ثخانة ، وإضافة مادة ، وتساهم في قشدة الحساء ، وكل ذلك يعمل بشكل جيد مع حساء الفطر.
هل يجب أن أطبخ البطاطس قبل الإضافة إلى الحساء؟
ليست هناك حاجة لوجود البطاطا قبل إضافتها إلى حساء. فقط على نار خفيفة في وعاء الحساء ويطهى حتى ينضج.
🍞 الاقتران
هذه وصفات جيدة للخدمة مع هذا الحساء:
📖 وصفة
وصف
يعتبر حساء البطاطا والفطر الكريمي وعاءًا مريحًا من الراحة وهو مثالي للأيام الباردة. مع الفطر الترابي ، والبطاطا الطرية ، والكيمة العسكرية ، وتلميح من شيري ، إنه طبق لذيذ ريفي ومكرر.
- 1واسطةالبصل
- 3قرنفلثوم
- 1حفنة صغيرة منحكيم جديد
- 2 ملاعق كبيرة الزبدة غير المملحة
- 1 ½ جنيه الفطر، تنظيف
- ½ ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ½ جنيه البطاطس
- ¼ كوب شيري الجاف
- 5 أكواب الخضارأومرق الدجاج
- 1 كوب حليب كامل
- ½ كوب كريم
- طازجبَقدونسأوالثوم المعمر، مفروم ، للزينة (اختياري)
- البارميزان المبشور، للزينة (اختياري)
- إعداد المكونات. يقطع البصل والثوم والكيمة.
- صلصة الخضار. تذوب الزبدة وقلص البصل على حرارة متوسطة منخفضة لمدة 4-5 دقائق حتى ناعمة. بينما يطبخ البصل ، يقطع الفطر بشكل رفيع ، ثم يضافه إلى الوعاء ، إلى جانب الثوم ، والحكيم ، والزعتر ، والملح ، والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج الفطر.
- ينضج البطاطس. بينما تطبخ الفطر ، تقشر وتقطيع البطاطس تقريبًا في قطع بحجم اللدغة. عندما تكون الفطر جاهزة ، أضف شيري إلى الوعاء واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا أثناء التحريك. ثم أضف البطاطس ومرق. زيادة الحرارة وجلب الوعاء ليغلي. قلل الحرارة إلى نار خفيفة ، واترك البطاطس تطبخ لمدة 8 دقائق أخرى.
- إنهاء الحساء. صب الحليب والكريمة في الحساء وحرك. الحرارة فوق منخفض حتى يكون الحساء ساخنًا. يُعزفه مع البقدونس المفروم حديثًا أو الثوم المعمر ، إذا كان لديك ، أو يرش على بعض جبن البارميزان. يقدم مع الخبز على الجانب.
ملحوظات
بدلاً من إعداد جميع المكونات مقدمًا ، الإعدادية والطهي على مراحل ، كما هو موضح في تعليمات الوصفة. هذا النهج سوف يوفر لك الوقت في الواقع.
بعد إضافة الكريم ، سخني الحساء برفق على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الجو حارًا. تجنب غلي الحساء في هذه المرحلة لمنع الكريمة من البلع أو الحارقة ، مما يضمن الانتهاء من السلس والمخمل.
يمكن أن يختلف مستوى الملح في المرق بشكل كبير ، لذا تذوق حساءك قبل العمل لمعرفة ما إذا كان يتطلب المزيد من الملح.
- وقت الإعدادية: 10 دقائق
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- فئة: الحساء
- طريقة: يغلي
- مطبخ: أمريكي
هل تبحث عن وصفات Souper أخرى مثل هذا؟ جرب هذه:
