أفضل الكعك كعكة الجزر مع صقيع الجبن الكريمي

الكعك كعكة الجزر

• 3/4 كوب زيت الكانولا
• 1 كوبمعبأةالسكر البني(190 جرام)
• 1 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا
• 2 بيض
• 2واسطةالجزر، مقشر ، مبشور ، ومفروم(180 غرام- عن1 1/2 أكواب)
• 1 كوب+2 ملاعق كبيرة دقيق (160 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1 1/4 ملعقة صغيرة القرفة الأرضية
• 1/4 ملعقة صغيرة الزنجبيل الأرضي (خياري)
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح(أنا استخدم ملح الجدول)

صقيع الجبن الكريمي

• 5 أوقية جبن كريم
• 5 ملاعق كبيرة سمنة(أفضل الزبدة المملحة)
• 2 1/4 أكواب السكر المسحوق (بالإضافة إلى إضافية حسب الحاجة)
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

أي نوع من الزيت:لقد اختبرنا ذلك بزيت الأفوكادو والزيوت النباتية وزيت الكانولا وزيت جوز الهند. (!!) أحببت زيت جوز الهند - لقد أعطى نسيجًا لذيذًا جدًا للزبد عندما يكون دافئًا ، لكنهم أصبحوا حازمين وجافون أثناء تبريدهم. نظرًا لأنني أظن أن معظمنا سيجعلها في وقت مبكر للانتقال إلى التجمع ، أردت أن يتم خبزها بزيت يبقى ناعمًا ورطبًا حتى عند التبريد. مع وضع ذلك في الاعتبار ، يعد زيت الكانولا اختيارًا جيدًا لأنه يبقى ناعمًا ورطبًا لعدة أيام.

مبالغ الجزر:يمكنك الحصول على الكثير من التباين مع أحجام الجزرة! لقد صنعت هذا عدة مرات ، وأوصي بشدة بوزن الجزر إذا كنت تستطيع - أستخدم هذا المقياس (سهل الاستخدام للغاية). أزنهم بعد أن أقشرهم وقم بتقطيع قمم ، لذلك أعرف بالضبط مقدار الجزرة (والدقيق والسكر) أضيف إلى الوصفة.

صنع القبعات العليا للجزرة:اختياريًا ، لكن أختي فعلت هذا منذ سنوات (فكرة من إدمان سالي الخبز) وهي لطيف. إليكم طريقة ذلك: Melt 3 مربعات من لحاء اللوز في الميكروويف لمدة 90 ثانية ، والتحقق منها بزيادة 30 ثانية. (لحاء اللوز أسهل بكثير من الشوكولاتة البيضاء ، في تجربتي.) قسّمها بين وعاءين واستخدم تلوين غذاء هلام لصنع برتقالي فاتح (بضع قطرات من اللون الأحمر + بضع قطرات من الأصفر) والأخضر. انقل البرتقال إلى Baggie ، وقم ، وقم بالركن ، وقم بالتجول في صراخ صغير على شكل مثلث على الرق أو ورق الشمع. ثم ، افعل الشيء نفسه للأخضر. لقد وضعت نقطة أخضر صغيرة في الجزء العلوي من الجزرة واستخدمت مسواكًا لتخليصها في قمة الجزرة ذات 3 شركات. سوف يبردون في حوالي 20 دقيقة ويكونون مستعدين للبث على الكعك الخاص بك!

حلاوة الصقيع:إذا وجدت الصقيع الجبن الكريمي ليكون حلوًا جدًا على رغبتك ، فيمكنك صنع بعض الكريمة المخفوقة وتطويها في صقيع الجبن الكريمي لجعلها أكثر روعة وزبدة بدلاً من حلوة. فكرة رائعة من أحد المعلقين مؤخرًا!

البطانات مقابل عدم وجود بطانات:أفضل أن أخبزها بدون بطانات الورق - يحصلون على سلسلة من التلال المقرمشة الصغيرة ، كما أن التباين في المظهر الخارجي المطبخ قليلاً بالكراميل هو التباين المثالي مع الدواخل الرقيقة! مثل هكذا!