دجاج مقرمش مقرمش مع صلصة زبدة غوتشوجانج! هذا جيد جدًا. مغموسة في الصلصة ، تقدم مع سلطة ، أو تؤكل مباشرة من تلقاء نفسها!
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة
هذه الصلصة ، هذه الأزمة ... لا توجد طريقة جيدة.
خمن ما هو لتناول العشاء الليلة؟
يبدأ مع الدجاج المقرمش وينتهي مع صلصة زبدة غوشوجانج. انتظر ، لا ، ينتهي صلصة Yum Yum ، بعد الصلصة الأخرى ، لأن الصلصتين أفضل من واحدة.
كان هذا فوزًا كبيرًا في منزلنا هذا الشهر الماضي. بناتي لديها تقدير حقيقي ل(مغموس في الكاتشب). وأغلقنا أنا وزوجي أعيننا في فرح يأكلان لدغاتنا المزدوجة والمتنقلة.
كان أصدقاؤنا أسفل القاعة في مكتبنا يظهرون رؤوسهم طوال اليوم: هل هذا الدجاج جاهز بعد؟ هل يمكننا الحصول على طبق آخر منه؟ متى ستنشر تلك الوصفة؟
أنا أميل إلى تقديم تفسير لسبب عدم وجود وصفة "وجبة كاملة" - لكن هذا نوع من النقطة. إنه يلتقي كاتسو الدجاج الياباني الذي يلتقي بنكهة الكورية التي تلتقي بأجنحة تصعيد الأصابع في Applebees ، كل ذلك بطريقة خفيفة من نوع العشاء الأساسي.
أنا صلصة ، شريحة ، اندلع على طبق ، والذهاب إلى المدينة.
ولكن سيكون أيضًا رائعًا مثل وعاء الأرز أو شطيرة أو سلطة توبر!
مهم:إذا كان فكرة الخبز في الدجاج يدور رأسك ، فافعل نفس الشيء ولكن مع فيليه دجاج متموج متجمد ، تم شراؤه من المتجر. من الصعب أن تخطئ هنا.
أتمنى أن تحب هذا!
هذه الوصفة جزء من سلسلة SOS الخاصة بنا -لمجموعة كاملة من وصفات العشاء السهلة!
وصف
دجاج مقرمش مقرمش مع صلصة زبدة غوتشوجانج! هذا جيد جدًا. مغموسة في الصلصة ، تقدم مع سلطة ، أو تؤكل مباشرة من تلقاء نفسها!
دجاج متموج
- 1 رطل.صدور الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشيروفلفل طازجلتذوق
- 1/2 كوب دقيق
- 2البيض +1/2 ملعقة كبيرة صلصة Gochujang
- 2 أكواب بانكو
- زيت الأفوكادورذاذ
زبدة Gochujang
- 4 ملاعق كبيرة سمنة
- 1القرنفلالثوم المبشور
- 1 1/2 ملاعق كبيرة صلصة Gochujang (أستخدم العلامة التجارية Bibigo)
- ملحلتذوق
إضافات
- قاعة متجرصلصة يوم يومللغمس(لن أشتكي أبدًا من الصلصة المزدوجة)
- فرخة:قطع كل صدر الدجاج إلى قطع أرق. ابدأ بقطع قطعة المناقصة من الخلف. ثم قم بتقطيع الثدي إلى نصفين أفقيًا ، أو في الثلثين إذا كانت قطعة سميكة للغاية. قم بتتبل الدجاج بالملح والفلفل.
- الأوعية:الإعدادية ثلاثة أوعية للخبز الخاص بك. 1: الدقيق. 2: البيض و gochujang. 3: البانكو. قم بتتبل الأوعية البانكو والدقيق بملح إضافي 1/2 ملعقة صغيرة.
- الخبز:غمس الدجاج في الدقيق. التخلص من الفائض. تراجع في خليط البيض. دع التنقيب الزائد. اضغط على البانكو على كلا الجانبين حتى مغلفة.
- يطبخ:رش كل قطعة دجاج مع زيت الأفوكادو لغطاء السطح العلوي. تقلى الهواء عند 375 درجة لمدة 5 دقائق ، ثم عند 400 درجة لمدة 2-3 دقائق أخرى للحصول عليها ذهبية. (طرق الطهي البديلة في الملاحظات.)
- صلصة:خفقت الزبدة المذابة ، غوشوجانج ، والثوم المبشور في وعاء صغير. استخدم فرشاة لغطاء كل قطعة من الدجاج المقرمش مع الصلصة.
- ينهي:قم بتقطيع الدجاج وأخرجه إلى الطاولة على طبق أو مباشرة على لوح التقطيع. يقدمها مع أي الخضار لديك في الثلاجة. أنا أحب هذا مغموس في صلصة يوم يوم!
ملحوظات
طرق الطهي البديلة:تُخبز في الفرن على 400 درجة لمدة 14-18 دقيقة ، ويقلب في منتصف الطريق (شوي في نهاية النهاية للحصول على لون ذهبي إضافي). أو يقلى في طبقة ضحلة من زيت الطهي المحايد ، على نار متوسطة ، حتى تتخلى ويطهى. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للدجاج 165 درجة.
- وقت الإعدادية: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- فئة: عشاء
- طريقة: مقلاة الهواء
- مطبخ: أمريكي
الكلمات الرئيسية:شرائح الدجاج المقرمشة ، دجاج كاتسو ، دجاج متموج ، دجاج مقلاة الهواء
الأسئلة المتداولة لهذه الوصفة
كيف يمكنني صنع الدجاج في الفرن؟
أخبز في 400 درجة لمدة 18 دقيقة (9 دقائق لكل جانب).
هل يمكنني أن تقلى الدجاج بدلاً من ذلك؟
نعم! تسخين بوصة من زيت الأفوكادو في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة. أضف قطرة من الماء. إذا كان يزدهر ، فهو جاهز لإضافة الدجاج. ضع الدجاج في الزيت ويقلى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب ، حتى تحصل على درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة.
هل يمكنني استخدام نوع مختلف من الزيت؟
إذا لم يكن لديك رذاذ زيت الأفوكادو لقوس الهواء ، فإن القليل من الرذاذ من زيت الزيت فوق الجزء العلوي ستعمل أيضًا! لكني أحب Spritz بشكل أفضل لهذا لأنه يمكنك معطف البانكو بالتساوي لأكثرها براونًا.
هل يمكنني جعل هذا الخالية من الغلوتين؟
لم أجربها شخصيًا ، لكنني أتخيل أنك تستخدم طحين GF وتفتح GF ويجب أن ينجح!
كيف تعرف متى يتم الانتهاء من الدجاج؟
يجب طهي الدجاج إلى درجة حرارة 165 درجة. أحب استخدام مقياس حرارة اللحوم لطهيها تمامًا!هذا هو الشخص الذي أستخدمه.(الرابط التابع)
