قشرة البيتزا الجبن المنزلية هذه سخيفة. 4 مكونات ، 20 دقيقة ، ومضغ ، متموج ، ولذيذة.
ليس لديها عمل جيد.
لذلك ، لقد جعلتها 4x بالفعل هذا الأسبوع.
رأيتفيديو لقشرة البيتزا الجبن المنزليةمن أصدقائنا في Fit Foodie Finds الأسبوع الماضي وفكرت ، هم. مثير للاهتمام. ربما يجب أن أجرب ذلك.
أنا دائمًا متشكك في الوصفات القائمة على الجبن المنزلي ، لكن هذا هو الشيء.
إنه في الواقع جيد جدًا!
إنها ليست واحدة من هذه التحركات الجبن المنزلية. أعني ، بصراحة ، أن هناك حتى الجبن المنزلي في القشرة. أعني ، بروتين ياي ، لكن كل ما أهتم به هو أن هذا القشرة لا يزال بطريقة أو بأخرى خفيفة ومتجددة الهواء ، ولكن لا تزال تحصل على القليل من البني الذهبي من الخارج؟ إنها معجزة مدتها 20 دقيقة. في كل مرة أشعر بالصدمة والدهشة.
لقد جربت بعض الاختلافات في هذا وسأضع أفكاري في ملاحظات الوصفة. لكن في الوقت الحالي ، تعرف فقط: هذا يستحق المحاولة. يمكنك العثور علىاحتواء وصفة gals foodie هنا- لقد جعلته نفس الشيء تقريبًا مثلهم! أنا فقط أخبزها أكثر سخونة ، للحصول على مزيد من المقرمش والبني. أنا أيضًا أضع ثلاثة أضعاف الكميات لجعل قشرة أكثر سمكا / أكبر لإطعام عائلتنا المكونة من 4 سنوات.
كان لدي الكثير من الناس يسألونني عن تفاصيل التغييرات الخاصة بي على Instagram ، لذا فهو مكتوب من أجل YA.
أتمنى أن تحبه!
الكميات المكتوبة أدناه ستؤدي إلى قشرة أرق. يمكنك أيضًا 1.5x هذه الكميات للحصول على قشرة أكثر سمكا! عندما أقوم بإطعام عائلتنا بأكملها (شخصان بالغان + طفلان) ، أفعل كميات 1.5x.
وصف
بيتزا مع قشرة جبنة كوخ من 4 أدوات. هذا في الواقع طعم جيد. ماذا يحدث.
- 1 كوبجبن
- 1 كوبدقيق + بضع ملاعق كبيرة من أجل الغبار
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرةملح كوشير الخشن
- 1-2ملعقة كبيرة زيت الزيتون
للبيتزا:
- 1/4ل1/3 كوبالصلصة (كنت أستخدم Marinara's Rao)
- 1/3ل1/2 كوبتمزيق الجبن موزاريلا
- 1/4ل1/2 كوبجبن البارميزان المبشور
- سخن الفرن إلى 450 درجة وضع رفًا في أعلى موقع ، بالقرب من الأعلى.
- امزج الجبن الكوخ حتى يصبح ناعمًا.
- ضع الجبن المنزلي المخلوط في وعاء. تخلط مع الدقيق ومسحوق الخبز والملح حتى يبدأ العجين في التجمع. سيبدأ في الحصول على نوع من أشعث ، متفتتة ، ولزجة - استخدم يديك لجمعها حقًا. عادةً ما أخرجها على المنضدة وأعطيها بعض الضيق ، مع القليل من الدقيق الإضافي ، لجعلها في كرة متماسكة.
- ضع ورقة من الرق على مقلاة البيتزا أو ورقة الخبز. ضع العجينة على الرق وضغط في دائرة تبلغ قطرها حوالي 10-12 بوصة. إنها قشرة رائعة ، لذلك تريد أن تضغط عليها حقًا في مساحة سطح أرق وأوسع.
- فرك الجزء العلوي من القشرة بزيت الزيتون.
- ضع في الفرن. أخبز (لا توجد طبقة) لمدة 8 دقائق.
- ترفع من الفرن. انتشر مع الصلصة وأعلى مع اثنين من الجبن. أخبز على نفس الرف العلوي لمدة 5 دقائق أخرى لتذوب الجبن.
- وأخيراً ، فإن الدقة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح حواف الجبن والقشرة ذهبية بعمق ، مثل الصورة. أحب رش الشرائح مع رقائق الفلفل الأحمر ، ورذاذ بزيت الزيتون أو العسل الساخن ، والتراجع في المزيد من الصلصة! إنه جيد جدًا!
ملحوظات
من الناحية الفنية ، لا تحتاج إلى مزج الجبن المنزلية - ستعمل وستذوب الخثارة ، ولكنها تعطي القشرة ملمسًا أكثر.
أستخدم Blender Beast Mini لمزج الجبن المنزلية ويعمل بشكل جيد. إنه يحصل على الاتساق اللطيف والجلد والضوء ، والذي أعتقد أنه يعطي قشرة مذهلة حقًا!
- وقت الإعدادية: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 15 دقيقة
