التوفو الذهبي المقرمش المغطى بصلصة الفول السوداني جوتشوجانغ المكونة من 5 مكونات والتي تتميز بأنها حارة وحلوة ومنعشة ولذيذة للغاية.
شاهد كيفية تحضير توفو غوتشوجانغ
هذا التوفو يجعلني أحب الحياة.
الطريق إلى قلبي هو من خلال أقصى قدر من النكهة بأقل جهد، وهذه الوصفة هي بالضبط ذلك. إنه حار، مقرمش، حلو، لزج، ويمنحك شعورًا جيدًا في كل مكان. إليك ما أفعله:
- تمزيق التوفو إلى قطع.
- خبز التوفو.
- صلصة التوفو.
- غمس، غمس، التهام.
والنتيجة النهائية هنا هي قطع صغيرة متعرجة من التوفو المقرمش والبذيء واللزج. ضعيها في وعاء الأرز مع قطع الخيار وبعض الأعشاب. أضف المزيد من الصلصة. رقصة سعيدة.
يكمن جمال هذه الوصفة في أننا يجب أن نستخدم الحد الأدنى للغاية في البداية - الملح والفلفل والزيت ونشا الذرة. الهدف الرئيسي هو مجرد الملمس. وبمجرد ظهور الملمس الذهبي المقرمش، نغمرها بالصلصة الحلوة والحارة (5 مكونات، شكرًا جزيلاً لك) التي تلتصق بكل زاوية وركن من التوفو.
هذا التوفو سريع وسهل بدرجة كافية حتى أتمكن من إعداده لوجبة غداء في المنزل، وهو ما أفعله غالبًا. والحب. لا تشكر الفتيات صلصة غوتشوجانغ الحارة، لذلك عندما أقوم بإعدادها على العشاء، نقدم لهن التوفو العادي على شكل "قطع التوفو" مع الكاتشب أووأنا وبيورك سنستمتع بالمجموعة الكاملة من صلصة لعق الأصابع لأنفسنا.
تعتمد صلصة غوتشوجانغ في هذه الوصفة على الفول السوداني والسمسم وفول الصويا - ولكن إذا وجدت نفسك ترغب في الحصول على صلصة غوتشوجانغ التي تكون أكثر روعة (وربما أكثر حساسية قليلاً للحساسية)، فإن هذه الصلصة المبنية على المايونيزإنها متعة كاملة وستعمل أيضًا هنا!
مرحبا بكم في منزلي! دعونا نصنع توفو غوتشوجانغ اللزج!
1
اسحب التوفو إلى قطع.
اقطع التوفو إلى قطع واخلطها مع نشا الذرة والملح وقليل من الزيت - الهدف الرئيسي هنا هو خلق القليل من المظهر الخارجي الذي تلتصق به الصلصة!
2
اصنع الصلصة الخاصة بك.
أثناء خبز التوفو، قم بخلط صلصة غوتشوجانغ السريعة في مرطبان.
3
إرم التوفو مع الصلصة.
بمجرد أن يصبح التوفو ذهبيًا ومتماسكًا، اسكبي الصلصة فوقه وقلبيه حتى يتغطى.
4
مشوي صغير أخير.
أرسله مرة أخرى إلى الفرن لفترة كافية للحصول على لون عميق ومحمص بشكل ممتع.
5
لقد انتهيت! يم!
رش التوفو مع المزيد من الصلصة لجعله لزجًا ولذيذًا. خدمة مع جميع البضائع. لذا لذيذ.
وصف
أقصى نكهة، بأقل جهد! هذا Gochujang Tofu هو الجمال. التوفو الذهبي المقرمش المغطى بصلصة مكونة من 5 مكونات حارة وحلوة ومنعشة ولذيذة للغاية.
التوفو
- 116-أونصةحاجزالتوفو الثابت الإضافي– من الناحية المثالية النوع الذي يأتي معبأ بالفراغ
- 1 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، والفلفلحسب الذوق
صلصة جوتشوجانج
- 3 ملاعق كبيرةصلصة جوتشوجانج (انظر الملاحظة 1)
- 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
- 2 ملاعق كبيرة أنا الصفصاف
- 2 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1-2ملاعق كبيرةالماء حسب الحاجة
التقديم
- أرز
- الكزبرة,بصل أخضرو/أوالفول السودانيكزينة
- خيارأو غيرها من الخضار للوعاء
- الإعدادية:سخني الفرن إلى 400 درجة. اضغط على التوفو عدة مرات باستخدام المناشف الورقية (إذا كنت تستخدم النوع المعبأ بالفراغ، فهذا ليس ضروريًا على الإطلاق - رائع!). تمزيق التوفو إلى قطع خشنة.
- التوفو:ضعي قطع التوفو في طبق خبز مربع غير لاصق، أو في صينية مبطنة بورق البرشمان. أضف الزيت ونشا الذرة والملح والفلفل مباشرة إلى المقلاة. يهز أو إرم إلى معطف.
- خبز:اخبزي التوفو لمدة 15 دقيقة. قم برجها أو تحريكها لتدوير القطع. ثم اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. (إجمالي وقت الخبز: 25 دقيقة.)
- اصنع الصلصة:أثناء الخبز، رجي مكونات الصلصة في مرطبان حتى تصبح ناعمة.
- صلصة التوفو:يُسكب ما يكفي من الصلصة فوق التوفو حتى يغطى. إرم للجمع. نعيدها إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى، ونفحصها بين الحين والآخر لمنع احتراقها، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- منتهي!نخرج الصينية من الفرن، ونرش عليها القليل من الصلصة الطازجة. يُقدم الطبق مع الأرز والخضار، ويُضاف إليه الفول السوداني المفروم والكزبرة والبصل الأخضر وأي صلصة متبقية. جيد جداً!
ملحوظات
ملاحظة 1:Gochujang عبارة عن معجون فلفل أحمر حار مخمر كوري. أنا استخدمصلصة جوتشوجانجلهذه الوصفة وأنا أحب ماركة Bibigo! طعم صلصة جوتشوجانج يشبه طعم جوتشوجانج ولكنها تحتوي أيضًا على نكهات الثوم والسمسم وما إلى ذلك - إنها أكثر من مجرد بهار. يمكنك أيضًا استخدام اللغة الكورية المناسبةcom.gochujangلصق في هذه الوصفة ،لكنه سيكون أكثر سمكًا وأكثر توابلًا وله نكهات مضافة أقل. إذا قمت بذلك، استخدم كمية أقل (ملعقة كبيرة واحدة ستكون كافية) وأضف القليل من النكهة الإضافية مثل السكر البني ومسحوق الثوم والزنجبيل وما إلى ذلك.
ملاحظة 2:لا يتعين عليك استخدام طبق خبز مربع غير لاصق، لكني أحب أن يكون له جوانب أعلى ويجعل من السهل تقليب كل شيء في مقلاة واحدة.هذا هو الذي لدي.(رابط تابع)
- وقت الإعداد: 10 دقائق
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- فئة: عشاء
- طريقة: فرن
- مطبخ: مستوحاة من كوريا
الكلمات الرئيسية:صلصة جوتشوجانج، التوفو المخبوز، توفو جوتشوجانج، التوفو الحار، وعاء التوفو، وعاء الأرز، عشاء نباتي، عشاء نباتي
الأسئلة المتداولة حول توفو جوتشوجانج
ما مدى صلصة الصلصة الحارة؟
حار جدا. حار جدا لأطفالي. يمكنك تقليل كمية الصلصة بشكل أكبر إذا كنت تريد صلصة أقل حارًا! أو يمكنك تجربة هذاوهو أخف قليلاً ولا يزال لذيذًا حقًا.
هل يمكنك استخدام التوفو العادي (غير المعبأ بالفراغ)؟
يمكنك ذلك، ولكن أ) تحتاج إلى الضغط عليه أكثر لإزالة الرطوبة، و ب) سوف يستغرق وقتًا أطول قليلاً في الفرن حتى يصبح مقرمشًا. ربما أقرب إلى 40 دقيقة.
إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني، هل هناك بديل لزبدة الفول السوداني؟
سأستخدمبدلاً من!
هل يمكنني صنع هذا باستخدام معجون gochujang (وليس الصلصة)؟
نعم، ولكن أقترح البدء بأقل من ذلك بكثير. أعتقد أن ملعقة كبيرة واحدة ستكون كافية. أود أيضًا إضافة المزيد من الثوم أو التوابل الأخرى لإكمال النكهة.
