قرنبيط مشوي متبل

يُعد الشواء أحد أفضل الطرق التي نعرفها لطهي القرنبيط. كما أنه أحد أسهلها. يُتبَّل القرنبيط المشوي بزيت الزيتون والملح ومسحوق الفلفل الحار. بعد شواء البراعم، يُعصر عليها عصير الليمون، ثم يُزيَّن بالثوم المعمر الطازج المفروم.

الجزء الوحيد من المهمة الذي قد يكون صعبًا بعض الشيء في تحضير هذا القرنبيط المشوي هو تقطيع القرنبيط. نفضل قطع الساق وإزالة أكبر عدد ممكن من الأوراق، ثم ننتقل حول الجزء السفلي باستخدام رأس السكين لإزالة البراعم الكاملة من الساق. يمكن تقسيم أي زهرات ضخمة إلى نصفين أو حتى أرباع بحيث تكون بحجم اللقمة تقريبًا. من الأفضل تقطيع منتصف ساق الزهرة ثم فصلها برفق، بدلاً من تقطيعها بالكامل. يمكن ترك البراعم الأصغر سليمة.

هذه الوجبة لذيذة بمفردها كطبق نباتي مشوي أو تقدم كطبق جانبي. يمكنك تقديمها مع شرائح اللحم المشوية أو السمك أو الدجاج وبعض البطاطس المشوية وسلطة إذا كنت ترغب في ذلك.

ما هي مدة صلاحية القرنبيط الطازج؟

يمكن تخزين رأس القرنبيط الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. ويجب تخزينه مغلفًا بشكل فضفاض بالبلاستيك.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة القرنبيط المشوي