سواء كنت تمسح المنضدة أو تنظف وعاءً، فربما تلجأ إلى إسفنجة مطبخ متعددة الاستخدامات للقيام بهذه المهمة. ومن المحتمل أنك لا تنظف أداة التنظيف اليدوية هذه بالقدر الذي ينبغي.
وفقًا لدراسة، فإن إسفنجة المطبخ هي المكان الأكثر جراثيمًا في المنزل.دراسة 2011من مؤسسة الصرف الصحي الوطنية. عندما طلب الباحثون من الناس في 22 أسرة مسح 30 سطحًا مختلفًا في منازلهم، وجدوا أن 77٪ من إسفنجات الأطباق أو الخرق تحتوي على القولونيات، وهي عائلة من البكتيريا التي تشمل السالمونيلا والإشريكية القولونية. وبالمقارنة، فإن 5٪ فقط من مقاعد المراحيض تحتوي على القولونيات.
وكتب الباحثون "كان أكبر مفهوم خاطئ تم تحديده من خلال الدراسة هو أن الحمام هو المكان الأكثر قذارة في المنزل بينما في الواقع كان المطبخ يحتوي على أكبر عدد من الجراثيم".
لماذا تعتبر اسفنجة المطبخ بمثابة مغناطيس للميكروبات
تعتبر إسفنجات المطبخ مسامية ورطبة، مما يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا.
تقول الدكتورة زهرة محمد، خبيرة علم الأحياء الدقيقة وسلامة الأغذية في جامعة هيوستن والجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة: "تتمتع الإسفنجات ببنية فيزيائية تتكون من مجموعة من الثقوب الكبيرة والصغيرة، وهذا يمنح الإسفنج القدرة على الاحتفاظ بالمياه".
"هذا يعني أن الإسفنجة تظل رطبة دائمًا، ولن يتم إخراج الماء إلا بعد أن يضغط عليها أحدهم أو يجففها بمرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك، تنتقل بقايا الطعام بسهولة إلى الإسفنجة."
تصبح تلك الإسفنجة الرطبة المليئة بالطعام المكان المثالي لنمو البكتيريا بسرعة. ويقول محمد إن الإسفنجة تحتوي على مليارات البكتيريا، ولكن ليست كلها خطيرة.
يمكن للبكتيريا الضارة - أو مسببات الأمراض - مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا أن تنمو بسرعة وتنتشر من الإسفنج إلى اليدين وأسطح المطبخ وغيرها من المعدات. واعتمادًا على السطح ونوع البكتيريا، يمكن أن تبقى لعدة أيام وتجعل الناس مرضى.
كيفية تنظيف اسفنجة المطبخ
يجب عليك تنظيف إسفنجة المطبخ جيدًا وبشكل متكرر. تقترح جيسيكا إيك، المتحدثة باسم معهد التنظيف الأمريكي، نقع الإسفنجة لمدة 5 دقائق في محلول مكون من ربع جالون من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من مبيض الكلور. ثم اترك الإسفنجة لتجف في الهواء.
يفضل محمد استخدام الميكروويف، حيث يقوم بتشغيله على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة.
"سألني بعض الأشخاص عما إذا كانت البكتيريا يمكن أن تنتشر من الإسفنجة وتلوث الميكروويف. لا تقلق، هذا ليس هو الحال حيث ستختفي جميع البكتيريا"، كما تقول. "يوصي خبراء آخرون باستخدام غسالة ذات دورة تجفيف. لكنني أقول إن الميكروويف أسرع وأكثر فعالية".
تقوم محمد بتسخين إسفنجة المطبخ في الميكروويف مرتين يوميًا. تقترح إيك تنظيف إسفنجة المطبخ مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
كم مرة يجب عليك استبدال اسفنجات المطبخ الخاصة بك
حتى لو كنت ملتزمًا بتنظيف الإسفنجة الخاصة بك، فلا يزال يتعين عليك استبدالها بشكل متكرر.
التقول وزارة الزراعة الأمريكيةإن تسخين الإسفنجات في الميكروويف أو غليها في المطبخ "قد يقلل من بعض البكتيريا"، لكن هذا لا يكفي لتجنب التلوث المتبادل بين يديك أو منضدتك أو طعامك. إذا كنت تستخدم الإسفنج، فاشترِ إسفنجات جديدة بشكل متكرر، وفقًا لنصيحة الوكالة.
تتخلص محمد من إسفنجة المطبخ كل أسبوع وتستخدم واحدة جديدة. وأحيانًا تستبدلها قبل ذلك إذا كانت متسخة. وتقول إيك إنه يجب استبدال إسفنجة المطبخ كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل، "اعتمادًا على مدى تكرار استخدامك لها وقسوتها".
بدائل الإسفنج التي يجب أخذها في الاعتبار
إذا كان عامل الجراثيم قد منعك من استخدام الإسفنج، فهناك خيارات أخرى أكثر نظافة مثلمناديل التنظيف السويديةوالتي تعمل مثل المناشف الورقية المتينة القابلة للغسل. فهي تجف بسرعة وبالتالي لا تنتشر البكتيريا.
قد تكون فرش المطبخ أيضًا طريقة أكثر نظافة لتنظيف الأطباق. فقد وجدت العديد من الدراسات الحديثة أن البكتيريا تنمو وتزدهر بشكل أفضل في الإسفنج مقارنة بفرش المطبخ لأنتجف الفرش بشكل أسرعمن الإسفنج وقد تكون بيئة أقل ملاءمة للجراثيم.
وتقول إيك، التي تقترح استخدام المناشف الورقية لتنظيف الانسكابات، "إن العديد من الفرش آمنة للغسل في غسالة الأطباق وتدوم لفترة أطول من الإسفنج عندما يتم العناية بها بشكل صحيح".
