حساء معدة الخنزير مع الفلفل (حساء بطن لحم الخنزير بالفلفل)

قومي بتنظيف المعدة عن طريق سكب 3 ملاعق صغيرة من الملح عليها وعجنها لمدة 30 ثانية، ثم اشطفيها بالماء الساخن وكرري ذلك 5 مرات أخرى.

قومي بقلب معدة الخنزير ثم اغسليها تحت الماء الساخن لمدة 30 ثانية.

استخدم سكينًا لكشط وإزالة الدهون المتراكمة.

أغلي المرق وأضف إليه فطر شيتاكي وحبات الفلفل الأبيض ومسحوق مرق الدجاج والملح ومعدة الخنزير واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الأعضاء.

أخرجي معدة الخنزير واستخدمي المقص لتقطيعها إلى شرائح بحجم 1.5 سم × 3 سم (0.6 بوصة × 1.2 بوصة)، ثم ضعيها مرة أخرى في الوعاء.

تقدم ساخنة كما هي!