فطيرة التفاح المجرية

اصنع عجينة السترودل

1. جمع المكونات.

2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق والقشدة الحامضة والخل والملح وصفار البيض ومسحوق الخبز والزبدة والماء. اعجني لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (يجب أن تكون العجينة خفيفة وناعمة جدًا).

3. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

اصنع حشوة التفاح

1. جمع المكونات.

2. اخلطي شرائح التفاح الرفيعة مع كوبين من السكر (أو حسب الرغبة) ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من القرفة (اختياري) و236 مل من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة وقليل من عصير الليمون. يمكن إضافة الزبيب والجوز المطحون حسب الرغبة.

3. قم بتبريده إذا لم تكن ستستخدمه على الفور، ولكن اتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل حشو عجينة السترودل. إذا تراكمت الكثير من العصائر في القاع، قم بتصفيتها قبل وضعها على عجينة السترودل.

تجميع الشترودلز

1. غطي طاولة كبيرة بقطعة قماش ورشيها بقليل من الدقيق، ضعي العجينة في المنتصف وافرديها حتى يصل سمكها إلى حوالي 1 بوصة.

2. الآن، انثري الدقيق على يديكِ قليلًا. ضعي يديكِ، وراحتي يديكِ لأسفل، تحت العجينة ومديها برفق في جميع الاتجاهات باتجاه حافة الطاولة. أثناء مد العجينة، ارفعيها برفق. كوني لطيفة لمنع تمزق العجينة!

3. عندما يتم فرد العجينة إلى سمك ورق المناديل، قم بقص الحواف السميكة (يمكن عجنها ولفها وتقطيعها إلى شرائح). افرد العجينة بالدهن المذاب. اترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
   

4. رشي سطح العجينة بالكامل بفتات الخبز، ثم ضعي حشوة التفاح على سطح العجينة بالكامل.

5. سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. استخدمي قطعة القماش لفرد السترودِل بعيدًا عنك. قطعي السترودِل إلى قطعتين. أدخلي الأطراف في كل قطعة. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وادهني سطح السترودِل بالكامل بالزبدة المذابة.

6. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تبدأ الرقائق في الانفصال وتصبح المعجنات لامعة وبنية اللون. انقليها إلى رف سلكي لتبرد قليلًا. قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة قليلًا مع الآيس كريم أوكريمة مخفوقة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!