كريمة مخفوقة محلية الصنع

تم التحديث بتاريخ 08/12/21

شجرة التنوب

تعتبر الإضافات المخفوقة المجمدة والمعلبة والمطحونة مريحة وتدوم طويلاً، ولكن لا شيء يضاهي نكهة وملمس الكريمة المخفوقة الطازجة المصنوعة منزليًا. يتم صنعها ببساطة عن طريق خفق الكريمة الباردةكريمة ثقيلهحتى تصبح رقيقة، كما أنها سهلة التحضير. تضيف هذه الوصفة القليل من السكر للحصول على المقدار المناسب من الحلاوة والفانيليا للنكهة. باستخدام ثلاثة مكونات فقط و10 دقائق من وقتك، ستحصل على التغطية المثالية للحلوى التالية.

للحصول على أفضل النتائج، استخدم الكريمة المخفوقة الثقيلة أو الكريمة المخفوقة أو الكريمة الثقيلة. فقط لا تحاول خفق نصف الحليب ونصفه أو الحليب المبخر أو الحليب كامل الدسم، لأنها لا تحتوي على ما يكفي من الدهون للخفق. تأكد من أن الكريمة باردة ولذيذة - تبريد الوعاء والمضارب يساعد أيضًا.

يعمل السكر الناعم للغاية (المعروف أيضًا باسم سكر الخباز) أو السكر البودرة بشكل جيد لتحلية الكريمة المخفوقة. إذا لم يكن لديك سكر ناعم للغاية،يمكنك فعل ذلكباستخدام محضر الطعام أو الخلاط، أضيفي الكريمة عندما تصبح سميكة واستمري في الخفق للمساعدة في إذابتها.كريمة مخفوقةمن الأفضل استخدامه طازجًا، ولكن من الممكن تخزينه لمدة تصل إلى يوم واحد.

تعتبر الكريمة المخفوقة الطازجة المصنوعة منزليًا هي التغطية المثالية للفراولة الطازجة أوفطيرة الفريزوهي جميلة مكدسة فوقفطيرة كريمة لذيذة. لها استخدامات لا حصر لها ويمكن نكهتها أيضًا.

"الكريمة المخفوقة هي طريقة مثالية لرفع مستوى الحلوى! إنها إضافة رائعة لكعكات الشوكولاتة أو فطائر الفاكهة وتجعلها أكثر أناقة! هذه الوصفة بسيطة وسريعة ومضمونة. يمكنك أيضًا تعديل الحلاوة حسب ذوقك." —بلد أوميدفار

  • 1 كوب كريمة ثقيلة أو كريمة مخفوقة مبردة

  • 2 الى 4 ملاعق كبيرة سكر الحلويات أو السكر الناعم

  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

  1. اجمعي المكونات. إذا كان لديك الوقت، ضعي الوعاء والمضارب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل. ستخفق الكريمة بشكل أسرع في وعاء مبرد.

    شجرة التنوب

  2. أضيفي الكريمة الباردة إلى وعاء خلط متوسط ​​الحجم أو وعاء الخلاط الكهربائي. استخدمي الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة إلى منخفضة لخفق الكريمة المبردة حتى تصبح سميكة ويتضاعف حجمها. سيستغرق ذلك بضع دقائق حتى تتحول الكريمة من رغوية إلى سميكة.

    شجرة التنوب

  3. رش السكر البودرة أو السكر الحبيبي الناعم فوق الكريمة المخفوقة جزئيًا وأضف الفانيليا.

    شجرة التنوب

  4. استمر في خفق الكريمة بسرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. ستصبح الآثار التي تتركها المضارب واضحة وستلتصق بعض الكريمة المخفوقة بالمضارب إذا قمت بسحبها من الخليط، لكن القمم ستتدحرج.

    شجرة التنوب

  5. استمر في الخفق حتى تتكون قمم صلبة. ستصبح القمم أكثر صلابة، وسيصبح الخليط رقيقًا جدًا، وعندما تسحب المضارب، ستلتصق الكريمة المخفوقة بالأطراف مع قمم تبرز. فقط الطرف النهائي للكريمة سوف ينزلق.

    شجرة التنوب

  6. استخدمها لتزيين الحلوى المفضلة لديك واستمتع بها!

    شجرة التنوب

نصيحة

لا تفرط في خفق الكريمة. إذا بدأت كتل صلبة من الزبدة في التكون، فهذا يعني أنك بالغت في الخفق وبدأت في خفق الكريمة بشكل غير صحيح.صنع الزبدةاستمر في الخفق حتى يصبح الخليط صلبًا، ثم صفي السائل واستخدميه كزبدة محلاة. ابدأ من جديد باستخدام الكريمة المبردة لتحضير الكريمة المخفوقة.

اختلافات الوصفة

  • احذفي السكر والفانيليا واخفقي ثلاث ملاعق كبيرة منشراب القيقب الداكنفي الكريمة عندما تبدأ في تكوين قمم ناعمة لصنع كريمة مخفوقة القيقب.
  • أضف الشوكولاتة المذابة والمبردة لتحضيركريمة مخفوقة بالشوكولاتة.
  • لتحضير الكريمة المخفوقة، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع السكر.
  • استبدل الفانيليا بمستخلص آخر، مثل مستخلص اللوز أو جوز الهند. ابدأ بنصف ملعقة صغيرة لأن بعض المستخلصات قوية جدًا.
  • أضف بضع قطرات من ألوان الطعام للحصول على طبقة ملونة وممتعة.
  • إذا كنت بحاجة إلى تحضير الكريمة المخفوقة مسبقًا، ففكر في تحضيرهاكريمة مخفوقة مستقرةسوف تحافظ على شكلها وملمسها لفترة أطول.

كيفية تقديم الكريمة المخفوقة

كيفية التخزين والتجميد

  • من الأفضل استخدام الكريمة المخفوقة بعد تحضيرها مباشرة. ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى يوم في وعاء مغطى في الثلاجة، ولكن كلما طالت مدة تخزينها كلما تأثر قوامها بشكل أكبر. اخفقيها لفترة وجيزة قبل تقديم ما تبقى منها.
  • لتجميد الكريمة المخفوقة، أسقطها أو ضعها في قوالب على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ثم جمّدها حتى تتماسك. انقلها إلى وعاء محكم الغلق أو كيس تجميد واحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. أخرج الكومة المجمدة من الفريزر قبل حوالي 10 إلى 15 دقيقة من الموعد الذي تخطط لتقديمها فيه.

ما هو الفرق بين الكريمة الثقيلة والكريمة المخفوقة؟

تحتوي الكريمة المخفوقة (أو "الكريمة المخفوقة الخفيفة") على 30 إلى 36% من دهون الحليب بينما تحتوي الكريمة الثقيلة (أو "الكريمة المخفوقة الثقيلة") على 36 إلى 40%. تُنتج الكريمة الثقيلة الكريمة المخفوقة الأكثر كريمة، ولكن كلاهما يعملان بشكل جيد.

هل Cool Whip عبارة عن كريمة مخفوقة؟

الكريمة المخفوقة هي كريمة مخفوقة مقلدة مصنوعة في الأساس من الزيوت المهدرجة وشراب الذرة. تحتوي على كمية صغيرة من منتجات الألبان، لذا فهي ليست خالية من منتجات الألبان، لكنها لا تحتوي على كريمة ثقيلة. الكريمة المخفوقة مصنوعة فقط من الكريمة المخفوقة ويمكن إضافة نكهات مثل السكر والفانيليا.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
117سعرات حرارية
11 جرامسمين
5 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية117
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون11 جرام14%
الدهون المشبعة 7 جرام34%
الكولسترول34 ملغ11%
صوديوم8ملجم0%
اجمالي الكربوهيدرات5 جرام2%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 5 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 0 ملغ1%
الكالسيوم 20 ملغ2%
الحديد 0 ملغ0%
البوتاسيوم 29 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!