فطيرة الليمون الرئيسية

فطيرة الليمون الحامض مشهورة في جميع أنحاء العالم ولسبب وجيه. فطيرة الكاسترد البسيطة هي مزيج مثالي من المذاق الحامض والحلو والكريمي والمقرمش. كما أنها سهلة التحضير في المنزل.

الليمون الحامضهي مجموعة متنوعة من الليمون الحامض الصغير، الحامض، والعطري. يمكن العثور عليها أحيانًا في متجر البقالة، وخاصةً في موسمها وفي المناطق الحمضية مثل فلوريدا وكاليفورنيا. في حين يمكنك تقنيًا صنع هذه الفطيرة باستخدام الليمون الحامض العادي، إلا أنها ستفتقر إلى النكهة الخاصة التي يوفرها الليمون الحامض الرئيسي. استخدمعصير طازجإذا كان ذلك ممكنًا على الإطلاق، ولكن عصير الليمون الحامض المعبأ في زجاجات يعد بديلًا مقبولًا. ابحث عنه في ممر العصائر بجوار عصير الليمون المعبأ في زجاجات.

ستحتاج فقط إلى بضعة مكونات لتحضير هذه الوصفة. صفار البيض يعطي الفطيرة ثراءً ويجعلها تنضج في الفرن. الحليب المكثف المحلى يجعلها لذيذة وكريمية وحلوة، وهي تناقض مثالي لعصير الليمون الحامض. توفر قشرة البسكويت المقرمشة حلوى مقرمشة - يمكنك استخدام قشرة جاهزة في حالة الضرورة لتوفير الوقت.

إن إضافة القليل من الكريمة المخفوقة فوق الفطيرة يجعلها مميزة للغاية. قدمهافطيرة الليمون الرئيسيةفي حفل الشواء القادم أو التجمع العائلي أو في أي وقت تشتهي فيه حلوى باردة وكريمية. كما أنه رائع للتحضير مسبقًا.

"بصفتي مواطنة من فلوريدا، أود أن أقول إن هذه الوصفة رائعة للغاية. هذه الوصفة سهلة وحامضة وحلوة، ويمكن أن تكمل أي وجبة. كما أنني أحب مدى سهولة تحضير فطيرة الليمون الرئيسية، لذا إذا لم تجربيها من قبل، فستكون هذه الوصفة مثالية لك!" —تريسي ويلك

3كبيرصفار البيض، درجة حرارة الغرفة
1(14 أونصة) علبةالمحلاة الحليب المكثف
2/3 كوب عصير الليمون الحامض(يفضل أن يكون طازجًا، حوالي 24 إلى 30 ليمونة رئيسية)
2 ملاعق صغيرةالمبشور ناعماقشر الليمون
1(9 بوصة)قشرة فطيرة جراهام كراكر
1 كوب كريمة مخفوقة، خياري

جمع المكونات.
ضعي الرف في منتصف الفرن وسخنيه إلى 350 درجة فهرنهايت.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي صفار البيض والحليب المكثف المحلى.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
اخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يُخفق عصير الليمون تدريجيًاقشر الليمون.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
صب الخليط في قشرة البسكويت المخبوزة أو التي تم شراؤها من المتجر.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
اخبزيها حتى تنضج الحشوة، مع اهتزازها قليلاً في المنتصف، لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم قم بتبريدها لمدة ساعتين على الأقل.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة أو تقطيعها وتقديمها مع ملعقة صغيرة على كل حصة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

نصائح

إذا كان ذلك ممكنا، استخدمطازجعصير الليمون الحامض. إذا كنت تستخدم عصيرًا معلبًا، تأكد من استخدام قشر الليمون الحامض الطازج. يمكن استبداله بقشر الليمون الحامض العادي.
يمكن صنع هذه الفطيرة باستخدامليمون عاديلن يكون لها نفس النكهة المميزة المتوقعة من فطيرة الليمون الرئيسية، لكنها ستظل لذيذة.

فطيرة الليمون الحامض بدون خبز في برطمان

اصطحب فطيرتك معك في أي مكان مع هذه الوصفة الجاهزة للنزهات والتي تجعل التحضير أسهل مع بعض الحلول السريعة التي لا تتطلب الخبز. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تخصيص كل "شريحة" حسب رغبة ضيوفك أو القيود الغذائية. الوصفة أدناه تكفي لـ 6 قطع (برطمانات ميسون سعة 4 أونصات).

مكونات

2 كوب من فتات البسكويت
1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
6 أونصة من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب حليب مكثف محلى
1 كوب من الكريمة الثقيلة، مقسمة
1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون، حوالي 2 ليمونة صغيرة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، حوالي 3 حبات ليمون صغيرة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

كيف اعملها كيف اصنعها

اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا. يجب أن يبدو الخليط مثل الرمل المبلل.
في وعاء الخلاط الكهربائي أو باستخدام خلاط يدوي كهربائي، اخفقي معًا الجبن الكريمي المخفف والحليب المكثف المحلى ونصف كوب من الكريمة الثقيلة وقشر الليمون والعصير حتى تتشكل شرائط سميكة.
ضع حوالي ملعقتين كبيرتين من فتات البسكويت في قاع البرطمانات الستة الصغيرة، وافردها في طبقة متساوية، مع الاحتفاظ ببعض "القشرة" للتزيين. قسّم الحشوة بين كل برطمان، مع ترك مساحة كافية للإضافات. (أو يمكنك عمل طبقات مثل التافه).
قم بتبريده لمدة ساعة أو طوال الليل حتى يتماسك.
عندما تكون جاهزة للتقديم أو التعبئة للنزهة، اخفقي الكريمة الثقيلة المتبقية والسكر البودرة حتى تتشكل قمم متوسطة.
قومي بتغطية كل برطمان بالكريمة المخفوقة، ثم رشي القشرة المحفوظة وقشر الليمون الإضافي، إذا رغبت في ذلك.
إضافات اختيارية: جوز الهند المحمص، أو الأناناس المجفف المجمد المطحون، أو التوت، أو اللوز المحمص.

كيفية التخزين والتجميد

قومي بتغطية الفطيرة المبردة وتخزينها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة. ستفقد القشرة بعضًا من هشاشتها بعد اليوم الأول أو الثاني.
اصنع الكريمة المخفوقة قبل التقديم مباشرة أو اصنعهاكريمة مخفوقة مستقرةلتخزين أطول.
يمكن أيضًا تجميد فطيرة الليمون الحامض. لف الفطيرة المبردة بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم في ورق ألومنيوم وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر. قم بإذابتها في الثلاجة قبل التقديم.

هل فطيرة الليمون الرئيسية آمنة للأكل؟

يتم تحضير بعض وصفات فطيرة الليمون الرئيسية باستخدام البيض ولكنهاغير مخبوزمما دفع البعض إلى التساؤل عما إذا كان تناولها آمنًا. إذا كنت تستخدم البيض الطازج وتحفظ الفطيرة في الثلاجة بشكل صحيح، فلا داعي للقلق. ومع ذلك، إذا كنت قلقًا أو حاملًا، فحاول استخدام البيض المبستر أو اصنع وصفة فطيرة الليمون الحامض المخبوزة بدلاً من ذلك.

هل تقدم فطيرة الليمون الرئيسية باردة؟

تُقدم فطيرة الليمون الحامض باردة عادةً، حيث تتماسك الفطيرة أكثر عندما تبرد. ويمكن تحضيرها مسبقًا وتقديمها مباشرة من الثلاجة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
368	سعرات حرارية
14 جرام	سمين
53 جرام	الكربوهيدرات
9 جرام	بروتين

إظهار ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية	368
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون14 جرام	18%
الدهون المشبعة 6 جرام	28%
الكولسترول116 ملجم	39%
صوديوم221 ملغ	10%
اجمالي الكربوهيدرات53 جرام	19%
الألياف الغذائية 1 جرام	2%
إجمالي السكريات 41 جرام
بروتين9 جرام
فيتامين سي 8 ملغ	42%
الكالسيوم 213 ملغ	16%
الحديد 1 ملغ	6%
البوتاسيوم 327 ملغ	7%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!