وصفة فطيرة الكريمة والسكر
وصفة فطيرة الكريمة والسكر
تم التحديث بتاريخ 06/06/22
شجرة التنوب / ديانا راتري
يعود تاريخ فطيرة الكريمة السكرية في إنديانا إلى الرواد الأوائل الذين استوطنوا أراضي إنديانا. كانت الفطيرة المفضلة لدى ربات المزارع المجتهدات اللاتي لم يكن لديهن الكثير من الوقت الفراغ للخبز. يمكن ملء قشور الفطيرة غير المخبوزة بسرعة وسهولة بالمواد الغذائية الأساسية وخلطها بأيديهن، لذا لم تكن هناك فوضى كبيرة ولم تكن هناك أطباق إضافية لتنظيفها. لا عجب أن تم إعلان الفطيرة فطيرة ولاية إنديانا في عام 2009.
في هذه الأيام، أصبحت فطيرة الكريمة السكرية مشابهة، ولكنها عادة ما تُخبز في فرن مخبوز جزئيًا (مخبوزة بشكل أعمىقشرة الفطيرة. وعادةً ما تتضمن الحشوة الكريمية عامل تكثيف - إما نشا الذرة أو الدقيق - وغالبًا ما يتم طهيها لفترة وجيزة على الموقد قبل وضعها في قشرة الفطيرة.
يمكن أن تتنوع الحشوات أيضًا. يمكنك إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب المطحونة أو مزيج من الاثنين معًا. يفضل بعض الأشخاص إضافة قشرة من السكر والقرفة الزبدية وشويها لمدة دقيقة أو دقيقتين، مما يجعل الفطيرة تذكرنا بالكريمة البروليه الغنية في القشرة.
من المؤكد أن الفطيرة ستسعد العائلة والأصدقاء، وهي حلوى سهلة التحضير والخبز بمكونات متوفرة لديك على الأرجح. استخدم وصفة عجينة الفطيرة المفضلة لديك أو اصنع الفطيرة باستخدام عجينة الفطيرة المبردة.
12 أونصات معجنات،ما يكفي من المعجنات قصيرة القشرة لقشرة فطيرة بحجم 1 9 بوصة
1 كوب سكر حبيبي
1/8 ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة نشا الذرة
2 1/2 أكواب تساو
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
6 ملاعق كبيرة سمنة
جوزة الطيب المبشور الطازج،للتزيين
اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
شجرة التنوب / ديانا راتري
افردي عجينة الفطيرة وضعيها في طبق فطيرة مقاس 9 بوصات؛تجعيد حسب الرغبةقومي بتغطية قشرة الفطيرة بورق الألمنيوم وأضيفي إليها أوزان الفطيرة أو الفاصوليا الجافة أو الأرز.
اخبزي قشرة الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 8 دقائق. أزيلي الأوزان وورق الألمنيوم وأعيدي القشرة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 6 دقائق أخرى، أو حتى تكتسب الفطيرة لونًا بنيًا فاتحًا حول الحافة. أزيلي قشرة الفطيرة إلى رف واتركيها جانبًا. خففي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
شجرة التنوب / ديانا راتري
امزجي السكر والنشا والملح في قدر متوسط الحجم. اخفقي المكونات حتى تمتزج ثم أضيفي الكريمة والحليب حتى يصبح الخليط ناعمًا. اطهي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.
شجرة التنوب / ديانا راتري
أضيفي الزبدة والفانيليا واستمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى تصبح الحشوة سميكة.
شجرة التنوب / ديانا راتري
اسكبي خليط الحشوة في قشرة الفطيرة ورشيها بالقرفة المطحونة أو جوزة الطيب. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة وتكتسب لونًا بنيًا فاتحًا.
شجرة التنوب / ديانا راتري
قم بإزالة الفطيرة إلى الرف لتبرد تمامًا.
شجرة التنوب / ديانا راتري
قم بتبريد الفطيرة جيدًا قبل تقطيعها واستمتع بها!
شجرة التنوب / ديانا راتري
ما هو الفرق بين فطيرة الكريمة السكرية وفطيرة الكاسترد أو الشطرنج؟
يتم خلط فطائر الشطرنج وفطائر الكاسترد وصبها مباشرة في قشرة الفطيرة، وتحتوي على البيض. يتم صنع فطيرة الكريمة السكرية بدون بيض، ويتم تحضير الحشوة عادةً على الموقد، مما يقلل من وقت الخبز الإجمالي.
هل تحتاج فطيرة الكريمة السكرية إلى التبريد؟
قم بتبريد فطيرة الكريمة السكرية جيدًا قبل التقطيع. قم بتخزين البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
ماذا يعني خبز قشرة الفطيرة دون خبزها؟
الخبز الأعمى يعني ببساطة خبز قشرة الفطيرة جزئيًا أو كليًا قبل الحشو. تُبطَّن القشرة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان ثم تُملأ بأوزان الفطيرة لمنعها من الانتفاخ. يمكن أن تكون أوزان الفطيرة عبارة عن أوزان خاصة تشبه الرخام الدائري تباع في متاجر أدوات المطبخ، أو يمكنك استخدام الفاصوليا الجافة أو الأرز أو حتى البنسات.
فطائر الكاسترد المخبوزة، مثل فطيرة كريمة السكر أوفطيرة اليقطينتميل الفطائر إلى أن تكون ذات قشرة سفلية رطبة إذا لم يتم خبزها جزئيًا.
للحشوات التي لا تتطلب الخبز، مثلمرنغ الليمون، ستحتاج إلى خبز القشرة بالكامل قبل ملئها.
روابط مفيدة
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 469 | سعرات حرارية |
| 26 جرام | سمين |
| 54 جرام | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 469 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون26 جرام | 33% |
| الدهون المشبعة 16 جرام | 81% |
| الكولسترول75mg | 25% |
| صوديوم322mg | 14% |
| اجمالي الكربوهيدرات54 جرام | 20% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| إجمالي السكريات 35 جرام | |
| بروتين6 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 4% |
| الكالسيوم 109 ملغ | 8% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 170 ملغ | 4% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
