هناك الكثير من الأشياء التي تجعلك تحب هذا الطبق المصنوع من البيض ولحم الخنزير. فهو مطبوخ ببطء حتى يصبح كريميًا ويتركك تشعر بالتغذية! وأفضل جزء في الأمر أنه سهل التحضير للغاية!
دورة:الإفطار، العشاء، الغداء، الطبق الرئيسي
مطبخ:آسيوية، كانتونية، صينية، فيتنامية
ابدئي بغسل حبات الأرز وتصفيتها ثم خلطها بالزيت والملح واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
في هذه الأثناء، يُغلى الماء في قدر كبير ثم يُضاف إليه لحم الخنزير بالكامل. يُغلى المرق مرتين.
أخرج ضلوع لحم الخنزير لتبرد.
أضيفي حبوب الأرز المنقوعة مسبقًا و 100 بيضة مع الملح ومسحوق مرق الدجاج.
نتركها تطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة 20 دقيقة على الأقل، ونتركها تطهى لمدة 40 دقيقة حتى نحصل على القوام الذي نفضله.
ارفعي الحرارة إلى درجة عالية وقومي بتقطيع ضلوع الخنزير إلى قطع صغيرة. قومي بتقطيع البيضة إلى أرباع (أو قطع أصغر) وأضيفيها إلى العصيدة.
اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى ثم قدميها ساخنة!
