فطيرة الليمون والمرنغ السهلة

قد يكون صنع المارينج أمرًا صعبًا، ولكن إذا اتبعت الخطوات التالية، فسوف تنجح.

• البيض هو النجم- يجب أن تكون درجة حرارة البيض في درجة حرارة الغرفة. تأكد من عدم وجود صفار في بياض البيض ويجب أن يكون الوعاء نظيفًا.
  
• بطيئ وثابت- أضيفي السكر ببطء، فإضافة السكر بسرعة كبيرة قد يؤدي إلى انكماش المارينج.
• كريم الترتارا- يساعد هذا المكون، كريم التارتار، على تثبيت قوام المرينغ. إذا لم يكن لديك كريم التارتار، يمكنك استبداله بكمية مساوية من الخل الأبيض.
• لا تفرط في الخبز!

اصنع حشوة الليمون

1. جمع المكونات.

2. خفقت4 صفار بيض كبيرفي وعاء خلط متوسط ​​الحجم، ويترك جانبًا.

3. اخفق معا1/3 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة,1 1/3 كوب سكر حبيبي، و1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعمفي قدر متوسط ​​الحجم، اخفقي المكونات ببطء1 1/2 كوب ماء باردلخلط المكونات، ضعي الخليط على نار متوسطة، قلبي الخليط من وقت لآخر واتركيه حتى يغلي، اتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيه عن النار.

4. أثناء الخفق السريع، أضيفي نصف كوب من خليط النشا الساخن في كل مرة إلى صفار البيض حتى تضيفي نصف خليط النشا على الأقل.

5. اسكبي خليط البيض في قدر مع خليط النشا المتبقي، ثم خففي الحرارة واتركي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أخرى.

6. ارفعيها عن النار وقلبي برفق2 1/2 أوقية (5 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، وملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً،و1/2 كوب من عصير الليمون الطازجحتى تمتزج جيدا.

7. صب الخليط فيقشرة فطيرة مخبوزة مسبقًا. اجلس جانبا.

اصنعي حشوة المارينج

1. خفقت4 بياض بيض كبيرفي وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم ناعمة، ثم أضف1 رشة من كريم التارتاروخفقها لمدة بضع دقائق أخرى، حتى تتكون قمم أكبر.

2. أضف ال8 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي،ملعقة كبيرة في كل مرة، واستمر في الضرب حتى تتشكل قمم صلبة، لمدة 1 إلى 2 دقيقة تقريبًا.

تجميع الفطيرة وخبزها

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. ضعي المارينج فوق الحشوة وهي لا تزال ساخنة، ويجب أن يغطي المارينج خليط الليمون بالكامل.

3. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح المارينج ذهبي اللون.

4. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف سلكي. بعد أن تبرد، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. قطعيها وقدميها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!