كيفية تسريع عملية نضج الأفوكادو

في بعض الأحيان، لا يمكن لبعض أفضل التخطيطات في العالم أن تأخذ في الاعتبار اختيارافوكادويمكنك العثور عليها في السوبر ماركت المحلي أو أكشاك المنتجات.

أفضل وأبسط طريقة لإنضاج الأفوكادو هي ترك العملية تحدث بشكل طبيعي عن طريق تركها لمدة يوم أو يومين، ويفضل أن يكون ذلك على حافة النافذة مع التعرض لأشعة الشمس.

ولكن إذا كان لديك أفوكادو صلب للغاية ولا يمكنك الانتظار لصنعهجواكامولي منزلي الصنعأوالأطباق المكسيكيةإذا كنت ترغب في تحضير أفوكادو لفصل الشتاء، فإليك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل الأفوكادو الخاص بك ينضج بشكل أسرع.

كيفية إنضاج الأفوكادو بسرعة

ضع اثنين أو ثلاثة من الأفوكادو في كيس ورقي بني,أغلق الكيس، ثم قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك أكياس ورقية في متناول اليد، فيمكنك أيضًا لفها في صحيفة. سيؤدي هذا إلى تسريع عملية النضج الطبيعية.

للحصول على نضج أسرع، أضف تفاحة أو موزة أو طماطم إلى الكيس. تحتوي الفاكهة الناضجة على هرمون نباتي طبيعي يسمى الإيثيلين، والذي يحفز النضج في الفاكهة الناضجة. يحبس الكيس الورقي غاز الإيثيلين الذي تنتجه الفاكهة ويسرع عملية النضج. اعتمادًا على نوع الأفوكادو، قد تنضج الفاكهة بين عشية وضحاها، لذا من المهم التحقق من ذلك يوميًا.

هل الأفوكادو ناضج أم لا؟

يمكن تقشير الأفوكادو الناضج بسهولة ويكون طريًا، ولكنه يظل ثابتًا وليس طريًا. يستجيب الأفوكادو الناضج للضغط اللطيف عند عصره برفق. إذا كنت تقوم باختيارك في المتجر، فعادةً ما تكون الأفوكادو ذات اللون الأخضر الداكن إلى الأسود أكثر نضجًا من تلك ذات القشرة الفاتحة. ومع ذلك، لا تحكم فقط على لونها، حيث تحتفظ بعض الأصناف بلونها الأخضر، حتى عندما تنضج، بدلاً من التحول إلى اللون البني المخضر الداكن.

هناك طريقة بسيطة لتحديد مدى نضج الأفوكادو، وهي إزالة الساق والنظر تحتها. ولا يُنصح بذلك إلا بعد شراء الأفوكادو. فإزالة سيقان الأفوكادو في متجر البقالة يعد إهدارًا وعدم مراعاة للمتسوقين الآخرين وأصحاب الأسواق. كما أنه يعرض عملية نضج الأفوكادو للخطر.

يمكنك محاولة سحب الساق برفق إذا شعرت أن الساق مشدودة وغير جاهزة للسقوط، فهذا يعني أن الأفوكادو غير جاهز. إذا سقطت الساق بسهولة وكانت بنية اللون من الأسفل، فهذا يعني أن الأفوكادو ناضج أكثر من اللازم. الأفوكادو الناضج تمامًا يكون لونه أخضر مصفر لامع من الأسفل.

إبطاء عملية النضج

إذا نضجت الأفوكادو قبل أن تتاح لك الفرصة لتناولها، ضعيها في الثلاجة، حيث سيساعد ذلك على الحفاظ عليها لفترة أطول بعد نضجها.

لا ينصح

ينصح بعض الأشخاص بتسخين الأفوكادو في الميكروويف أو وضعها في الفرن. ورغم أن هذا سيجعلها أكثر نعومة، إلا أنه لن يجعلها في الواقع ناضجة. لا تفسد الأفوكادو الرائع الذي لديك بتسخينه في الميكروويف.