جواكامولي مع كريمة

• يمكنك تعديل قوام هذه الوصفة حسب ذوقك عن طريق هرس حبة أفوكادو واحدة أو عدم هرس أي حبة أفوكادو على الإطلاق. للحصول على نسخة أكثر كريمة، هرس حبات الأفوكادو الأربع وتقطيع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة جدًا.
• يمكنك ضبط مستوى التوابل في هذه الوصفة حسب رغبتك. استخدم كمية أقل من الفلفل الحار إذا كنت تفضل الأفوكادو المعتدل أو كمية أكبر إذا كنت تحب الطعم الحار. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من الصلصة الحارة.
• لمزيد من النكهة، أضيفي القليل من الكمون أو الفلفل الحار.
• للحصول على جواكامولي أسرع، امزجي الأفوكادو المهروس معصلصة الطماطمأضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة.

• بسبب الأفوكادو النيئ والخضراوات، لا يتم حفظ هذا النوع من الغواكامولي بشكل جيد. إذا كان لديك بقايا تريد الاحتفاظ بها، فتناولها خلال يوم أو يومين. يساعد عصير الليمون الطازج في الحفاظ على اللون الأخضر، لكنه لن يدوم إلى الأبد. استمتع بالصلصة طازجة، ولكن إذا كنت بحاجة إلى تحضيرها مسبقًا، فتناولها في غضون يوم أو يومين.غلاف بلاستيكي مضغوطمباشرة على سطح الغواكامولي. سيبقى الغواكامولييتحول إلى اللون البني في الأعلىولكن يمكنك فقط كشط الطبقة العلوية الداكنة قبل استخدامه.
• لا يعد الأفوكادو المحضر مع الطماطم والبصل المشبعين بالماء خيارًا جيدًا للتجميد. يمكنك مزج الأفوكادو المهروس والملح وعصير الليمون وتجميده. ثم إضافته إلى كيس بلاستيكي قابل للغلق، وإخراج الهواء منه، وتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ثم إذابته في الثلاجة وإضافة المكونات الأخرى قبل التقديم.

ما يُعرف الآن باسم "يد الأفوكادو" هو أحد أكثر الإصابات شيوعًا في المطبخ. إليك كيفية تقطيع الأفوكادو وتقشيره بأمان دون جرح يدك:

• قم بالتقطيع من خلال تجويف الجذع مباشرة إلى الأسفل وقم بالقطع حول الحفرة.
• أدر النصفين لفتحهما.
• باستخدام الطرف السميك من السكين الكبير، الجزء الأقرب إلى المقبض، قم بضرب البذرة بعناية، وربطها بالشفرة.
• ارفع البذرة وتخلص منها.

إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك إخراج البذرة. ورغم أنك قد تفقد بعض اللحم، إلا أنها طريقة آمنة لإزالته. أو يمكنك وضع نصف الأفوكادو الذي يحتوي على البذرة في يدك المهيمنة، ثم الضغط برفق من الخلف بإصبعي السبابة والوسطى. وإذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة، فسوف تخرج البذرة.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×