هنا، نحن نعمل معهالابينوولكن هذه الطريقة تعمل معأي فلفل طازجأو الفلفل. بالطبع، من الأسهل تقطيع الفلفل الحار الصغير جدًا، مع البذور وكل شيء، ولكن هذه الطريقة مناسبة أيضًا، فقط استخدم سكين تقشير صغير في هذه الحالة.
بغض النظر عن نوع الفلفل الذي تستخدمه، ابحث عن الفلفل الممتلئ والثابت ذو القشرة الناعمة. حتى الفلفل الذي يحتوي على الكثير من الحواف، مثل الفلفل الحار، يجب أن يكون له قشرة ناعمة. من الأفضل تجنب الفلفل الطري أو المكدم أو المائل إلى البني.
نصيحة:في حين أن طريقة تقطيع الفلفل الحار التالية تقلل بالتأكيد من مقدار ملامسة أصابعك للفلفل الحار المقطوع، كن دائمًا على دراية بأنالكابسيسينإن زيت الفلفل الحار، وهو ما يجعل الفلفل حارًا، سوف يلتصق بيديك. اغسل يديك جيدًا بعد العمل بالفلفل الحار. إذا كنت حساسًا لزيت الفلفل الحار، فتجنب لمس عينيك وشفتيك والمناطق الحساسة الأخرى لمدة ساعة على الأقل بعد ذلك لتجنب الحروق غير السارة وحتى المؤلمة. إذا وجدت نفسك تعاني من إحساس حارق، فاعلم أن الزبادي عامل تبريد رائع.
إذا كنت ترغب في الاستغناء عن التعامل مع الفلفل بدون حاجز، فإننا نوصي بشراء بعض القفازات المطاطية الآمنة للطعام، والتي يمكن العثور عليها في بعض محلات السوبر ماركت.
