رايتا الأفوكادو هي النسخة الهندية من الغواكامولي ولها مذاق لذيذ مع أي شيء تقريبًا. تجمع هذه الوصفة الهندية للأفوكادو بين التوابل الهندية والزبادي للحصول على غموس مختلف تمامًا، ويمكنك زيادة النكهة بإضافة المزيد من مسحوق الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر المفروم.
خلفية صغيرة عنرايتا:هو عبارة عن غموس مصنوع من الزبادي والتوابل الأخرى التي يتم مزجها مع الخضروات المطبوخة أو النيئة، أو في بعض الأحيان الفاكهة.رايتالا يعد هذا الطبق هنديًا فحسب، بل إنه طبق جانبي باكستاني وبنجلاديشي. السمة الرئيسية للرايتا هي الزبادي، المعروف أيضًا باسمتخثر.
رايتايُشار إليه غالبًا باسم التوابل، ولكنه مختلف تمامًا عن التوابل كما نعرفها في الدول الغربية.رايتايستخدم لتبريد أو تباين التوابل الحارة في الكاري والكباب في المأكولات الآسيوية. في الهند، يستخدم في الغالب كغموس وغالبًا ما يقترن بالرقائق أو الخبز المسطح، إلى جانب الصلصات والمخللات.
يمكن استخدام مجموعة واسعة من التوابلرايتا، اعتمادًا على الوصفة أو المنطقة التي تم الحصول عليها منها. وتشمل هذه بذور الكمون المحمصة والنعناع،تشات ماسالا، أوكسبرة.الكزبرةيعد الرايتا بديلاً آخر مثيرًا للاهتمام للنكهة. توجد مجموعة واسعة من وصفات الرايتا، من رايتا البطاطس ورايتا اليقطين إلى رايتا الجزر ورايتا البنجر. رايتا المانجو ورايتا الموز ورايتا الرمان هي بعض الأنواع الشائعة من الرايتا المعتمدة على الفاكهة.
2ناضجافوكادو
1 واسطة بصلة، مفروم ناعما جدا
2 واسطة طماطم، مفروم ناعما جدا
1 الفلفل الأخضر، مفروم ناعما جدا
1/2 ملعقة صغيرةأحمرمسحوق شطة
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
1/2 كوبمقطعأوراق الكزبرة الطازجة(الكزبرة)
1 ملعقة طعام عصير ليمون، من 1/2 ليمونة
1 كوبسهلزبادي، خفقت حتى أصبحت ناعمة
1 اندفاع ملحأو حسب الذوق
جمع المكونات.
شجرة التنوب / تارا أوميدفار
قومي بإزالة البذور من الأفوكادو ثم ضعي اللحم في وعاء الخلط.
شجرة التنوب / تارا أوميدفار
اهرسي الأفوكادو باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا تقريبًا.
شجرة التنوب / تارا أوميدفار
أضيفي البصل المفروم والطماطم والفلفل الأخضر وجميع البهارات وعصير الليمون والكزبرة المفرومة واخلطي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
شجرة التنوب / تارا أوميدفار
أضيفي الزبادي والملح حسب الرغبة، ثم قلبي المزيج حتى يمتزج مع خليط الأفوكادو.
شجرة التنوب / تارا أوميدفار
قم بتغطية الخليط واتركه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
شجرة التنوب / تارا أوميدفار
الاختلافات
يمكن تقديم وصفة رايتا الأفوكادو هذه معباراثاللحصول على وجبة صحية، قد ترغب في إضافة توابل أخرى أو إزالة بعضها. يمكنك تجربة الكزبرة، والتي يمكن إضافتها إلى هذه الوجبة لمزيد من النكهة. يستخدم بعض الأشخاص اللبن الرائب أو القشدة الحامضة كبديل للزبادي. يمكن خلطها يدويًا أو تمريرها في محضر الطعام للحصول على ملمس أكثر نعومة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 154 | سعرات حرارية |
| 12 جرام | سمين |
| 12 جرام | الكربوهيدرات |
| 4 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 154 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون12 جرام | 15٪ |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 10% |
| الكولسترول2 ملغ | 1% |
| صوديوم53 ملغ | 2% |
| اجمالي الكربوهيدرات12 جرام | 4% |
| الألياف الغذائية 6 جرام | 21% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين4 جرام | |
| فيتامين سي 27 ملجم | 134% |
| الكالسيوم 73 ملغ | 6% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 562 ملغ | 12% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
