أواني الطبخ المغلفة

تعني كلمة "مغلف" أن أحد المكونات مغلف أو مغلف بغطاء آخر. وفيما يتعلق بأواني الطهي، يمكن تغليف طبقة أو قرص من الألومنيوم بمادة أخرى، مثلالفولاذ المقاوم للصدأأو النحاس، أي أن قلب الألومنيوم محصور بين طبقات أخرى من الفولاذ.

غالبًا ما تحتوي أواني الطهي المكونة من ثلاث طبقات أو أكثر على طبقة من الألومنيوم مغلفة في المنتصف، مع طبقة داخلية سهلة التنظيف للطهي وطبقة خارجية أكثر متانة. والسبب وراء وجود قلب من الألومنيوم هو تحسين أداء الطهي.

سمات

هناك بعض الأسباب التي تجعل البعض يعتبرون القاعدة المغلفة ميزة أساسية لأواني الطهي. وينطبق هذا على الأواني والمقالي، وكذلك المقالي،مقاليأومقالي. أدوات الطهي ذات القاعدة المغلفة سوف:

• تم تحسين أداء الطهي
• احصل على نقاط ساخنة أقل خاصة عند طهي المعكرونة والصلصات الرقيقة
• احصل على توزيع أفضل وأكثر توازناً للحرارة
• تحسين الاحتفاظ بالحرارة

في وقت ما، كان عليك أن تدفع الكثير مقابلأواني الطبخولكن اليوم، أصبحت هذه التركيبة الممتازة من أواني الطهي في متناول الجميع، حيث تباع بعض مجموعات الأواني والمقالي بأقل من 100 دولار. لاحظ أن هذا النوع من القاعدة ليس الميزة الوحيدة لأواني الطهي التي يمكن أن تؤثر على السعر النهائي.

إن أواني الطهي التي يشار إليها باسم All Clad بما في ذلك تلك التي تصنعها شركة All-Clad خصيصًا، مصممة بطبقة مغلفة من الألومنيوم، ليس فقط في قاعدة أواني الطهي ولكن تمتد على طول الجوانب. والنتيجة هي الاحتفاظ بالحرارة وتوزيعها بشكل ممتاز.

ومع ذلك، ستدفع الكثير مقابل أدوات الطهي ذات الطبقات المتعددة في الأسفل، وكذلك على الجانبين. بمجرد طهي الصلصات واليخنات في هذه الأدوات، فلن ترغب في العودة إلى أي شيء أقل من ذلك. إن الطبقات المتعددة التي تغلف قلب الألومنيوم مهمة حقًا.

خيارات الشراء

إذا كان هذا هو نوع أواني الطهي الذي ترغب في امتلاكه، فابحث عن المصطلح الموجود في مواصفات أواني الطهي. لاحظ أنه في بعض الأحيان لا يتم تضمين هذه الكلمة في العنوان، لذا يلزم مراجعة جميع الميزات لفهم ما يتضمنه المنتج.

إن الوعاء المميز هو مجموعة أواني الطهي المتعددة المكونة من 4 قطع من Excelsteel. لا تتميز هذه المجموعة العملية بحجم 12 لترًا فقط بقلب من الألومنيوم، بل إنها أيضًا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ اللامع 18/10. إنها مجموعة أواني طهي متعددة الأغراض رائعة للغاية وبسعر معقول للغاية.

في حين أن الأواني الكبيرة ذات الطبقة الواحدة (لعبة واحدة) يمكن أن تكون مريحة للغاية لغلي الذرة على الكوز أو المعكرونة، عندما يتعلق الأمر بطهي أنواع أخرى من الحساء واليخنات والفلفل الحار وتحميص اللحوم، فإن طبقات أواني الطهي مهمة. كلما كان الطعام أكثر رقة؛ كانت النتائج أفضل إذا كانت أواني الطهي متعددة الطبقات.

إذا لم يكن شراء مجموعة كاملة من أواني الطهي ضمن ميزانيتك، ففكر في زيادة مجموعتك، وعاءً تلو الآخر. تتوفر معظم مجموعات أواني الطهي بالقطعة المخزنة. وعادةً ما يكون هناك بعض التوفير من خلال شراء مجموعة. لاحظ أنه إذا كنت تشتري أواني طهي لـموقد الحث أو سطح الطهييجب أن تكون القاعدة مغناطيسية أيضًا لتكون قادرة على الطهي على موقد الحث.