ما هو موقد الحث؟

ما هو موقد الحث؟

كيف تعمل مواقد الحث

عندما تقوم بطهي وصفتك المفضلة، قد يكون آخر شيء يدور في ذهنك هو كفاءة الطاقة. ولكن اختيار موقد الحث قد يكون خطوة حكيمة. لا تضمن مواقد الحث تسخينًا أكثر دقة فحسب، بل يمكنها أيضًا توفير المال على المدى الطويل لأنهاأواني الطبخ الخاصة بكتحصل على معظم الحرارة بدلاً من الهواء المحيط بموقد الطهي. يستخدم موقد الطهي الحثي مجالًا كهرومغناطيسيًا لتسخين المقلاة مع ترك سطح الطهي باردًا عند لمسه ودون تسخين المطبخ. حتى مواقد الغاز أو الكهرباء الراقية لا يمكنها تقديم نفس الادعاء.

كفاءة موقد الحث

في الطهي بالحث الحراري، يتم تسخين المقلاة بواسطة مجال مغناطيسي بدلاً من وضع قاعها على اللهب كما هو الحال في موقد الغاز أو على عنصر كما هو الحال في الموقد الكهربائي. في موقد الحث الحراري، يتم تسخين قاع المقلاة بالكامل بالفعل، ولا توجد حاجة لتثبيت المقلاة على الموقد.

الطهي باستخدام موقد الحث الحراري أكثر كفاءة بنسبة 60% من الطهي باستخدام موقد الغاز. مع موقد الغاز، تسخن كمية كبيرة من اللهب حول المقلاة وليس أسفل إناء الطهي.

إن الطهي على موقد الحث الحراري يتفوق على الموقد الكهربائي من حيث الكفاءة بنحو 40 بالمائة. بالإضافة إلى ذلك، لا داعي للقلق بشأن تسخين المطبخ أثناء انتظار تبريد العنصر الكهربائي.

سلامة موقد الحث

نظرًا لأن سطح الموقد الحثي أو سطح الطهي لا يسخن، فأنت - أوطفلك الفضولي—يمكنك لمسها بأصابعك دون أن تحترق. وهذا يعني أيضًا أنه إذا تناثرتصلصةعلى سطح الطهي، ولن يحترق، مما يجعل التنظيف أسهل.

سرعة موقد الحث

تسخن مواقد الحث بشكل أسرع من الغاز أو الكهرباء، مما يوفر الطاقة وكذلك الوقت. يستغرق موقد الغاز بقوة 12000 وحدة حرارية بريطانية 36 دقيقة لغلي 5 جالونات من الماء، لكن موقد الحث بقوة 1800 واط، أو عنصر التسخين، سيغلي نفس الـ 5 جالونات في 22 دقيقة فقط. (الواط يساوي 3.4 وحدة حرارية بريطانية، لذا حتى من حيث القيمة المطلقة، لا يزال الحث أسرع). بالإضافة إلى ذلك، تستجيب مواقد الحث على الفور لتعديلات درجة الحرارة، لذلك عندما تخفض الحرارة، سترى النتائج على الفور - تمامًا كما هو الحال مع موقد الغاز.

متطلبات موقد الحث

لا يمكن استخدام مواقد الحث إلا مع أواني الطهي المصنوعة من معادن حديدية مثل الفولاذ أو الحديد الزهر. ولن تعمل أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم، ولا الزجاج أو السيراميك. إليك اختبار بسيط لمعرفة ما إذا كانت أواني الطهي الخاصة بك مناسبة.أواني الطبخ متوافقة مع الحث الحراري:إذا التصق بها مغناطيس، فسوف تعمل مع موقد الحث.

معدات الطبخ بالحث

تتوفر مواقد الحث في نماذج توضع على سطح الطاولة وتسمح لك بالطهي بأحجام مختلفة من الأواني. تتميز معظم الوحدات بوظائف الأمان بحيث يتم إيقاف تشغيلها في حالة عدم وجود مقلاة، أو إذا كانت المقلاة فارغة. حتى أن بعضها يوفر أضواء الشعلات التي تحاكي الوهج الذي يأتي مع مواقد الغاز. تتوفر أيضًا وحدات قابلة للتركيب (يتم تركيبها مباشرة على سطح الطاولة) ووحدات منزلقة (مع فرن مدمج).

قد تشعر بصدمة في البداية، ولكن فكر فقط في مقدار ما ستستعيده من وفورات في الطاقة طوال عمر جهازك.