سواء كنت تستخدم أدوات خاصة لتخمير، بالاعتماد على آلة لصنع طازجة ولذيذة، أو تجربة مع، هناك شيء واحد مؤكد: تريد التأكد من أن ماتشا طازجة. خاصةً إذا كنت تشتري Matcha مبيعًا من الخبراء من اليابان ، فمن الضروري للغاية فهم أفضل طريقة لتخزين هذا الشاي اللذيذ الدقيق. للأسف ، مثل مع، يمكن أن يقوم الكثيرون الذين دخلوا لعبة Matcha Home بالكثير لضمان أقصى طول ونكهة.
وقال توموكو هوندا ، رئيس العمليات العالمية لشركة Ippodo Tea. "يمكن لماتشا امتصاص الروائح من الأطعمة القريبة بسهولة ، والتي يمكن أن تدمر النكهة." أشار هوندا إلى أن معظم شركات الشاي تصمم عبواتها للحفاظ على Matcha طازجة قدر الإمكان ، لذلك يمكن أن يكون التمسك به في كثير من الأحيان رهانًا آمنًا. على أي حال ، قالت هوندا إنه عندما يتم تخزينها بشكل صحيح ، يمكن لـ Matcha الحفاظ على نضارها لمدة تصل إلى ستة أشهر ، على الرغم من أنه "من الأفضل الاستمتاع بها في غضون أسبوعين للحصول على أفضل ذوق ورائحة". إذا كنت تبحث عن بعض حلول تخزين Matcha الجديدة ، فإليك بعض الخيارات الرائعة (وبأسعار معقولة).
أفضل حاويات تخزين ماتشا
- جرة تخزين السيراميك سويجار14 دولار ، في الأصل 16 دولار
- ميامولو سيراميك جرة، 10 دولارات
- تصميم كوكبي علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ، 31 دولار
جرة تخزين السيراميك سويجار
أمازون
تحدثت أيضًا إلى سوزانا لي ، مالكةشركة Thistle & Sprig Tea.، الذين قاموا بتفصيل ما يجعل Matcha يفقد نضارة. قالت: "إن ماتشا ، مثل كل الشاي ، هو الأكثر حساسية لثلاثة أشياء: الضوء والرطوبة والأكسجين". "يحب الناس تخزين Matcha في Glass لأنه يبدو جميلًا ، لكن الضوء سيؤدي بسرعة إلى تدهور الكلوروفيل ويتلاشى لونه الأخضر الجميل." وأوصت علبة غامضة محكمة الإغلاق للحفاظ على الضوء والرطوبة ، والتي هي "Deathknell to Matcha". تحتوي علبة السيراميك هذه على غطاء خشبي يلوي ختمًا محكمًا ، مما يجعله خيارًا رائعًا لتخزين Matcha.
ميامولو سيراميك جرة
أمازون
أوصت Lee أيضًا بتخزين Matcha في مكان بارد وجاف ، لكنه قال "إذا كان علبةك تمنع الضوء والرطوبة والهواء ، مما سيحدث الفرق الأكبر." تحتوي هذه الجرة الخزفية ذات 5 أوقية على غطاء ختم قوي ، وتترك سعةها الأصغر مساحة أقل للأكسجين في الداخل. إنه حاليًا الإصدار الجديد الأول في فئة Amazon's Food Jars and Canisters ، وهو 10 دولارات فقط.
تصميم كوكبي علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ
أمازون
تحتوي هذه العلبة المحببة على باريستا على غطاء المكبس الذي يزيل الأكسجين ، مما يعطي ختمًا محكم الإغلاق حقًا. يمنع الجزء الخارجي والأعلى من الأشعة فوق البنفسجية الضارة من دخول وإلحاق إتلاف الماتشا الخاص بك ، ويمكن أن يحمل حوالي 250 جرام من المواد في الداخل.
