بار أمور: إعادة تفسير التقاليد البرتغالية بمكونات نرويجية

في Bar Amour، يجمع كارلوس دي ميديروس بين المكونات النرويجية واللمسات البرتغالية في أجواء راقية لتناول الطعام. وهذا ينطبق أيضًا على قائمة المشروبات. حصل على نجمة ميشلان بعد عام واحد من التشغيل.

يناير هو الشهر الذي يجب أن تختبر فيه بعض الحليب الأبيض في الكوب. أو دع نفسك تتفاجأ بما يمكن تحقيقه بدون الكحول.

ولكن لا يزال النبيذ الأبيض هو الذي يهرب مع معظم كلمات الثناء. وبذلك يعطي شهر يناير الأبيض معنىً جديداً.

تم اختبار ما يزيد قليلاً عن 800 نوع من النبيذ من بين أخبار شهر يناير، وهذا يبشر بالخير بالنسبة لأولئك الذين لم يتمكنوا تمامًا من التخلي عن كأس الشمبانيا وأولئك الذين يحتاجون إلى زيادة الرف العلوي.

سيكون طبقان من سمك القد اللذيذ على الطاولة يوم الأحد. نبدأ بالحساء الساخن وننتهي بالطعام الشهي نفسه - ألسنة سمك القد.

هذه الوصفة لجيان بينغ بسيطة للغاية وتحتوي فقط على الخضار. وبالتالي يمكن تقديم هذه الفطائر مع الحساء.