من الصعب عمومًا أن تجد الحساء الشرب الأمثل في كل وقت يجب أن يكون الحساء (توهج) دافئًا ومعظم المشروبات باردة جدًا. أيضًا ، غالبًا ما يكون الملمس نحيفًا ، والعديد من الحساء هي أيضًا نظام غذائي هزيل نسبيًا ، بمعنى أنه لا يلزم تنظيف الحمض أو العفص أو الكحول للتنظيف.
ولكن لا يزال من الممكن العثور على مشروب جيد للحساء ، خاصة وأن الحساء ظاهرة واسعة ، بدءًا من الطهي المنزلي التقليدي إلى الطبعات الآسيوية الحارة للغاية.
فيما يلي مجموعة مختارة من المشروبات في فئات مختلفة تشترك في أنها تعمل من أجل الحساء ، في شكل أو آخر.
البيرة للحساء
البيرة هي الأفضل لحساء الخضار وحساء اللحوم وحساء الأسماك النرويجية بالإضافة إلى أنواع أكثر غرابة مثل ميسو اليابانية.
ولكن نظرًا لأن البيرة تأتي في العديد من المتغيرات ، فهناك بعض التحفظات التي يجب إجراء.
سوف تتعطل البيرة العطرية العطرية للغاية مثل IPA والعديد من البيرة الشاحبة ، مع معظم الحساء. ينطبق هذا أيضًا على مثل هذه البيرة بنسبة عالية من الكحول ، مثل IPA مزدوج. وبالتالي فإن قاعدة الإبهام هي نسبة الكحول حوالي 5 ونحل محايد. ويشمل أيضًا عددًا من البيرة الحامضة التي تعتبر عواقب وخيمة على الحساء الكريمي أو الحساء الآسيوي مع مكونات مخمرة.
انظر جميع البيرة الموصى بها إلى الحساء في الصفحة 2
النبيذ الفوار إلى الحساء
تعتبر البراقة الجافة القائمة على الطريقة التقليدية (أي ليس Prosecco مثل الصودا) ممتازة للحساء الصافي مع الخضار أو اللحوم أو الأسماك ، ولكن أيضًا أخف وزناً. تعتبر حساء المحار الكريمي أيضًا مزيجًا جيدًا لمثل هذه الجودة ذات الجودة العالية ، مثل Chardonnay-champagne. أيضا حساء ميسو هو مباراة جيدة.
شاهد كل الخمور الفوار الموصى بها إلى الحساء في الصفحة 3
النبيذ الأبيض إلى الحساء
يجب أن يكون النبيذ عمومًا طازجًا وحادًا على الحواف ، ويفضل أن يكون له حمض أكثر ليونة ، على سبيل المثال في شكل شاردونيه غير مرغوب فيه ، فايسبورغوندر أو أليجوت. هذه مباراة جيدة لحساء السمك والمحار ، ولكن أيضا حساء الخضار وحساء اللحوم الصافية. لمزيد من أنواع آسيوية حار ، يعمل مع حلاوة Riesling Light المتبقية ويفضل أن يكون هناك القليل من النضج.
شاهد كل النبيذ الأبيض الموصى به إلى الحساء في الصفحة 4
النبيذ الأحمر للحساء
إذا اخترت النبيذ الأحمر للحساء ، فيجب أن يكون العصير ولكن ليسلنسخة الضوء ، تماما دون برميل ومع الكحول المعتدل. وهذا يعني النبيذ مثل Valpolicella الكلاسيكية و Gamay و Cinsault و Chilean Pais. هذه عواقب ممتازة لحساء الخضار الكثيف وحساء اللحوم.
شاهد كل النبيذ الأحمر الموصى به إلى الحساء في الصفحة 5
النبيذ الساخن إلى الحساء
لقد أحضر الجميع (من خلال الكونتيسة ومدير المدرسة) أنه يجب أن يكون شيري للحساء. تتوفر شيري في عدة أنماط ، وهي مشرق مثل Fino و Manzanilla (حيث يتم حماية النبيذ من أكسدة طبقة فلور) من أعلى إلى الحساء الأخف بالإضافة إلى حساء السمك. الأكسدة مثل Amontillado و Oloroso مناسبة لحساء أكثر قوة مثل الحساء مع لحم الخنزير المقدد ، والأنواع المركزة للغاية مثل حساء Oxhal. وهذا ينطبق أيضًا على الخمور الساخنة الجافة الأخرى تمامًا. مثل هذه الخمور لها نسبة أعلى من الكحول ، ولكن في الوقت نفسه ، يتم دمج الكحول بشكل جيد في تركيز النبيذ بحيث لا يخلق أي تعارض مع الحساء ، بالطبع طالما كان لديه مقاومة للتقديم.
شاهد كل النبيذ الساخن الموصى به إلى الحساء في الصفحة 6
الخمور إلى الحساء
يعتبر الخمور بحكم تعريفه الأكثر تحديا لأن الكحول العالي ليس لديه ما يكفي للرعاية في اللقاء مع الحساء. ولكن هناك استثناءات مثل حساء الأسماك والمحار الكامل والكريمي وحساء اللحوم التقليدية القوية. في الحالة الأولى ، نتحدث عن Aquavit من فاكهي القوى العشبية ، في حين أن الأخير يعمل مع أكوافيت أكثر كلاسيكية مع نضج برميل خفيف. أو حتى ويسكي شاب مع بعض الماء.
شاهد كل الخمور الموصى بها إلى الحساء في الصفحة 7
