هذاسلطة البنجر البروكليتجمع الوصفة بين اثنين من الخضروات غير المتوقعة لطبق جانبي طازج ومرضي. يتطلب تبخير الخضروات الحد الأدنى من الطهي ، وارتداء اللبن الزبادي المنعش يجذب كل شيء معًا.
قد يبدو البنجر والبروكلي اقترانًا غير عادي ، لكن في بعض الأحيان يستحق تجربة شيء جديد. ومن لم يجد أنفسهم بعناصر غير متوقعة في الثلاجة والرغبة في إلقاء كل شيء معًا في طبق واحد متماسك؟
قد يبدو التحميص أيضًا الخيار الأكثر وضوحًا لطهي الخضروات مثل البنجر والبروكلي. أحب الخضار المحمصة الجيدة ، ومع ذلك ، هناك شيء يمكن قوله عن بساطة التبخير ، خاصةً عندما يمكن طهي الخضروات معًا في مقلاة واحدة.
تتيح طريقة الطهي البسيطة حقًا للخضروات أن تتألق من تلقاء نفسها ، على الرغم من أن ارتداء الملابس الزبادي مع الليمون والشبت والثوم والعسل يساعد كل شيء معًا وإنشاء شيء جزء من السلطة وجانب الخضار.
😍 لماذا ستحب هذه الوصفة
- البنجر والبخار البخاري معا في وعاء واحد للحد من الطهي والتنظيف.
- يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة أو البرد ، وهو طبق جيد الصنع الذي يتزوج جيدًا مع طبق رئيسي أو يمكن أن يعلوه بروتين للاختيار لتناول وجبة سهلة.
- إنها مليئة بالخضروات وهي مصدر جيد لفيتامين C والألياف.
لمزيد من الأطباق الجانبية للخضروات ، تحقق من وصفاتي لو، و.
إذا كنت من محبي البنجر ، فلا تفوت هذاوأو هذه.
القفز إلى:
🥦 المكونات
إليك كل ما تحتاج إلى صنعه
المكونات الرئيسية
- البنجر- لديهم نكهة عميقة ، ترابي ، طازجة ويتم طهيها ببساطة في هذه الوصفة للسماح لهم بالتألق كما هي. ابحث عن البنجر الأصغر للطبخ أسرع.
- بروكلي- إقران غير شائع مع البنجر ، لكنني أستمتع بالترويج التكميلي والقوام المتناقضة عندما يتم وضع كلا الخضروات على البخار.
- الزبادي اليوناني- يجعل أساس الملابس. أحب استخدام اللبن الزبادي اليوناني كامل الدسم لمعظم نكهة.
- الزبيب- أضف لدغات من حلاوة مطاطية إلى الطبق
- الجوز- لأزمة متناقضة
- الليمون- تانغ ونضارة الليمون يساعدان على تفتيح الملابس والسلطة
- الشبت- الشبت الطازج يساهم بالهيربي ، النكهة العشبية الأزواج بشكل خاص مع الليمون واللبن والبنجر
انظر بطاقة الوصفة أدناه للحصول على القائمة الكاملة للمكونات والكميات.
🍳 بدائل واختلافات
- بدلا من الزبيب، جرب التوت البري المجفف لذوق وملمس مماثل.
- الفول السوداني أو الكاجو يفيدبدائل للجوزبينما لا تزال تزود الأزمة.
- القرنبيط يصنع فرعًا لائقًا للبروكليإذا كان لديك بعض مفيد. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للبخار.
- إذا كان التبخير لا يبدو جيدًا ،حاول تحميص الخضار. انشر البنجر على ورقة الخبز ، مغلفة بخفة بالزيت ، واطهيها لمدة 40 دقيقة ، مضيفًا القرنبيط في منتصف الطريق تقريبًا.
- يمكنك قشر البنجر قبل طهيهاإذا وجدت أنه من الأسهل استخدام مقشرة الخضار بدلاً من يديك. أعتقد أن الأمر متروك للتفضيل الشخصي.
- اجعلها وجبةعن طريق تتصدر السلطة مع بيضة مقلية أو البروتين السريع الآخر.
- لا شبت جديد؟استخدم ملعقة صغيرة من الشبت المجفف في مكانها.
🔪 التعليمات
إليك كيفية جعل سلطة Beet Broccoli.
🌟 نصائح أعلى
- تريد استخدام البنجر الصغير إلى المتوسط في هذه الوصفة. أكبر منها يستغرق وقتًا أطول للطهي. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقشير البنجر الكبير وقطعه إلى قطع أصغر للمساعدة في تسريع وقت الطهي.
- يمكن أن تكون البنجر في بعض الأحيان صعبة ، وهذا يتوقف على مدى انتعاشها. قد تحتاج إلى زيادة وقت الطهي قليلاً.
- قم برش الملابس فوق السلطة بدلاً من إلقاؤها معًا ، والتي ستحول كل شيء أرجواني مشرق بفضل البنجر.
🥘 المعدات
سلة تبخير- هذا يجعل تبخير الخضروات سهلة. إذا لم يكن لديك واحد في متناول يدي ،فيما يلي بعض الأفكار المؤقتةأو يمكنك دائمًا تحميص الخضار بدلاً من ذلك.
🥡 التخزين
قم بتخزين سلطة البنجر والبروكلي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة ، مع خلع الملابس منفصلة ، لمدة تصل إلى أربعة أيام. قمة مع خلع الملابس قبل التقديم.
🤔 الأسئلة الشائعة
هل من الأفضل أن تحميها أو غليان البنجر للسلطة؟
أي من الطريقة تعمل. تحميص يبرز حلاوة البنجر ويضيف بعض الكراميل. من ناحية أخرى ، قد يكون الغليان أو البخار ، كما في هذه الوصفة ، نهجًا أسرع وأسهل.
ما هي بعض الطرق الإبداعية لجعل السلطات أكثر إثارة؟
للحصول على المزيد من السلطات المثيرة ، فكر في خس ، واستخدم مجموعة متنوعة من الخضروات ، ودمج بعض الأزمة ، واستخدم خلع الملابس محلية الصنع.
هل يجب تقشير البنجر أو غير مقاس؟
يمكنك أن تأكل البنجر مع التقشير ، على الرغم من أنه أكثر شيوعًا تقشيرها إما قبل الطهي أو بعده. يمكن أن تحتوي البنجر الأكبر سناً على جلود صعبة ويجب تقشيرها بشكل عام. إذا تركت التقشير ، اغسلها جيدًا لإزالة أي الأوساخ.
🍴 الاقتران
أي من هذه الوصفات سوف تقترن بشكل جيد مع سلطة البروكلي الخنزير:
📖 وصفة
وصف
تجمع هذه الوصفة بين اثنين من الخضروات غير المتوقعة لطبق جانبي طازج ومرضي. يتطلب تبخير الخضروات الحد الأدنى من الطهي ، وارتداء اللبن الزبادي المنعش يجذب كل شيء معًا.
- 1 ½ جنيه بنجر صغير
- 1 جنيه بروكلي
- 1القرنفلثوم
- 1 الليمون، Zested و Luced
- ½ كوب الجوز المفروم
- 1 كوب الزبادي اليوناني
- 1 ملعقة كبيرةطازجة المفرومة بدقةالشبت
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- ½ كوب الزبيب
- طهي البنجر.أضف حوالي 1 بوصة من الماء إلى أسفل وعاء. أضف سلة تبخير ووضع البنجر الخاص بك في الأعلى. قم بتغطية المقلاة ، ثم اقلب الحرارة إلى متوسطة ، واترك البنجر بالتبخير لمدة 15-20 دقيقة. تريد أن يتم طهيهم حول الطريق. عصا سكين في واحد لاختبار للدمج.
- إعداد المكونات الأخرى.قطع البروكلي إلى قطع كبيرة الحجم لدغة. اللطف أو اضغط على الثوم. الحماس والعصير الليمون ، مع الاحتفاظ 2 ملعقة كبيرة من العصير لهذه الوصفة وحفظ الباقي لاستخدام آخر. يُضاف الجوز إلى مقلاة صغيرة ونخب على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا وعطرًا.
- طهي البروكلي.عندما تصل البنجر إلى علامة ¾ ، أضف البروكلي إلى المقلاة ، وتغطي مرة أخرى ، واستمر في البخار لمدة 7-8 دقائق أو حتى يصبح كل من البنجر والبروكلي طريًا.
- اصنع الملابس.يُمزج الزبادي والشبت والزيت والعسل والملح والفلفل إلى وعاء. خفقت حتى تصبح ناعمة. تذوق الملابس وأضف المزيد من العسل أو الملح ، حسب الحاجة.
- تجميع السلطة.قشر البنجر بعد أن كان لديهم بضع دقائق لتبريدهم عن طريق فركها بأصابعك. ثم قطع إلى قطع كبيرة. ترتيب البنجر على طبق التقديم. أضف البروكلي ، الجوز المحمص ، والزبيب.
- ارتداء السلطة وخدم.قم برش خلل الزبادي فوق السلطة ويُقدّم في درجة حرارة الغرفة أو بارد لفترة وجيزة.
ملحوظات
يمكنك استخدام أي نوع من البنجر لهذه الوصفة. ومع ذلك ، بناءً على الحجم والتنوع ، قد يختلف وقت الطهي الدقيق للبنجر ، لذا اختبرها من أجل المبرق ومواصلة الطهي بضع دقائق أخرى ، إذا لزم الأمر.
تعتمد المعلومات الغذائية على أربع حصص.
- وقت الإعدادية: 10 مينتوس
- وقت الطبخ: 25 مينتوس
- فئة: الجانبين
- طريقة: تبخير
- مطبخ: أمريكي
تبحث عن المزيد من الوصفات مثل هذه؟ جرب هذه:
