توت تلون الشوكولاتة البيضاء

يتم إقران الرائبة الطازجة في التوت البري مع قشرة زبدانية تورتة وشوكولاتة بيضاء حقيقية في هذه الشوكولاتة البيضاء السهلة والمثيرة للإعجاب تمامًا.

التوت البري هي سقوط على الليمون. على الرغم من أن أحدهما هو التوت والآخر الحمضيات ، أعتقد أن الاثنين متشابهان أكثر من عدم وجود حلويات. كلاهما لديهما حموضة ممتعة تعانق بشكل جيد مع الحلاوة. العديد من الفواكه الأخرى (باستثناء الحمضيات ، بشكل عام) عالية في السكريات الطبيعية ، ومن السهل أن تجد نفسك مع حلوى الفاكهة الحلوة بأغلبية ساحقة.

أنا أحب فطيرة الليمون وفطيرة الليمون. أنا أيضا أحب التوت البري. بطبيعة الحال ، تعمل التوت البري بشكل جيد في الحالات التي نستخدم فيها الليمون بشكل أكثر شيوعًا ، كما هو الحال في الفطائر. لذلك عندما رأيت فكرة استخدام التوت البري لصنع الخثارة ، مثلما تصنع الخثارة الليمون ، كنت مفتونًا.

إن الشيء الجميل في استخدام التوت البري لشيء مثل الخثارة هو أنها عالية بشكل طبيعي في البكتين ، مما يعني أنها ستنشئ بشكل جيد. ولهذا السبب ، لا تحتاج إلى الكثير من البيض أو الأثخان كما تفعل عند صنع خثارة الليمون. كما يسمح بنكهة التوت البري الأنظف حيث لا تضطر إلى تشويش المكونات المستقرة. في ملاحظة أخرى ، مع كل هذا البكتين ، تصنع التوت البري مربى والهلام الممتازة في حال لم تتجرب من ذلك.

لقد وجدت نفسي أضف الشوكولاتة البيضاء إلى تورتة التوت البري هذه لأنها أيضًا مكون غير مستغل ، ولكنه جيد لموسم العطلات. على عكس الشوكولاتة المظلمة أو الحليب ، أعتقد أن الشوكولاتة البيضاء هي نكهة تحتاج إلى مجاملة قوية. لا يهمني ذلك من تلقاء نفسه ، ولكن في حالة هذه لاذع ، حيث تقوم بإنشاء طبقة شوكولاتة بيضاء فوق القشرة السفلية ، ثم استخدم المزيد لتزيين الجزء العلوي من Tart ، أعتقد أنه يعمل. تكمل الملاحظات الدقيقة للزبد والللبينية من الشوكولاتة البيضاء حدة رصف التوت البري جيدًا.

عند شراء الشوكولاتة البيضاء ، راقب الصفقة الحقيقية. تقوم العديد من العلامات التجارية بإنشاء منتجات تشبه الشوكولاتة البيضاء ولكنها تفتقر إلى المكون الأساسي - زبدة الكاكاو. في الولايات المتحدة ، يجب أن تحتوي الشوكولاتة البيضاء على ما لا يقل عن عشرين في المائة من الدهون في الكاكاو ، ولهذا السبب لا تسمي العديد من علامات المنتجات نفسها بشكل صريح.

إذا لم تكن زبدة الكاكاو في قائمة المكونات ، ولم تقول الملصق بوضوح "الشوكولاتة البيضاء" ، فلن أشتريها.إليك انهيار رائع لما يجب البحث عنه مع الشوكولاتة البيضاء.كما ترون ، لهذه الوصفة التي استخدمتهاشوكولاتة بيكر البيضاءالذي يحتوي على زبدة الكاكاو والسكر والحليب في أعلى قائمة المكونات القصيرة.

📋 المكونات

تتضمن المكونات الرئيسية لهذا تورتة الشوكولاتة البيضاء في التوت البري:

• التوت البري (طازج أو مجمد)
• الشوكولاتة البيضاء (الأشياء الحقيقية)
• دقيق
• دقيق اللوز
• سمنة
• بيض
• سكر
• عصير البرتقال
• نشا الذرة

ملحوظة: أنا أحب النعاء الذي يضيفه دقيق اللوز إلى القشرة. ولكن إذا لم يكن لديك دقيق اللوز في متناول اليد ، فيمكنك استبداله بدقيق إضافي متعدد الأغراض.

للحصول على قائمة المكونات الكاملة ، راجع بطاقة الوصفة أدناه.

⏲ ​​التعليمات

هناك بعض الخطوات لصنع تورتة الشوكولاتة البيضاء في التوت البري ، ولكن لا شيء صعب. هناك فقط بعض فترات تقشعر لها الأبدان التي تشغل الجزء الأكبر من الوقت. سترغب في التخطيط للمستقبل ، ربما بين عشية وضحاها ، لصنع هذه الدهون دون الكثير من المتاعب.

تبدأ بصنع العجين. أفعل ذلك باليد ، أعمل في الزبدة في المكونات الجافة بأصابعي. إذا كنت تفضل استخدام معالج طعام ولديك شيء آخر لتنظيفه ، فهذا يعمل أيضًا.

عندما يجتمع العجين معًا ، يمكنك ببساطة الضغط عليه في المقلاة. (راجع نصيحتي أدناه حول أحواض تورتة.) تريد أن تأتي العجينة على جانب المقلاة حوالي بوصة حتى يتمسك الخثارة. ثم وضعت القشرة في الثلاجة لتتخذه قبل الخبز لمدة إجمالي حوالي 25 دقيقة.

بمجرد خروج القشرة من الفرن ، مبعثر فوق الشوكولاتة البيضاء واتركه يذوب. استخدم ملعقة لنشرها عبر القشرة ، والتي ستشكل طلاء حلوى مقدد. أعتقد أنه يجعل Tart أكثر متعة ، لأنك لا تتوقع أن تعج من الشوكولاتة البيضاء عندما تأكل تورتة.

بعد ذلك ، تطبخ التوت البري في وعاء صغير ، كما لو كنت تصنع صلصة التوت البري. لكنك تحوّلها إلى هريس مع خلاط عصا أو معالج طعام. حقا ، الخلاط العصا يجعل الأمر سهلاً للغاية لأنه يمكنك القيام بذلك بشكل صحيح في الوعاء. بعد إضافة بعض البيض والزبدة وإعطائها كل البرد ، لديك رصف التوت البري.

يذهب الخثارة في القشرة ثم تحتاج إلى السماح لها بالاسترخاء مرة أخرى حتى يتم تعيينها لبضع ساعات أو أكثر. يجب أن يكون لديه القليل من التذبذب ، ولكن لا ينبغي أن يكون مائيًا. أنهيها مع بعض الديكور الشوكولاتة البيضاء وأنت على ما يرام.

💭 نصائح مفيدة

• لا تتخلف عن تقشعر تقشعر له الأبدان ، لأن هذا يساعد على تصويتها ومنعها من الانتشار أثناء الخبز. إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فيمكنك وضع العجين في الثلاجة ، بدلاً من الفريزر ، حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  
• اتضح أنه ليس فقط ليس لدي مقلاة لاذع ، لم أتمكن من العثور على واحدة لائقة محليًا. إذا لم يكن لديك واحدة أيضًا ، فلا تدع هذا يمنعك. عموم Springform مع القاع الذي ينبثق يعمل بشكل رائع. كما أن مقلاة فطيرة ستؤدي المهمة بشكل جيد. لا يوجد أي معنى في الذهاب لشراء مقلاة إذا كنت ستستخدمها فقط في المناسبات.
  
• لهذا المظهر المتعرج مع الشوكولاتة البيضاء في الأعلى ، وضعت الشوكولاتة البيضاء المذابة في زجاجة الضغط وضغطت على صف من الخطوط عبر tart. بعد ذلك ، استخدمت الجزء الخلفي من سكين الزبدة لصنع خطوط بادئة قليلاً تمر عبر الشوكولاتة البيضاء في الاتجاه المعاكس. لقد تناوبت على الاتجاه الذي قمت بنقله من سكني من خط إلى آخر حتى تنتشر الشوكولاتة البيضاء من إحدى الطرق إلى أخرى.

🥧 التخزين

سوف يستمر هذا التورتة لمدة 3-4 أيام ملفوفة وتخزينها في الثلاجة. على الرغم من أنه من الأفضل تناوله خلال يوم أو يومين.

🍫 الاختلافات

التوت البري الشوكولاتة الداكنة تارت- إذا كانت الشوكولاتة البيضاء ليست شيئًا ، أعتقد أن هذا الدهون سيكون لذيذًا مع الشوكولاتة الداكنة. إذا حاولت ذلك ، فأخبرني في التعليقات أدناه.

🥄 وصفات التوت البري الأخرى لمحاولة

إذا كنت تحب هذه الشوكولاتة البيضاء التوت البري ، تحقق من وصفات التوت البري الأخرى:

📖 وصفة