البطاطا الحلوة الكينوا

هؤلاءالبطاطا الحلوة الكينوااصنع وجبة نباتية لذيذة ولذيذة. إنها محشوة بالكينوا والفاصوليا السوداء والتوابل الدافئة وتنتهي مع صلصة الجبن والسالسا للحصول على توازن مرضي من الملمس والذوق.

لقد صنعت هذه الوصفة لأول مرة في العام الذي نمت فيه الكينوا في حديقتي. وصلت نباتاتنا إلى أكثر من ستة أقدام مع رؤوس مزهرة في ظلال من الأحمر والأرجواني والأصفر. أضافوا موسيقى البوب ​​المذهلة إلى الحديقة. وذلك عندما علمت أن الكينوا ليست حبة ؛ إنها بذرة ، وقد فوجئت عندما وجدت أنها جزء من عائلة السبانخ و Swiss Chard.

منذ حوالي عشرين عامًا ، ارتفعت الكينوا من أعماق الغذاء الصحي الغامض إلى شيء يعرفه معظم الأميركيين على الأقل غامضة اليوم. إنه طعام منخفض الدسم وعالي البروتين ، كما نعلم ، يتصرف ويطبخ بشكل مشابه للحبوب الشائعة.

كانت الكينوا التي نمت في المنزل تجربة ممتعة. لكنه جعلني أقدر فقط المزارعين الذين ينموون أكثر. على الرغم من نباتاتنا الضخمة ، انتهى بنا المطاف مع بضعة أكواب من الكينوا بحلول نهاية الموسم. إنه مصنع يستحق التجربة إذا كنت تتطلع إلى محاولة زراعة شيء جديد ، ولكن عليك أن تزرع قليلاً - وقضاء قدر لا بأس به من الوقت في إزالة الطلاء الخارجي - لجعله يستحق العناء.

😍 لماذا ستحب هذه البطاطا الحلوة المحنطة

1. أنها تجعل وجبة نباتية ملء. قد لا تبدو البطاطا المحشوة مثل الكثير من الوجبة ، لكن هذه الوصفة ستملأ بالتأكيد.
2. إنها مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات A و C والكالسيوم.هذا يبدو بصحة جيدة بالنسبة لي.
3. لديهم المشاعر التاكو.يساعد في الانتهاء من السالسا وصلصة الجبن والكزبرة.

المكونات الرئيسية

• البطاطا الحلوة: تهدف لأربعة ، حوالي 8-10 أوقية لكل منهما. يمكن أن يختلف حجم البطاطا الحلوة كثيرًا ، لذلك إذا اضطررت إلى استخدام عدد قليل من الأصغر أو بضع عدد أكبر من المكونات التي تقطعها إلى نصفين ، فلا بأس بذلك. تهدف لحوالي اثنين إلى اثنين ونصف الجنيه في المجموع.
• الكينوا: نصف كوب من الكينوا الخام سوف يصنع حوالي واحد ونصف كوب من الكينوا المطبوخة للوصفات. أفضل شطف الكينوا قبل الطهي للمساعدة في إزالة الطلاء الخارجي ، والذي يمكن أن يكون مريراً ويسبب مشاكل في المعدة لبعض الناس.
• الفاصوليا السوداء: ستحتاج إلى علبة واحدة من الفاصوليا السوداء الشطف أو واحدة ونصف الكوب من الفاصوليا السوداء المجففة المطبوخة. إذا كنت لا تحب الفاصوليا السوداء ، جرب الحمص أو عن أي فول آخر بدلاً من ذلك.
• البصلوالفلفل الحلو: المفروم والمقلي بالثوم ، يضيفون نكهة ومواد إلى حشوة الكينوا.
• الجبن: يذوب شيدر المبشور في دافئلبنلصنع صلصة الجبن السريعة.
• السالسا: استخدم السالسا المفضلة لديك لتتصدر البطاطا الحلوة المحشو قبل التقديم. أنت

تحقق من بطاقة الوصفة أدناه للحصول على القائمة الكاملة للمكونات والكميات.

🧀 بدائل واختلافات

• البطاطس: ستكون هذه الوصفة لذيذة بنفس القدر مع البطاطا العادية بدلاً من البطاطا الحلوة.
• تخطي صلصة الجبن: لتوفير بضع دقائق ، تخطي صلصة الجبن ورش شيدر تمزيقها على البطاطا المحشو بدلاً من ذلك.
• الفاصوليا الأخرى: جرب Pinto ، Garbanzo ، أو حبوب الكلى.
• اجعلهم حارًا: قم بتثبيت البطاطس مع عدد قليل من الهالابينوس المخلل.

✨ نصائح مفيدة

• يمكنك توفير بعض الوقت عن طريق طهي البطاطا الحلوة جزئيًا في الميكروويف لمدة 10 دقائق. ثم أنهيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتم ثقبها بسهولة بسكين.
• يمكنك أيضًا خبز البطاطا الحلوة مقدمًا قبل ما يصل إلى يومين مقدماً وجعل الكينوا حشو يوم التقديم.
• يجب أن تصنع صلصة الجبن على نار خفيفة. ارتفاع الحرارة سوف يتسبب في ثخنته أكثر من اللازم. إذا كانت تتكثف إلى درجة عدم قدرتها على صب ، خاصة إذا كنت تسخين بقايا الطعام ، فقم بالاختلاف في حليب دافئ صغير حتى يتم تخفيفه.

🥡 بقايا

قم بتخزين البطاطا الحلوة وحشو الكينوا في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. إعادة تسخين في الفرن أو الميكروويف حتى يتم تسخينها. أفضل تخزين بطاطس الكينوا بشكل منفصل وتجميعها مع الطبقة عند إعادة التسخين والخدمة.

🙋🏻‍ faq