هؤلاءالبصل البلسمي المحمصهي طرية ، لذيذة ، ومغلفة في الصقيل الحلو والاحتفال الذي يسلط الضوء على نكهته الطبيعية. مثالي كطبق جانبي متعدد الاستخدامات ، فإنهم يربطون بشكل جميل مع اللحوم المحمصة أو أطباق الخضار أو انتشار العطلات.
لقد نمت البصل عدة مرات في حديقتي ، وفي كل مرة ينتهي بهم المطاف أصغر بكثير من المتوقع. أشبه كرات الجولف بدلاً من كرات البيسبول أو الكرات اللينة التي تخيلتها.
في الموسم الماضي ، كنت سعيدًا بسحب المزيد من البصل من الأرض أكثر من أي وقت مضى. لكنني لم أستطع تقشير المعدة وتقطيع أربعة أو خمسة منهم في كل مرة كنت بحاجة إلى بصل طبيعي للحصول على وصفة. ولهذا السبب جلس كل هذه البصل الصغير في حقيبة في خزانة خلال الأشهر القليلة الماضية.
لحسن الحظ ، قرأت أنه يمكنك إعطاء البصل سرقًا سريعًا وسيأتي التقشير. تبين ، فهو يعمل في الواقع. غمس البصل في الماء المغلي لبضع دقائق قبل نقله إلى وعاء من الماء المثلج ليبرد يجعل الأمر سهلاً. يمكنك فقط تقطيع الجذر بعد ذلك ومنحهم ضغطًا ، وتخرج من البصل.
هذه البصل البلسمي هي مجاملة لذيذة لجميع أنواع الأطباق. عدد قليل منهم على طبق مع قطع لطيفة من شرائح اللحم المشوية أو قطعة من الدجاج المحمص يمكن أن يرفع وجبة دون جهد كبير. ولكن يمكنك إضافتها إلى سلطة أو وعاء من الحبوب المطبوخة أو فوق المعكرونة.
😍 لماذا ستحب هذه البصل
- إنها وصفة رائعة لاستخدام البصل الصغير، والتي من شأنها أن تكون ألمًا لتقطيعها وتطهوها في وصفات أخرى. لا يوجد أي تبكي مطلوب لطهي هذه البصل.
- التزجيج منعش وغني.مع العسل والزعتر والخردل ، إنه مزيج لذيذ من الحلو والذيذ.
- يمكنك خدمتهم مع أي شيء تقريبًا.يصنع البصل المحمص جانبًا مثاليًا لمعظم أطباق اللحوم والخضروات.
جرب هذه البصل على هذابدلا من البصل المخلل ، مع، أو إلى جانب مساعدة.
القفز إلى:
🧅 المكونات
إليك كل ما تحتاجه لجعل هذه البصل البلسمي المحمص.
المكونات الرئيسية
- البصل: استخدم أي بصل أصغر من البصل النموذجي. يمكن أن يتراوح هذا من بصل اللؤلؤ إلى تلك التي أكبر قليلاً من كرة الغولف ، وهو ما يمكنك رؤيته في صوري. هذه وصفة جيدة للبصل والتي من شأنها أن تكون ألمًا للتقشر وتقطيع. حتى تلك الموجودة في الطرف الأكبر من الطيف الأصغر يمكن قطعها إلى النصف. فقط ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى ضبط وقت الطهي - أقل للأصغر ، وأكثر من ذلك أكبر.
- الخل البلسمي: الخل البلسمي يثخن ويعمق النكهة أثناء التحميص ويساعد البصل على الكراميل. أي الخل البلسمي القياسي جيد هنا ، لأن نكهته لن تتحسن إلا أثناء الطهي.
- زعتر: الزعتر هو عشب رائع للاقتران مع البصل. يمكنك استخدام الطازج أو المجفف.
- عسل: لمسة من الحلاوة وتعويض حموضة الخل.
- ديجون الخردل: لمزيد من التانغ والمساعدة في العمل كمستحلب وجمع الزيت والخل معًا لتشكيل الصقيل.
انظر بطاقة الوصفة أدناه للحصول على القائمة الكاملة للمكونات والكميات.
🌿 بدائل واختلافات
- روزماري: بدلاً من الزعتر ، جرب روزماري.
- باستخدام شرائح البصل: يمكنك محاولة صنع هذه الوصفة مع بصل شرائح كثيفة بدلاً من البصل الكامل. يجب أن يستغرق وقتًا أقل للطهي ، لذا تحقق منها بعد 30 دقيقة.
- أضف الفطر: الفطر من شأنه أن يجعل إضافة لطيفة ومكمل للبصل. استخدم الفطر بحجم النصف أو الزر الكامل.
🔪 التعليمات
كيفية صنع البصل المحمص البلسم.
✨ نصائح أعلى
- إذا كنت ترغب في استخدام الزعتر الطازج بدلاً من التجفيف ، فاستخدم ملعقة كبيرة.
- أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت البصل تم الطهي هي تجربة واحدة. يختلف وقت الطهي الدقيق اعتمادًا على حجم البصل. سوف يطبخ البصل الأصغر ، مثل بصل اللؤلؤ ، بشكل أسرع ، في حين أن البصل الأكبر سيستغرق وقتًا أطول.
- إذا قرر طهي البصل لأكثر من 40 دقيقة ، فتحقق منها على فترات زمنية 5 دقائق لتجنب حرق التزجيج.
🥡 بقايا
تخزين أي بصل البلسمي في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
🥄 المعدات
عنكبوت: ليست ضرورة ،على الرغم من أن Allrecipes سيخبرك أن كل مطبخ يحتاج إلى عنكبوت، ومن المؤكد أن وجود أحدهم سيجعل البصل من الماء المغلي وفي حمام الجليد أسهل بكثير. ولكن إذا قمت بأي نوع من القلي ، فهي الأداة المثالية.
🙋🏻♀ الأسئلة الشائعة
كيف تطبخ البصل في الفرن؟
يمكنك طهي البصل في الفرن من خلال رميها بالزيت ، وتوابلها بالملح والتوابل المفضلة ، وتحميصها على 400 درجة حتى طرية.
ماذا يمكنني أن أفعل مع البصل البلسمي؟
يصنع البصل المحمص البلسمي طبقًا جانبيًا رائعًا لوجبات اللحوم المتمركزة ، بالإضافة إلى الأطباق النباتية. يمكنك تقديمها على الجانب أو فوق الأطعمة مثل شرائح لحم الخنزير ، أو شرائح اللحم ، أو الدجاج كزينة نباتية.
هل البصل المحمص هو نفسه البصل بالكراميل؟
لا ، إنها ليست هي نفسها بالضرورة. يتم طهي البصل المحمص في الفرن حتى يروق أو إلى رغبتك أثناء طهي البصل بالكراميل لفترة أطول من الوقت حتى يتم تخفيفه ، ويقلل ، ويتم تقليصه. يمكن طهي البصل بالكراميل في الفرن أو على الموقد أثناء طهي البصل المحمص في الفرن.
🍗 الاقتران
هذه الوصفات ستصبح رائعة مع هذه البصل المحمص:
📖 وصفة
وصف
هذه البصل البلسمي المحمص طري ولذيذ ومغلفة في صقيل حلو وملموس يسلط الضوء على نكهته الطبيعية. مثالي كطبق جانبي متعدد الاستخدامات ، فإنهم يربطون بشكل جميل مع اللحوم المحمصة أو أطباق الخضار أو انتشار العطلات.
- 1 جنيه البصل الصغير
- 3 ملاعق كبيرة الخل البلسمي
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة ديجون الخردل
- ½ ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرةالأرض الطازجةالفلفل الأسود
- اجلب وعاءًا متوسطًا من الماء ليغلي. يُضاف الماء البارد إلى وعاء مع العديد من مكعبات الثلج. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- بينما يأتي الماء إلى الغليان ، اخفق الخل البلسمي وزيت الزيتون والعسل والخردل والزعتر والملح والفلفل.
- يُضاف البصل الكامل غير الملوث إلى الماء المغلي واتركه يغلي لمدة دقيقتين. قم بإزالتها من الوعاء وأضفها إلى وعاء الماء المثلج. دع يبرد لمدة دقيقتين.
- أخرج البصل من الماء. قم بتقطيع الطرف الجذر لكل بصل وضغط بلطف لدفع البصل من جلودهم. إذا كان لديك أي بصل على الحجم الأكبر ، فيمكنك قطعها إلى النصف.
- ضع البصل في طبق خبز صغير. صب على الصقيل البلسم وارم إلى معطف. شوي في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم ارم البصل في الطلاء مرة أخرى ، وشوي لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تنضج حسب رغبتك. خدمة دافئة.
ملحوظات
البصل الأصغر (مثل اللؤلؤ) سوف يطبخ أسرع قليلاً. ابدأ في التحقق منها للتبرع في 30 دقيقة. قد يحتاج البصل الأكبر إلى ما يزيد قليلاً عن 40 دقيقة.
أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت البصل تم الطهي هي تجربة واحدة. يختلف وقت الطهي الدقيق اعتمادًا على حجم البصل. البصل الأصغر ، مثل بصل اللؤلؤ ، سوف يطبخ أسرع.
إذا كنت تستخدم الزعتر الطازج ، استخدم ملعقة كبيرة من الأوراق.
إذا قرر طهي البصل لأكثر من 40 دقيقة ، فتحقق منها على فترات زمنية 5 دقائق لتجنب حرق التزجيج. إذا كان الصقيل يبدو وكأنه على وشك الاحتراق ولكن البصل لم يتم الطهي ، فأضف دفقة صغيرة من الماء إلى أسفل الطبق.
- وقت الإعدادية: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- فئة: الجانبين
- طريقة: تحميص
- مطبخ: البحر الأبيض المتوسط
هل تبحث عن وصفات خضراوات أخرى مثل هذه الوصفات؟ جرب هذه:
