وصفة مياه جامايكا (شاي الكركديه).
تم التحديث بتاريخ 26/05/22
شجرة التنوب / مادوميتا ساتيشكومار
واحد من المشهورين بكثرةالمياه العذبةفي المكسيك،مياه جامايكا(تُنطق مثل هاه-ماي-كاه) هو في الواقع شاي مصنوع من سبلات زهرة الكركديه،الكركديه سابداريفا. لون ونكهة هذا المشروب يشبهان التوت البري الحامض مع نكهة شاي خفيفة في الخلفية والتي تكاد تكون غير محسوسة عند تقديمها باردة.
على الرغم من ارتباطها القوي بالمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي، شاي الكركديه معروف ومحبوب في كثير من أنحاء أمريكا اللاتينية وفي أماكن مثل إيطاليا وتايلاند وشمال إفريقيا، حيث يُعرف باسمكركديويقال أيضًا أن الفراعنة في مصر القديمة كانوا يستهلكونه.
أدى لونه الأحمر الياقوتي الاحتفالي إلى ربط شاي الكركديه بموسم الكريسماس في بنما وأجزاء من منطقة البحر الكاريبي. ومن بين الطهاة في المكسيك:مياه جامايكاكمكون في عصير الفاكهة التقليدي لعيد الميلاد، والذي عادة ما يتم تقديمه ساخنًا.
لا تُستخدم أزهار الكركديه في صنع الشاي فحسب، بل تُستخدم أيضًا في صنع الجيلاتين والمربى والسلطات والآيس كريم والمشروبات الكحولية وحتى التاكو من هذا المكون متعدد الاستخدامات.
3 أكوابغليانماء
2 أونصات زهور الكركديه المجففة
6 أكوابدرجة حرارة الغرفةماء
3/4 كوب سكر
2 أكواب جليد،إذا كنت بحاجة إلى تقديمه على الفور
جمع المكونات.
شجرة التنوب / مادوميتا ساتيشكومار
صب 3 أكواب من الماء المغلي على أزهار الكركديه.
شجرة التنوب / مادوميتا ساتيشكومار
اتركي الزهور منقوعة في الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
شجرة التنوب / مادوميتا ساتيشكومار
صفيها في إبريق كبير باستخدام مصفاة. (تخلصي من الزهور أو احتفظي بها لاستخدام آخر.)
شجرة التنوب / مادوميتا ساتيشكومار
أضف السكر وحرك لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى يذوب السكر.
شجرة التنوب / مادوميتا ساتيشكومار
صب الأكواب الستة المتبقية من الماء وتذوقها لمعرفة مدى حلاوتها. أضف المزيد من السكر أو الماء إذا لزم الأمر.
شجرة التنوب / مادوميتا ساتيشكومار
نصائح
- إذا كنت تخطط لتقديمه فورًا، أضف 5 أكواب فقط من الماء وأضف 1 إلى 2 كوب من الثلج؛ حرك حتى يصبح باردًا جدًا.
- زهرة جاميكا,وتعرف أيضًا باسم زهور الكركديه، ويمكن العثور عليها في صناديق كبيرة أو عبوات سيلوفان في معظم المتاجر الإسبانية أو طلبها عبر الإنترنت.
اختلافات الوصفة
- استمتع بشاي الكركديه ساخنًا، إذا كنت تفضل ذلك، محلى أو غير محلى.
- أضيفي القليل من عصير الليمون الطازج (أو أي عصير حمضي آخر) عند التقديم.
- قم بتحلية الشاي بالعسل أو رحيق الصبار،بيلونشيلوأو أي بديل آخر للسكر الأبيض.
- أضف الفاكهة المقطعة (الأناناس، الشمام، التفاح، إلخ) إلى إبريق منمياه جامايكا، مشابه لكيف يتم تقديم السانجريا.
- هل يمكنك مزج شاي الكركديه مع بعض المشروبات الأخرى؟مياه عذبة(عصير الليمون،ماء الأناناس(مشروب الشيا، الخ) بنسب متساوية.
- إذا كان كل من سيشربون الشاي من البالغين، يمكنك إضافة القليل من الروم إليه. أضف القليل من التوابل المطحونة إلى شاي الكركديه، وحركه جيدًا حتى يذوب في السائل. جرب هذه الطريقة مع القليل من القرفة أو الزنجبيل أو القرنفل أو جوزة الطيب أو مع مزيج من اثنين أو أكثر من هذه الأعشاب. بدلاً من ذلك، استخدم أوراق الأعشاب الطازجة (الريحان أو النعناع أو إكليل الجبل على سبيل المثال)؛ امزج الأوراق مع السائل، ثم صفِّها قبل التقديم. أو جرب وصفة شاي الكركديه هذه مع الزنجبيل الطازج.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
99 | سعرات حرارية |
0 جرام | سمين |
25 جرام | الكربوهيدرات |
0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 6 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 99 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
الكولسترول0 ملغ | 0% |
صوديوم18 ملغ | 1% |
اجمالي الكربوهيدرات25 جرام | 9% |
الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
إجمالي السكريات 25 جرام | |
بروتين0 جرام | |
فيتامين سي 2 ملغ | 9% |
الكالسيوم 30 ملغ | 2% |
الحديد 0 ملغ | 2% |
البوتاسيوم 28 ملغ | 1% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!