صلصة السكر البني الكريمية مع الفانيليا

إذا لم تقم أبدًا بتحضير صلصة حلوى منزلية الصنع، فهناك عدة أسباب وجيهة للبدء في الطهي، وتعد صلصة السكر البني الجنوبية السهلة هذه طريقة رائعة للبدء.

أولاً وقبل كل شيء، من السهل والسريع تحضير الصلصة. تصبح جاهزة في غضون 10 دقائق. وإذا كنت حريصًا على تناول السكر، فإن الصلصة المصنوعة منزليًا من الصفر تتيح لك التحكم في كمية السكر. ويمكنك إضافة نكهات من اختيارك، مثل القرفة أو جوزة الطيب أو غيرها من التوابل، أو قليل من الملح، أو نكهة الروم بدلاً من الفانيليا، أو بوربون - والاحتمالات لا حصر لها تقريبًا.

من المزايا الأخرى للصلصة المصنوعة منزليًا أنها لا تحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة إضافية. وهذا يعني أنها لن تحفظ مثل الصلصة التي يتم شراؤها من المتجر، ولكن الصلصة مخصصة للاستخدام الصحيح وليس للتخزين لفترة طويلة. تنتج هذه الوصفة كوبًا واحدًا، ولكن يمكنك أيضًا تحضير نصف الكمية فقط. عادةً ما تنضج الكمية الأصغر بشكل أسرع، لذا تأكد من عدم ترك الصلصة تغلي لفترة طويلة جدًا وتغمق، وإلا فقد ينتهي بك الأمر بحلوى صلبة.

يضاف شراب الذرة إلى الصلصة لأنه يتحمل درجات حرارة الطهي العالية ويمنع السكر من التبلور حتى لا تصبح الصلصة حبيبية. كما يضفي على الصلصة لمعانًا. يختلف شراب الذرة المباع في محلات البقالة عن شراب الذرة عالي الفركتوز.

قدم هذه الصلصة الكريمية الزبدية كإضافة للفطائر والوافلز في وجبة إفطار يوم الأحد، أو رشها على شرائح من كعكة الرطل أو كعكة الجبن أو فطيرة التفاح أوعيد الميلاد الحلوىكما أنها لذيذة جدًا كإضافة للآيس كريم.

إذا لم تستخدم الصلصة بالكامل مرة واحدة، قم بتخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق أو برطمان بغطاء محكم الغلق لمدة تصل إلى خمسة أيام. نظرًا لمحتواها من الزبدة، ستتجمد الصلصة، ولكن يمكنك تليينها بسهولة عن طريق تركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة أو إعادة تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف حتى تنضج. افعل ذلك على فترات قصيرة مدتها 10 ثوانٍ وتحقق من القوام للتأكد من عدم احتراق الصلصة، وهو ما يحدث بسرعة. إذا انفصلت المكونات، قم بتحريكها بسرعة.