الديك الرومي الفرنسي الكلاسيكي بالخمر

1. ضعي الدجاج في طبق خزفي كبير وعميق وغير قابل للتفاعل.

2. قومي بتوزيع الجزر والبصل والكرفس والطماطم والثوم والزعتر وورق الغار والبقدونس والفلفل بالتساوي على قطع الدجاج.

3. في وعاء صغير، قومي بخلط النبيذ الأحمر والكونياك والزيت معًا.

4. رش خليط النبيذ على الخضار والدجاج، ثم اترك الخليط يتبل طوال الليل، لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة.

5. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

6. قم بتذويب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.

7. قم بإخراج كل قطعة من الدجاج من التتبيلة، مع الاحتفاظ بالسائل، ثم قم بتحميرها على كلا الجانبين.

8. ضعي الدجاج جانبًا، ثم أخرجي الخضروات من التتبيلة واطهيها في المقلاة لمدة 5 دقائق، حتى تصبح طرية.

9. قومي بترتيب الدجاج في طبق زجاجي عميق، ثم ضعي طبقة من الخضروات فوق الدجاج، واسكبي السائل المخصص فوق الطبق.

10. رش الملح والسكر فوق الخليط، ثم غطيه، وضعيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.

11. بينما يتم خبز الدجاج، اقلي لحم الخنزير المقدد في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا، ثم ضعيه جانبًا حتى يتصفى.

12. صفي كل شحم الخنزير المقدد، ما عدا حوالي ملعقتين كبيرتين، ثم اقلي البصل والفطر على نار متوسطة منخفضة لمدة 6-8 دقائق، حتى يصبحا طريين.

13. عندما ينضج الدجاج لمدة 20 دقيقة، أخرجيه من الفرن وأضيفي إليه لحم الخنزير المقدد والفطر والبصل. غطيه وأعيديه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

14. قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من الزبدة اللينة المتبقية والدقيق متعدد الاستخدامات حتى تتشكل عجينة ناعمة.

15. أضف خليط الزبدة والدقيق، أوزبدة الهوس، للدجاج والخضروات خلال آخر 5 دقائق من الطهي.

16. أخرجي الطبق من الفرن وقلبي الزبدة في الطبق بالكامل. اتركيها حتى تتماسك لبضع دقائق قبل التقديم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!