تورتيلا الذرة الخالية من الجلوتين المصنوعة في المنزل

1. جمع المكونات.

2. ضعي دقيق الذرة الخالي من الجلوتين والملح في وعاء كبير. اسكبي حوالي كوب من الماء الساخن واخلطيهم بملعقة كبيرة. أضيفي المزيد من الماء، حوالي ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تتمكني من تكوين كرة عجين طرية. قد لا تحتاجين إلى الكمية الكاملة من الماء الساخن لتكوين كرة عجين طرية ومرنة وسهلة التشكيل.

3. ضعي كرة العجين على سطح نظيف وقسّميها إلى 12 إلى 16 قطعة متساوية. شكليها إلى كرات صغيرة وقومي بتغطيتها بمنشفة مبللة أثناء فرد كل كرة على شكل تورتيلا مسطحة.

4. سخن أالحديد الزهرصفيحة شواء أو مقلاة ثقيلة غير لاصقة آمنة على نار متوسطة. لا تضيف أي دهون أو زيت إلى الصفيحة.

5. قم بتشكيل التورتيلا ثم ضع كل تورتيلا على الشواية الساخنة واحدة تلو الأخرى واطهيها. اقلب التورتيلا بعد حوالي دقيقة واحدة أو عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني. يجب أن يستغرق هذا حوالي دقيقتين.

6. قم برص التورتيلا المطبوخة ثم لفها بمنشفة أو ضعها في وعاء التورتيلا للحفاظ عليها دافئة حتى وقت التقديم.

7. يتمتع.

ملاحظات ماسا هارينا

تُصنع دقيق الذرة من الذرة المجففة التي تم نقعها في محلول مائي خاص يسمى ماء الليمون. يؤدي نقع الذرة المطحونة في ماء الليمون إلى جعل دقيق الذرة أسهل في الهضم من دقيق الذرة العادي. يعمل ماء الليمون، الذي يحتوي على هيدروكسيد الكالسيوم، على تحسين القيمة الغذائية لدقيق الذرة بشكل كبير.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!