كاري جوز الهند والخضار الهندي
تم التحديث بتاريخ 21/04/21
أكل شجرة التنوب / أناستازيا تريتياك
في هذا الطبق البسيط المستوحى من المطبخ الهندي والتايلاندي، تُطهى الخضراوات في كاري حليب جوز الهند المتبل، مما يخلق مزيجًا فريدًا من النكهات غير التقليدي تمامًا لأي من المطبخين. تتطلب هذه الوصفة القرنبيط والفاصوليا الخضراء والجزر والكوسة، ولكن أي خضراوات تقريبًا ستفي بالغرض في هذه الوصفة؛ حاول إضافة السبانخ للحصول على الخضراوات أو الذرة الصغيرة لإضفاء لمسة غير متوقعة.
في هذه الوصفة النباتية والخالية من الغلوتين، تُطهى الخضراوات على نار هادئة في صلصة كاري حليب جوز الهند المصنوعة من البصل والثوم والزنجبيل الطازج والفلفل الأخضر والعديد من التوابل الهندية، بما في ذلك الكركم والكزبرة والكاري. لاحظ أنه مع كل هذه التوابل اللذيذة، تتطلب الوصفة كمية صغيرة فقط من الملح، ولكن لا تتردد في إضافتها حسب ذوقك. يمكنك أيضًا ضبط حرارة هذا الطبق عن طريق تغيير نوع الفلفل أو كمية (وعدد) التوابل.
1 واسطة بصلة, مقطعة
3 قرنفل ثوم
1 ملعقة طعاممفرومزنجبيل طازج
1واسطةهالبينو، أو أي فلفل أخضر آخر، منزوع البذور
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
1/2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
1/2 رأس قرنبيط, مقطعة
1 كوب فاصوليا خضراء
1 جزرة، مقطع إلى شرائح
1 واسطة كوسة صفراء أو خضراء، مقطع إلى شرائح
1 كوب حليب جوز الهند
1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشيرأو حسب الذوق
للتقديم:
الأرز الأبيض أو البني، للتقديم
جمع المكونات.
أكل شجرة التنوب / أناستازيا تريتياك ضعي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر في محضر الطعام واخلطيهم حتى يصبحوا ناعمين إلى حد كبير.
أكل شجرة التنوب / أناستازيا تريتياك انقلي هذا الخليط إلى مقلاة كبيرة مع الزيت النباتي. سخني خليط الزيت والبصل معًا على نار متوسطة واتركيه ينضج لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
أكل شجرة التنوب / أناستازيا تريتياك أضيفي الكركم والكزبرة والكمون ومسحوق الكاري واتركي الخليط على النار لمدة دقيقة أخرى.
أكل شجرة التنوب / أناستازيا تريتياك أضيفي القرنبيط المفروم والفاصوليا الخضراء والجزر والكوسة وحليب جوز الهند وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. تبليها بكمية سخية من نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
أكل شجرة التنوب / أناستازيا تريتياك غطي القدر واتركي الخضروات تطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 دقيقة على الأقل، أو حتى تنضج جميع الخضروات. سيتبخر القليل من السائل عندما يبرد خليط الخضروات، لذا لا تقلقي إذا بدا أن السائل قد زاد قليلاً في البداية.
أكل شجرة التنوب / أناستازيا تريتياك قم بتقديم الخضار بالكاري وجوز الهند فوق الأرز الأبيض أو البني العادي واستمتع بطعمها.
أكل شجرة التنوب / أناستازيا تريتياك
نصائح زراعة الفلفل
بذور الفلفل الحار هي مصدر الحرارة، لذا عند إزالة بذور الفلفل، يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة؛ حيث يمكن أن تنتقل الزيوت من البذور من يديك إلى عينيك أو فمك إذا لم تكن حذرًا. يعد ارتداء القفازات البلاستيكية أفضل وسيلة للدفاع، ولكن يمكنك أيضًا التأكد من غسل يديك جيدًا بعد ذلك. لإزالة بذور الفلفل بسهولة، قم بتقطيع الفلفل إلى نصفين واستخدم طرف السكين لكشط البذور.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 165 | سعرات حرارية |
| 13 جرام | سمين |
| 12 جرام | الكربوهيدرات |
| 4 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 إلى 5 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 165 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون13 جرام | 17% |
| الدهون المشبعة 9 جرام | 44% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم240 ملغ | 10% |
| اجمالي الكربوهيدرات12 جرام | 4% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 14% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين4 جرام | |
| فيتامين سي 39 ملجم | 193% |
| الكالسيوم 59 ملغ | 5% |
| الحديد 3 ملغ | 15٪ |
| البوتاسيوم 442 ملغ | 9% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
