كعك الأرز المقلي على الطريقة اليابانية

يعتبر الأرز المقرمش من الأطعمة المفضلة في العديد من الثقافات، وتعد كعكات الأرز اليابانية هذه مثالاً شهيًا على ذلك. فهي مصنوعة من الأرز المطهو ​​على البخار والدقيق الياباني، ويتم تشكيل الخليط على شكل كعكات وقليها حتى تصبح مقرمشة. هذه الوصفة رائعة لبقايا الأرز وتتضمن صلصة الصويا المحلاة، وهي المكمل المثالي للأرز ذي المذاق المعتدل.

تُعد كعكات الأرز هذه وجبة خفيفة أو مقبلات أو طبق جانبي رائع مع اللحوم أو الأسماك. يمكنك أيضًا تحويلها إلى وجبة كاملة عن طريق تغطيتها ببيضة مقلية أو سمك السلمون المدخن أو طبق خضروات مقلي.

ما هو الأرز الياباني؟

الأرز الياباني أبيض اللون، قصير الحبة، وله ملمس رقيق ولزج قليلاً. يُعرف بعدة أسماء، بما في ذلك أرز السوشي، وأرز كالروز، والأرز قصير الحبة، أو جابونيكا. يحتاج الأرز إلى الشطف عدة مرات، وتصفيته، وتركه جانباً لمدة 30 دقيقة. يمكن بعد ذلك طهيه في قدر على الموقد أو في طنجرة الأرز.

بمجرد تبريده، يمكن تخزينه لاستخدامه لاحقًا، مثل صنع كعك الأرز المقلي. إذا تم تبريده، فيجب استخدامه خلال يوم إلى يومين؛ لتخزينه لفترة أطول، ضع الأرز في كيس بلاستيكي قابل للغلق في الفريزر وقم بتجميده لمدة تصل إلى شهرين.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة كعك الأرز المقلي