صلصة الشواء بيدمونت

1. جمع المكونات.

2. ضعي جميع المكونات في قدر متوسط ​​الحجم واتركيها على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

3. ارفعي الصلصة عن النار واتركيها تبرد تمامًا (حوالي 30 دقيقة) قبل استخدامها. لإعطاء النكهات فرصة للامتزاج بشكل جيد، قومي بتحضير الصلصة قبل يوم واحد من الاستخدام. قومي بتخزين الصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد بعد التحضير.

تتضمن وجبة الشواء التقليدية في بيدمونت كتف لحم الخنزير المشوي، والسلطة الحمراء، والهوش بابيز. وهذا مزيج فريد من نوعه لأنه بخلاف ذلك لن ترى الهوش بابيز يُقدم إلا مع السمك المقلي.

الفرق بين صلصات الشواء الكارولينا

يختلف أسلوب بيدمونت عن أساليب كارولينا الأخرى بطرق مهمة. تعد منطقة شرق كارولينا الشمالية موطنًا لصلصة الشواء بالخل التي لا تحتوي على الكاتشب أو السكر. عندما ظهر كاتشب هاينز لأول مرة في أواخر القرن التاسع عشر، بدأ الطهاة في المنطقة الغربية في إضافته وقليل من السكر إلى صلصة الشواء القائمة على الخل. ومع ذلك، فهي ليست ثقيلة الطماطم، بل تحتوي فقط على القليل من الطماطم في صلصة لا تزال تعتمد بشكل أساسي على الخل. وفي الوقت نفسه، تصنع كارولينا الجنوبية صلصة شواء تعتمد على الخردل.

تميل صلصة الشواء المعبأة في زجاجات إلى اتباع تقليد صلصة كانساس سيتي. فهي سميكة وحلوة مقارنة بالقوام الرقيق لصلصة بيدمونت. تصنع شركة هاينز صلصة شواء خاصة بالخل الحامض على طريقة كارولينا على طريقة بيدمونت. ولكن نظرًا لسهولة تحضيرها بنفسك وتتبيلها بالطريقة التي تريدها، فلن تحتاج إلى شرائها من المتجر أو عبر الإنترنت.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!