وصفة شوربة العدس بالنقانق والطماطم في طنجرة الطهي البطيء

شوربة العدس الحارة بالنقانق والطماطم هي وصفة شهية لا تتطلب الكثير من الجهد. يتم طهي العدس ببطء في وعاء خزفي لمدة سبع ساعات، فيصبح طريًا للغاية بينما تكتسب نكهة الطماطم قاعدة حلوة ولذيذة للشوربة. تضيف إضافة النقانق المدخنة نكهة غنية وعميقة، بينما تضيف بعض المواد العطرية نكهة مميزة للوصفة. الكرفس والجزر والبصل والثوم والتوابل تضفي نكهة رائعة على الشوربة. على الرغم من أننا نستخدم مرق الدجاج كسائل للطهي لبقية المكونات، يمكنك أيضًا استخدام الماء أو مزيج من الاثنين. هذه وصفة رائعة للبدء في وقت الغداء، لذلك عندما يحين وقت العشاء فإن الشيء الوحيد المتبقي هو إعداد الطاولة وتقطيع بعض الخبز لتناوله مع الشوربة. هذه الشوربة تنتج بقايا لذيذة ويمكن تجميدها بسهولة في حصص فردية لاستخدامها لاحقًا.

هذه أيضًا وصفة رائعة للاستفادة من الطماطم المعلبة، مما يوفر عليك بعض الوقت في الغسيل وإزالة البذور والتقطيع. بالنسبة للنقانق، استخدم أي نقانق تتناولها عادةً مشوية، ولكن تذكر أنه كلما كانت الجودة التي تستخدمها أفضل، كانت نكهة الحساء أفضل. تعمل نقانق الدجاج والتفاح أو الأندويل أو النقانق المدخنة المفضلة لديك بشكل رائع. إذا كنت تريد عمل نسخة نباتية من هذا الحساء، فيمكنك دائمًا استخدام بديل نقانق نباتي ومرق خضروات بدلاً من مرق الدجاج. مع وجود العديد من الخيارات الجيدة للحوم النباتية، ربما يكون الشيء الوحيد الذي قد تحتاج إلى إضافته هو بضع قطرات من الدخان السائل لتحقيق ملف نكهة الحساء الأصلي.

نظرًا لأن الحساء سيستغرق وقتًا طويلاً في الطهي، فمن الأفضل إضافة الملح في النهاية ثم تذوقه قبل التقديم في حالة احتياج الخليط إلى المزيد من التوابل. يعمل وقت الطهي المطول على تركيز النكهات، مما يجعل الطبق الذي يبدو وكأنه متبل بشكل صحيح مالحًا للغاية في النهاية. لنفس السبب، من الأفضل استخدام مرق قليل الصوديوم. ولكن إذا كانت الحساء لأي سبب من الأسباب مالحًا قليلاً في النهاية، يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون أو الليمون الحامض قبل التقديم، أو رشة من الخل الأبيض. قدم هذا الحساء مع خبز الذرة أو لفائف البطاطس أو الخبز المقرمش مع كمية سخية من الزبدة.