حساء لحم الضأن المتبل

تم التحديث بتاريخ 24/02/22

ديانا راتري

ستحب عائلتك النكهات الدافئة في هذا الحساء السهل التحضير المصنوع من لحم الضأن المتبل. يُضاف مزيج من الزنجبيل والقرفة والكمون إلى الحساء مع الطماطم والثوم وقليل من عصير الليمون.

إذا كنت تفضل استخدام طباخ بطيء، فراجع النصائح والتغييرات الموجودة أسفل الوصفة. قدم حساء لحم الضأن هذا مع الأرز المطبوخ الساخن أو عصيدة الذرة أو الكسكس، إلى جانب سلطة بسيطة.

  • 1 1/2 إلى 2جنيه أو رطل للوزنبدون عظمكتف الخروفأو لحم الضأن المطهي

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشيرأو حسب الذوق

  • 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 1/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

  • 1 واسطة بصلة, مقطعة

  • 2 قرنفل ثوم, مفروم

  • 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون

  • 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

  • 1/4 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

  • 1 اندفاعطازجةفلفل اسود مطحون

  • 1 واسطة جزرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

  • 1 (14 1/2 أونصة) علبة طماطممع العصير، مقطع إلى مكعبات

  • 1 كوب مخزون دجاج

  • 1/2 ليمون, عصير

  1. قم بإزالة أي دهون ظاهرة من لحم الضأن ثم قم بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة. ثم رش الملح والفلفل عليه ثم اخلطه مع الدقيق.

  2. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي قطع لحم الضأن المطحونة والبصل المفروم. اطهي لحم الضأن حتى يحمر من جميع الجوانب مع التقليب المستمر.

  3. أضف البصل واطهوه مع التحريك لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى يصبح البصل شفافًا.

  4. أضف الثوم وطهيه مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.

  5. إضافة باقي المكونات وتقديمهم ليغلي.

  6. قللي الحرارة، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، حتى ينضج لحم الضأن.

  7. يمكن تقديمه فوق الأرز المطبوخ الساخن، أو الذرة أو عصيدة الذرة، أو الكسكس، أو مع المعكرونة الساخنة بالزبدة أو البطاطس.

نصائح

  • لتحويلها إلى الطنجرة البطيئة، اتبع الخطوات الخمس الأولى ثم انقلها إلى الطنجرة البطيئة. غطها واتركها على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 ساعات، أو حتى ينضج لحم الضأن. أو يمكنك طهيها على نار عالية لمدة 4 ساعات تقريبًا.
  • أي قطعة من لحم الضأن مناسبة للطهي، ولكن القطع من الكتف هي الأفضل.

اختلافات الوصفة

  • أضيفي حوالي كوب واحد من البطاطس المقطعة إلى مكعبات أثناء منتصف وقت الطهي.
  • أضف كوبًا واحدًا من اللفت السويدي المقطع إلى مكعبات في منتصف وقت الطهي تقريبًا.
  • اصنع الحساء باستخدام لحم البقر المطهي بدلاً من لحم الضأن.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
312سعرات حرارية
11 جرامسمين
22gالكربوهيدرات
34 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية312
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون11 جرام14%
الدهون المشبعة 3 جرام17%
الكولسترول98mg33%
صوديوم357mg16%
اجمالي الكربوهيدرات22g8%
الألياف الغذائية 5 جرام19%
إجمالي السكريات 6 جرام
بروتين34 جرام
فيتامين سي 70 ملجم349%
الكالسيوم 85 ملغ7%
الحديد 4 ملغ24%
البوتاسيوم 840 ملغ18%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!