تالياتيلي في 20 دقيقة مع الكوسة المقلية والريكوتا القديمة

1. اغسلي الكوسة وجففيها ثم قطعيها إلى شرائح سمكها ربع بوصة.

2. قم بتوزيع شرائح الكوسة على صينية الخبز أو لوح التقطيع الكبير ثم رشها بالقليل من الملح.

3. اتركيها لمدة 5 دقائق حتى يتخلص الملح من بعض الماء الزائد من الكوسة.

4. في هذه الأثناء، أحضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح واتركيه ليغلي لسلق المعكرونة.

5. قم بإزالة الماء الزائد من شرائح الكوسة باستخدام منشفة ورقية.

6. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لامعًا.

7. اقلي قطع الكوسة، عدة قطع في كل مرة حتى لا تتكدس، حتى تكتسب اللون البني الجيد على الجانبين.

8. انقلي الكوسة المقلية إلى طبق كبير مبطن بمنشفة ورقية للتخلص من أي زيت زائد، ثم ضعيها جانبًا.

9. عندما يصل ماء المعكرونة إلى درجة الغليان، أضف التاجلياتيلي واتركها حتى تنضج تمامًا. تذكر أن المعكرونة الطازجة لا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي مثل المعكرونة المجففة، وعادة ما تستغرق من دقيقة إلى أربع دقائق فقط.

10. صفي المعكرونة جيدًا، ثم قسميها على 4 أطباق تقديم.

11. قومي بتغطية كل حصة بالكوسة المقلية، ورشة من النعناع الطازج المفروم، والفلفل الأسود المطحون الطازج، وجبن الريكوتا المبشور الطازج.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!