سلطة الخيار اليابانية هذه من 2000 F&W أفضل الطاهي الجديد Takashi Yagihashi بسيط وأنيق ومتوازن تمامًا. يتم إلقاء الخيار المملح ، والأعشاب البحرية المملحة ، والروبيان ممتلئين بخل الأرز المنعش ،، وخلع زيت السمسم. يُقدّم سلطة الخيار هذه كطبق أولي أو طبق جانبي.
ما هو Wakame؟
Wakame هو أعشاب بحرية صالحة للأكل معتدل شائع في الطهي الياباني والكوري. غالبًا ما يتم استخدامه في السلطات والحساء والخنة لتوفير نكهة مالحة وملوية وملمس مطاطية مع أومامي. ابحث عنه مجففًا أو مملحًا في صفائح شبيهة بالوجبات الخفيفة في معظم محلات البقالة التي تم تجهيزها جيدًا أو الأسواق الآسيوية.
ملاحظات من مطبخ اختبار الطعام والنبيذ
استخدمللحصول على أكثر شرائح الخيار متساوية ومتسقة. لتجفيف بذور الخيار ، استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة.
المضي قدمًا
يمكن تحضير الملابس والروبيان والطماطم وتبريدها بشكل منفصل لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قم بإعداد الخيار وإلقاءهم بالمكونات المتبقية قبل التقديم.
