هل تعتقد أن بيضك سوء؟ إليكم كيف تقول

لأطول وقت ، اعتقدت أن البيض الخام استغرق شهورًا حتى تنتهي صلاحيته. احتفظت بعشرات في الثلاجة لربع كامل من الكلية ، وأجري تدافعًا هنا وهناك عندما كان لدي طاقة نادرة لإعداد وجبة الإفطار قبل صفي في الساعة 12 مساءً. لحسن الحظ ، لقد نجحت في الكلية دون الحصول على التسمم الغذائي - مروع ، مع الأخذ في الاعتبار أن معظم البيض من متجر البقالة يدوم فقطمن ثلاثة إلى خمسة أسابيعفي الثلاجة.

لكن في تعلم أن البيض ، في الواقع ، أصبح سيئًا في نهاية المطاف ، كما تعلمت شيئًا مهمًا بنفس القدر: كيفية معرفة متىنكونسيء. هذه الخطوات الأربع لفحص نضارة البيض بسيطة بشكل مدهش ويمكن أن توفر لك ، في أحسن الأحوال ، وجبة الإفطار التي تتذوق ، وفي أسوأ الأحوال ، السالمونيلا.

1. تحقق من انتهاء الصلاحية أو تاريخ البيع

حسنًا ، قد يبدو هذا واضحًا ، لكن تاريخ انتهاء الصلاحية سيكون دائمًا مؤشرًا رئيسيًا حول ما إذا كانت البيضة آمنة أم لا.ليست دائمًا دقيقة بنسبة 100 ٪ أو تعكس تاريخ "الأفضل حسب" ، لذلك إذا كان الأمر مجرد بضعة أيام بعد التاريخ الذي تم وضع علامة عليه على الكرتون ، فكر في اختبار بيضك مع إحدى الطرق التالية. إذا كنت قد انتهت من انتهاء انتهاء صلاحيتها ، فمن الآمن افتراض أن بيضك لم يعد صالحًا للأكل.

2. جرب اختبار التعويم

كل بيضة لها جيب هواء يتوسع مع تقدمه في الأعمار. إذا كان الجيب ممتلئًا بما يكفي من الهواء ، فستتمكن البيض بالفعل من التعويم في الماء. إنها خدعة أنيقة ، وهي أيضًا مؤشر كبير على أن البيضة لم تعد آمنة لتناول الطعام.

لتقييم نضارة البيضة النيئة باستخدام هذه الطريقة ، كل ما تحتاجه هو كوب من الماء. املأها حوالي ثلاثة أرباع الطريق-ليست ممتلئة لدرجة أن إضافة بيضة تجعلها تتفوق. إسقاط بيضة واحدة بلطف في الزجاج ، ولاحظ أين تستقر. إذا غرقت البيض في القاع وتضع على جانبها ، فيجب أن تكون جديدة وجاهزة لتناول الطعام. إذا كانت تطفو على طول الطريق إلى الأعلى ، فقد تكون البيضة مدللة. أي شيء بينهما - يغرق ولكنه يقف منتصبًا ، أو يطفو في منتصف الزجاج - يعني أن البيض لا يزال آمنًا للاستهلاك ، ولكن ربما يجب أن تأكله خلال الأسبوع المقبل أو نحو ذلك.

إذا كانت بيضك تطفو إلى أعلى الزجاج ، فتجنب الخطر وإلقاءها في القمامة ، أو اتبع الأساليب أدناه.

3. أعطها رائحة

على الرغم من أن اختبار التعويم هو طريقة صلبة للتحقق من نضارة البويضة ، إلا أنه لا يزال يتعين عليك الاعتماد على حواسك الخمس المفيدة. أنفك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يعرف غالبًا متى سوء البويضة. كسرها على طبق أو وعاء ، واعطها نفحة. البيضة الآمنة لتناول الطعام يجب أن تشم رائحة طازجة أو لا شيء على الإطلاق. إذا كانت تنبعث منه رائحة متعفنة أو غير تقليدية أو كبريتيك أو مجرد قبالة ، فإن البيض فاسد. تأكد من تنظيف الصفيحة أو الوعاء بشكل دقيق لإزالة أي بكتيريا خطيرة.

4. استخدم عينيك

عندما تفسد البويضة ، غالبًا ما يجد طريقة لإخبارك. حتى عندما يكون في القشرة ، قد يكون للبيضة المدللة شقوق صغيرة أو طلاء بذيء غائم. يمكن أن يكون هذا علامة على نمو العفن أو البكتيريا. عندما يتم تصدع البويضة ، راقب اللون - إذا كان البيض الأبيض له لون وردي أو يبدو قزحيًا قليلاً ، أو إذا كان صفار البيض قد تم تسويته تمامًا ، فسيكون بيضة سيئة. رميها في سلة المهملات واحصل على بعض الحبوب بدلاً من ذلك ... فقط تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على الحليب.