- اضبطي الفرن على درجة حرارة 220 درجة. يمكنك طهي اللفت والباذنجان في نفس الوقت في الفرن لتوفير الوقت (والطاقة).
- اللفت الخام:
قطع اللفت إلى "شرائح البطاطس". تخلط مع الزيت وتوضع في طبق فرن في الجزء السفلي من الفرن. يُرش الملح البحري ويُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا (30 دقيقة). - الباذنجان من:
اقلبي الباذنجان كما هو في زيت الزيتون. افعل نفس الشيء مع الثوم. - ضعي كل شيء مع الزيت في قالب مقاوم للفرن على الرف الموجود أعلى الفرن. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة حتى ينهار الباذنجان. شيء رائع.
- قشر الباذنجان والثوم. ضعيها في مصفاة حتى يتم التخلص من السائل الزائد.
- ضعي في محضرة الطعام مع الطحينة وعصير ليمونة واحدة وكمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. قم بالمعالجة حتى يصبح المهروس ناعمًا.
- يتبل حسب الذوق بالليمون (وربما أكثر) والملح والفلفل. أضف الكزبرة في النهاية.
يقدم مع شرائح اللفت المقلية النيئة مع الخبز.
