الصورة: (ريبيروروشا)
إذا قمت أولاً بعمل شريحة لحم صلبة ، فانتقل إلى البطولات مع صلصة النبيذ الأحمر
عندما يكون لديك هذين المكونين ، لا يوجد الكثير من الحاجة ، فقط بطاطا مهروسة أو حتى أفضل ، الفرنسية.
غالبًا ما تأتي البطولات مع لحم الخنزير المقدد أو شريحة من فطائر فطائر (ثم يطلق عليها روسيني). لكن هذا الجزء الثاني من القطع من Tenderloin لا يحتاج إلى هذه العلامة ، فقط القليل من الملح والفلفل. من ناحية أخرى ، لا نحصل على صلصة النبيذ الأحمر.
إجراء
- يتم تقطيع Tenderloin إلى شرائح اللحم الدقيقة من حوالي 150-180 جرام.
- Tournedos هي الجزء الثاني من أقصى الخارجي من Tenderloin.
- بتوابل مع الملح والفلفل.
- يقلى شرائح اللحم في المقلاة ، مع القليل من الزيت ، فقط لمدة دقيقتين على جانب واحد ، دقيقتين على الجانب الآخر.
- دع شرائح اللحم تستريح لبضع دقائق قبل أخذها على نار خفيفة مرة أخرى ، لبضع دقائق أخرى على كل جانب ، قبل أن تستريحها قبل التقديم.
- صلصة النبيذ الأحمر:
- ختم البصل والثوم بشكل ناعم في الزبدة حتى يصبح لامعًا وناعمًا بدون اللون.
- يرش مع الدقيق ويرش مع القوة والنبيذ.
- يُضاف الزعتر والفلفل وطهي الصلصة لمدة 30 دقيقة على الأقل. سلبي الصلصة.
- يُغلى الغليان ، وأضف الهلام RIP.
- يُتبل بالملح ويُحرَّك الزبدة ، ثم تصبح الصلصة لامعة.
نصائح:يقدم مع البطاطا المهروسة أو
المشروبات التي تناسب هذه الوصفة
إسبانيا
المجلد: 0.75 لتر السعر: 649.90 اختيار طلب KR
91 نقطة
الولايات المتحدة الأمريكية
المجلد: 0.75 لتر السعر: 698.00 اختيار أوامر KR
91 نقطة
الولايات المتحدة الأمريكية
المجلد: 0.75 لتر السعر: 449.90 اختيار أوامر KR
89 نقطة
أستراليا
المجلد: 0.75 لتر السعر: 569.90 كير
89 نقطة
الأرجنتين
الحجم: 0.75 لتر السعر: 229.90 اختيار أوامر KR
88 نقطة
فرنسا
الحجم: 0.75 لتر السعر: 219.90 KR الاختيار الأساسي
88 نقطة
الأحداث
الدورة القادمة
الصفحة الأولى الآن
الصفحة الأولى الآن - 2
الصفحة الأولى الآن - 3
+
الأشياء الجيدة في قائمة الاستطلاع
الصفحة الأولى الآن - 4
+
الصفحة الأولى الآن - 5
دورات الطعام ودورات النبيذ
تذوق النبيذ ووجبات خفيفة في أوسلو
