تعد منطقة بورغوندي واحدة من أفضل مناطق النبيذ في العالم. أحد الأشياء التي تجعل هذا النبيذ مميزًا للغاية هي التربة الفريدة تمامًا الموجودة في هذه المنطقة، والتي أنتجت على مدى ألف عام بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في العالم. عند تذوق النبيذ من بورجوندي، يعطي التعبيرterroirالمعنى الحقيقي.
هذا المساء سوف تتذوق النبيذ الرائع من بعض الأسماء الأكثر شهرة في بورغوندي، بما في ذلك شابلي بريميير كرو ورولي وفولناي وميرسولت، من العديد من المنتجين المشهورين:
مانور أوف غراندز بورغون
تنتج النبيذ بكميات صغيرة نسبيًا من مزارع الكروم المختارة في بورجوندي.مؤامرات ساولكسفي مورسو ودومين بيلفيلأنا رولي جزء من هذه المحفظة. يتكون Domaine Belleville من مزارع الكروم من جيفري تشامبرتين إلى ميركوري. تم اعتماد مزارع الكروم عضويًا منذ عام 2021. وهم حريصون على تسليط الضوء على تنوع المنطقة وإنتاج كميات صغيرة من النبيذ عالي الجودة. يتمتع Les Parcellaires de Saulx بإطلالة فريدة على Meursault وPuligny Montrachet. تبلغ مساحة قبو النبيذ التاريخي أكثر من 15000 متر مربع ويضمن تخزين النبيذ في ظروف مثالية. يصنع Les Parcellaires de Saulx النبيذ من أكثر من 30 تسمية من أشهر الأسماء في بورغوندي، من Côte de Beaune إلى Côte de Nuits ومن تسميات القرى إلى Grand Crus.
شاتو دو فال دي ميرسي
لا توجد العديد من القلاع في شابلي، ويقع Château du Val de Mercy في ساحة Place de l'Eglise، خلف الكنيسة مباشرة في قرية Val de Mercy، في عقار كان يضم تاريخياً Baron de Coulanges. في عام 2007، استحوذت Château du Val de Mercy على بعض مزارع الكروم الإضافية في منطقة Côte de Beaune، في قرى Pommard وVolnay وAuxey Duresses. يقع ثلثا كروم العنب في منطقة شابلي والثلث المتبقي في منطقة أوكسيروا.
منزل لويس لاتور
تتم إدارة مصنع النبيذ لويس لاتور اليوم من قبل لويس لاتور السابع، وهو صانع النبيذ من الجيل الحادي عشر، منذ بداية مصنع النبيذ في عام 1797. يتكون مصنع النبيذ من 48 هكتارًا من مزارع الكروم في بورجوندي، حيث يتم قطف جميع أنواع العنب يدويًا. يمتلك لويس لاتور 50 هكتارًا من مزارع الكروم الخاصة به في كوت دور، من كوت دي نوي مع تشامبرتين وروماني سانت. Vivant إلى Chevalier-Montrachet في كوت دي بون. أهم ممتلكاتهم هو Château Corton-Grancey، الذي تم الاستيلاء عليه في عام 1890. إلى جانب صناعة النبيذ من مزارع الكروم الخاصة به، يدير Louis Latour أيضًا شركة "Négociant" واسعة النطاق.
نورا بينتر جوندرسن حاصلة على شهادة في النبيذ والمشروبات الروحية، ودبلوم في إنتاج النبيذ من جنوب أفريقيا. تتمتع بخبرة في مجال المطاعم والحياة الليلية من أماكن مثل شامبانيريا ومايمو ودون بيبو، وعملت في مجال استيراد النبيذ لعدة سنوات. نورا متحمسة ومليئة بالالتزام تجاه الأشخاص والمنتجات والتجارب التي تلتقي بها وتتذوقها وتشارك فيها. تتطلع نورا بشدة إلى إرشادك خلال هذا المساء في La Cave وعرض النبيذ اللذيذ من بورغوندي.
ملحوظة: لا توجد فترة إلغاء لهذه الدورة، ولا في حالة المرض. كما أنه ليس من الممكن تغيير الدورات أو التواريخ. إذا كنت تريد تقديم هذه الدورة كهدية، فنوصيك بشراء بطاقة هدايا.
