فخذ خنزير مشوي مع عصيدة تشوي جورن

تحول عصيدة فخذ الخنزير المشوي وحساء تشوي جورن بقايا الشواء إلى طعام مريح. يتم طهيها ببطء مع الفول السوداني والتمر الأحمر المجفف والبوك تشوي لتدفئة روحك!

وقت التحضير1يوم 30دقائق

وقت الطبخ1ساعة

وقت طهي المرق3ساعات

الوقت الكلي1يوم 4ساعات 30دقائق

دورة:الإفطار، العشاء، الغداء، الطبق الرئيسي

مطبخ:آسيوية، كانتونية، صينية

الوجبات:10

سعرات حرارية:673كيلو كالوري

مكونات

1 3/4 كأس الولايات المتحدة أرز (مشطوف)
1 شنطة قرن تشوي (المعروف أيضًا باسم الباك تشوي المجفف)
3/4 كأس الولايات المتحدة الفول السوداني المقشر
6 ل
1 فخذ خنزير مشوي على الشواية
500 جرام / 1.1 رطل لحم الخنزير المشوي (الجزء القريب من الساق)
1 كجم / 2.2 رطل عظام لحم الخنزير المشوية
1 3/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
2 1/4 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الدجاج (أو حسب التفضيل)
10 التمر الأحمر المجفف

تعليمات

اغسلي الباك تشوي المجفف ثم انقعيه طوال الليل. تأكدي من استبدال الماء مرتين على الأقل - مرة بعد مرور 15 دقيقة والمرة الثانية بعد مرور 30 دقيقة.
انقعي الفول السوداني المسلوق لمدة ساعة ثم صفيه واتركيه جانبًا.
ملحوظة:إذا كنت تفضل الفول السوداني أكثر صلابة، انقعه لمدة أقصر من الوقت.
أغلي المرق وأضيفي إليه العظام واللحم. اتركيه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة ساعة على الأقل أو حتى ينضج اللحم.
اغسلي و صفي الشوي جورن.
استخدمي المقص لقطع الأطراف الصلبة من الخضار المجففة.
عندما تنضج لحم العظام، أضيفي الباك تشوي المجفف والفول السوداني المنقوع والتمر الأحمر المجفف.
اسكبي الأرز وتبليه بالملح ومسحوق مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.
تقدم ساخنة كما هي!

ملحوظات

اتركه على نار هادئة لمدة أطول.سواء كان ذلكأو بعد إضافة الأرز، كلما طالت مدة الطهي البطيء، كلما زادت نكهته.
استخدم لحم الخنزير والعظام الطازجة المشوية.على الرغم من أن هذه الوصفة تعد طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام، إلا أنها ستصبح أفضل مذاقًا مع دفعة جديدة.
اصنع مخزونك الخاص.وهذا يعني أنه بإمكانك زيادة جودة المرق عن طريق إضافة المزيد من العظام واللحوم.
حركي المكونات حتى القاع كل 15 دقيقة.سيؤدي القيام بذلك إلى منع الأرز من الالتصاق بقاعدة القدر واحتراقه.
نحن نحصل على عظام لحم الخنزير المشوية ولحم الساق منمحلات بيع اللحوم المشوية الصينيةمن المهم أن تطلب منهم تقطيعها إلى قطع لك حتى لا تضطر إلى القيام بذلك في المنزل.
يمكن شراء جميع المكونات الأخرى منمحلات السوبر ماركت الآسيويةفي عبوات في قسم السلع المجففة.

تَغذِيَة