شوربة حلوى خثارة الفول وجوز الجنكة (حساء حلوى خثارة الفول وجوز الجنكة)

وقت التحضير30دقائق

وقت الطبخ30دقائق

وقت نقع الجوز15دقائق

الوقت الكلي1ساعة 15دقائق

دورة:مقبلات، فطور، حلوى، وجبة خفيفة

مطبخ:آسيوية، كانتونية، صينية

• 180 جرام / 0.4 رطل جوز الجنكة
• 100 جرام / 0.22 رطل أوراق فول الصويا المجففة
• 110 جرام / 0.24 رطل سكر صخر (أو حسب الذوق)
• 2 لتر / 8 1/2 كوب أمريكي ماء
• 6 بيض (أو حسب التفضيل)

• اسلقي البيض لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا، ثم ضعيه في حمام ثلج لمدة 15 دقيقة حتى يبرد. قشري البيض تحت الماء البارد الجاري وضعيه جانبًا للاستخدام لاحقًا.

• اغلي الماء في قدر ثم أضيفي إليه جوز الجينكو واتركيه ينضج لمدة 10 دقائق، ثم استخدمي يديك لتفتيت أوراق خثارة الفاصوليا في الماء.

• اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصل إلى القوام المفضل لديك ثم أضيفي السكر الصخري لمدة 3 دقائق.

• أضف البيض مرة أخرى لتسخينه، ثم قدمه كما هو أو قم بتبريده للاستمتاع به باردًا!

• أضف البيض في النهاية.بعد تقشيرها، ضعيها في الثلاجة لمدة كافية حتى تصبح دافئة من الداخل، وإلا ستواجهين خطر تكوين حفر في البياض.
• اطهي قشرة التوفو حتى تذوب.إذا كان لديك الوقت، فإن القيام بذلك سيضيف قوامًا كريميًا ويعطي لونًا حليبيًا لحساء الحلوى. فقط أضف المزيد من الأوراق لاحقًا حتى لا تذوب.
• إزالة المركز من الصواميل.استخدم عود أسنان ذو نهاية مسطحة للدفع مباشرة عبر منتصف شجرة الجينكو طوليًا.
• يمكنك العثور على جميع المكونات معبأة فيمحلات السوبر ماركت الآسيويةتأكد من شراء شرائح التوفو (بدون ملح) وليس العصي.
• ليُعدِّلفي هذا الحساء الحلو من فول الصويا وجوز الجنكة، يمكنك إضافة الشعير اللؤلؤي، أو بذور اللوتس، أو أوراق الباندان، أو حلوى البطيخ الشتوي المحلاة.