فول الصويا المطهو مع الفطر
سوف يكون طبق فول الصويا المطهي بالخضروات والفطر من الأطباق المفضلة لدى أفراد العائلة! كما يجمع الصلصة الترابية بين كل هذه العناصر للحصول على أفضل عشاء في منتصف الأسبوع.
وقت التحضير5دقائق
وقت الطبخ25دقائق
الوقت الكلي30دقائق
دورة:العشاء، الغداء، الطبق الرئيسي، الطبق الجانبي
مطبخ:آسيوية، كانتونية، صينية
الوجبات:8
سعرات حرارية:309كيلو كالوري
مكونات
- 300 جرام / 0.66 رطل التوفو المقلي
- 250 جرام / 0.44 رطل توفو نباتي
- 10 جرام / 0.02 رطل طحلب اسود (مُعاد ترطيبه)
- 500 جرام / 1.1 رطل الملفوف الصيني
- 450 جرام / 1 رطل فطر عرف الأسد
- 450 جرام / 1 رطل فطر شيتاكي (مُعاد ترطيبه)
- 200 جرام / 0.44 رطل فطر الخشب (مُعاد ترطيبه)
- 400 جرام / 0.88 رطل فطر المحار الملكي (مقطع إلى شرائح)
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 7 ملعقة كبيرة صلصة نباتية مقلية
- 1 1/2 ملعقة كبيرة عسل
- 3 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق مرق الخضار
- 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 1 ل/4.22 كأس أمريكي ماء جوز الهند
تعليمات
على نار خفيفة، اخلطي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة القلي النباتية والعسل وزيت السمسم ومسحوق المرق النباتي والملح وماء جوز الهند حتى تبدأ في الغليان.
أضيفي فطر عرف الأسد والفطر الشيتاكي واطهيهما على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضجا.
ملحوظة:إذا كنت تستخدم مكونات تستغرق وقتًا أطول حتى تنضج، أضفها قبل المكونات الأخرى لتنضج أولاً.
أضف المحار الملكي وفطر الخشب وقلبهما مع الصلصة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضف الملفوف الصيني واطهوه حتى ينضج، ثم امزجه مع الطحلب الأسود.
تقدم كما هي مع وعاء من الأرز الساخن!
ملحوظات
- حافظ على الحرارة منخفضةللطهي البطيء المستمر. إن ارتفاع درجة حرارة الموقد سيؤدي إلى حرق الجزء الخارجي مما يعني أنك ستتعرض لخطر الاحتراقولن تتغلغل نكهة الصلصة في كل مكون.
- استخدم الفطر المجفف.يتمتع الفطر المجفف المعاد ترطيبه بنكهة أقوى بكثير من الفطر الطازج، مما يعطي هذا الطبق نكهة أكثر ترابية.
- استخدمي ماء جوز الهند الطازج.لا شيء يتفوق على المنتجات الطازجة لوجبة تحتوي على مواد حافظة أقل!
- نحن نستخدم نوعين مختلفين من التوفو - المقلي والخضار - والذي نحصل عليه منمتاجر متخصصة في الأطعمة النباتية الآسيويةيمكن استبدالها بسهولة بالتوفو المقلي.
- أما بالنسبة للمكونات الأخرى، فيمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الآسيوية. إذا لم تكن متوفرة، فيمكنك ببساطة استبدالها بـالفطرالتي يمكنك الوصول إليها.
- نحن نستخدم الالنسخة النباتيةصلصة المحار الصينية، والتي نشتريها من متجر البقالة الآسيوي المحلي لدينا جنبًا إلى جنب مع جميع الصلصات الأخرى.
تَغذِيَة
سعرات حرارية:309كيلو كالوري|الكربوهيدرات:38ج|بروتين:15ج|سمين:12ج|الدهون المشبعة:1ج|صوديوم:1398ملجم|البوتاسيوم:762ملجم|الفيبر:4ج|سكر:9ج|فيتامين أ:188وحدة دولية|فيتامين سي:5ملجم|الكالسيوم:51ملجم|حديد:2ملجم
